Elektrická naklápěcí varná pánev
Tento profesionální hrnec o objemu 160 l nebo 220 l je v profesionální kuchyni nepostradatelný. Umožňuje snadnou přípravu těch nejchutnějších polévek, vývarů, omáček a krémů.
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Když potřebujete vyšší výkon, můžete se spolehnout na tuto špičkovou rychlovarnou konvici. Objem 160/220 litrů vám umožní rychle uvařit, upéct nebo uvařit velké množství jídla.
Systém nepřímého vytápění
Tato konvice má dvojité stěny, mezi nimiž je prostor naplněný vodou. Díky tomu není ohřívací plocha přímo pod pracovní nádrží a ohřev je rovnoměrněji rozložen po povrchu všech stěn. V důsledku toho je riziko popálení velmi nízké. Jedná se o nepřímý systém vytápění. Je ideální pro přípravu tekutých pokrmů, jako jsou polévky, omáčky, vývary a krémy. Díky dodatečnému izolačnímu materiálu, ze kterého je digestoř vyrobena, jsou tepelné ztráty a spotřeba energie minimální. Bezpečnostní termostat navíc zabraňuje poklesu hladiny vody, takže nedojde k připálení produktu. Na horní straně kotle je umístěn praktický manometr pro snadné odečítání tlaku.
Použitelnost
Nejpraktičtější funkcí tohoto elektrického sporáku je možnost jeho naklápění. Sklon usnadňuje přidávání ingrediencí, jejich řádné míchání nebo vylévání obsahu. K tomu napomáhá i široká vylévací tryska a naklápění je plně automatizováno pomocí ovládacího panelu. Víko vařiče je obvykle poměrně velké a těžké, ale díky mechanismu závaží ho můžete snadno otevřít a zavřít, což činí tento vařič velmi pohodlným při používání. Použitý materiál je nerezová ocel, kotel je uvnitř kulatý - díky tomu se velmi snadno čistí. V neposlední řadě je na kolečkách, aby se dal v případě potřeby co nejsnáze přemisťovat.
Funkce
- Systém nepřímého vytápění s nasycením párou až do 110 °C
- Mikroperforované hořáky z nerezové oceli s ochranou proti plameni pro větší bezpečnost.
- Přetlakový ventil zabraňuje nadměrnému tlaku páry
- Elektromagnetický ventil a chromovaný otočný kohoutek pro plnění horkou nebo studenou vodou
- Vybaveno vypouštěcím kohoutkem pro snadné vypouštění potravin.
- Obsahuje vnější ventil pro vypouštění přebytečného vzduchu
- Velmi robustní konstrukce
- Hygienický design
Vlastnosti produktu
- Čistá hmotnost: 226 kg/278 kg
- Čistý objem: 150 l/200 l
- Rozměry zařízení: Š135,3 x D84,4 x V100,8 cm/W156 x D123,7 x V110 cm
- Celkový elektrický výkon: 18,0 kW / 27 kW
- Výkon: 400V/50Hz/3 fáze 18000W/ nebo 400V/50Hz/3 fáze 27000W
Tento výrobek se dodává bez zástrčky.
Výhody
- Kulatá varná nádoba z nerezové oceli
- Systém nepřímého ohřevu s dvojitou stěnou: ideální pro tekuté potraviny.
- Je vybaven vypouštěcím ventilem a širokou výlevkou pro snadné vyjmutí potravin.
- Elektromagnetický ventil a otočný chromovaný kohoutek pro plnění horkou nebo studenou vodou.
- Se čtyřmi kolečky pro snadný pohyb
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18/ 27
- Napětí: 380-400V
Tento profesionální plynový sporák je nepostradatelný v profesionálních kuchyních. Umožňuje snadnou přípravu těch nejlahodnějších polévek, vývarů, omáček a krémů.
- Ohřev: Plyn
- Materiál: Nerez
- Pracovní objem: 100l/ 150 l
Cena je uvedena s poloautomatickým ovládacím panelem
Vakuová varná konvice je určena pro použití v zařízeních veřejného stravování (restaurace, hotely, cateringové společnosti) a v malých výrobních podnicích. Toto zařízení umožňuje vaření, blanšírování, smažení, odpařování, pasterizaci, míchání nebo míchání.
