Marmita de cocción con inclinación y calentamiento indirecto

Sartén eléctrica basculante

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Esta olla profesional de 160L o 220L es indispensable en la cocina profesional. Permite preparar fácilmente las sopas, caldos, salsas y cremas más deliciosos.

El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.

Cuando necesite más rendimiento, puede confiar en este hervidor eléctrico de primera calidad. Su capacidad de 160/220 litros le permite cocinar, hornear o hervir rápidamente una gran cantidad de alimentos.

Sistema de calefacción indirecta

Este hervidor tiene paredes dobles, el espacio entre las cuales está lleno de agua. Como resultado, la zona de calentamiento no está directamente debajo de la cuba de trabajo, y el calentamiento se distribuye más uniformemente por la superficie de todas las paredes. Como resultado, el riesgo de quemaduras es muy bajo. Se trata de un sistema de calentamiento indirecto. Es ideal para preparar platos líquidos como sopas, salsas, caldos y cremas. Gracias al material aislante adicional con el que está fabricado el digestor, la pérdida de calor y el consumo de energía se reducen al mínimo. Además, el termostato de seguridad también evita que el nivel del agua descienda para que el producto no se queme. En la parte superior de la caldera hay un práctico manómetro para leer fácilmente la presión.

Usabilidad

La característica más práctica de esta olla eléctrica es que se puede inclinar. La inclinación facilita añadir ingredientes, mezclarlos adecuadamente o verter el contenido. La amplia boquilla de vertido también ayuda a ello, y la inclinación está totalmente automatizada mediante un panel de control. La tapa de la caldera suele ser bastante grande y pesada, pero gracias al mecanismo de pesas, se puede abrir y cerrar fácilmente, lo que hace que esta caldera sea muy cómoda de usar. El material utilizado es acero inoxidable y la caldera es redonda por dentro, lo que facilita mucho su limpieza. Por último, tiene ruedas para facilitar al máximo su desplazamiento cuando sea necesario.

Funciones

Sistema de calefacción indirecta con saturación de vapor hasta 110°C
Quemadores de acero inoxidable microperforados con protección de llama para mayor seguridad.
La válvula limitadora de presión evita el exceso de presión del vapor
Válvula electromagnética y grifo giratorio cromado para llenado de agua caliente o fría
Equipado con un grifo de vaciado para escurrir fácilmente los alimentos
Contiene una válvula externa para liberar el exceso de aire
Construcción muy robusta
Diseño higiénico

Características del producto

Peso neto: 226 kg/278 kg
Capacidad neta: 150 l/200 l
Dimensiones del aparato: A135,3 x P84,4 x Alt100,8cm/W156 x P123,7 x Alt110cm
Potencia eléctrica total: 18,0 kW / 27 kW
Potencia: 400V/50Hz/3 fases 18000W/ o 400V/50Hz/3 fases 27000W

Este producto se suministra sin enchufe.

Ventajas

Recipiente de cocción redondo de acero inoxidable
Sistema de calentamiento indirecto de doble pared: ideal para alimentos líquidos.
Equipado con una válvula de vaciado y un caño ancho para retirar fácilmente los alimentos.
Electroválvula y grifo cromado giratorio para llenado con agua caliente o fría.
Con cuatro ruedas para facilitar su desplazamiento

Material: Acero inoxidable
Potencia de calefacción, kW: 18/ 27
Voltaje: 380-400V