- Jedinečné multifunkční zařízení
- Možnost vaření/smažení v atmosféře nebo ve vakuu
- Laboratorní verze vakuové fritézy
- Vestavěný systém kondenzace a sekundárního odvodu páry
- Intenzivní elektrické vytápění
- Sekční koš s víkem
- Vestavěný systém pro oddělování a odstraňování přebytečné tekutiny z výrobku
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 5
- Objem: 20l
- Objem oleje: 8l
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Atmosférický vsázkový kotel TiltCook je ideálním řešením pro efektivní vaření produktů s nízkou až střední viskozitou při atmosférickém tlaku.
Je to perfektní volba pro výrobce omáček, polévek, džemů a dalších produktů, kteří si cení rychlosti, efektivity a kvality finálního produktu.
- Efektivní a rychlý ohřev s přesným ovládáním teploty
- Vysoce účinný systém distribuce tepla, který snižuje spotřebu energie
- Pohodlné nakládání a vykládání díky speciálnímu systému překlápění nádoby
- Efektivní čištění a údržba zařízení díky volitelným nerezovým škrabkám
- Ohřev: Elektřina Pára
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 250l/ 300l
Tento automatický varný stroj je určen pro nepřetržitou výrobu. Díky konstrukci koše lze vařit různé druhy potravin, jako jsou těstoviny, rýže (o minimální velikosti 1,5 mm), zelenina, maso atd.
- Materiál: Nerez
- Režim provozu: Automatický
- Objem: 300l/ 600l/
- Napětí: 380-400V
Nabízíme široký sortiment gastronomického vybavení pro restaurace, jídelny a všechny druhy stravovacích zařízení. Cena závisí na zvolené variantě.
- Ohřev: Plyn Pára
- Produktivita: 300 l 600 l 1000 l
- Režim provozu: Automatický
- Typ zařízení: Samostatný stroj
Elektrické varné kotle GMER & GMSF jsou určeny pro profesionální použití v potravinářství a gastroprovozech. Ideální jsou pro vaření polévek, dušení masa, ryb, zeleniny, hub, mražených nebo polotovarů, stejně jako pro ohřívání a napařování různých jídel.
Kotle jsou dostupné v objemech od 100 do 400 litrů a je možné je zabudovat do stávajících zpracovatelských linek.
- Konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a čistotu.
- Pára z elektrických topných těles rovnoměrně ohřívá potraviny.
- Dvojitý bezpečnostní systém a pojistný ventil chrání před nadměrným tlakem.
- Regulace výkonu a automatické ovládání ventilů zjednodušují používání.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Blanšírovač SnackPro připraví různé typy produktů, takže je skvělým řešením pro blanšírování velkého množství ovoce a zeleniny v krátkém čase.
- Ohřev: Elektřina
- Výkon ohřevu, kW: 40/ 90
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Parní vařič je určen pro použití v potravinářství, nemocnicích, gastronomii, ve velkých kuchyních k přípravě polévek, hrnců, těstovin, mléčných jídel, vaření na lžičkách, dušení masa, ryb, zeleniny, hub, mražených nebo polotovarů, hotových jídel, ohřívání nebo vaření v páře.
Zařízení není vhodné pro pečení ani zapékání.
- Materiál: Nerez
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
- Spotřeba páry, kg/h: 50 60 70 90
Dvouplášťový vařič z nerezové oceli pro výrobu marmelád a džemů.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12/ 18/ 24
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l/ 200l/ 300l
- Napětí: 380-400V
Automatický šnekový vařič je určen k vaření nebo blanšírování různých potravin v nepřetržitém režimu, který šetří čas i energii při výrobě.
- Ohřev: Smíšený
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Široká nabídka gastronomického vybavení pro restaurace, jídelny a všechny druhy stravovacích zařízení.
- Ohřev: Plyn
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 60l/ 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 250l/ 300l
Univerzální vanový pasterizátor se používá ke zpracování široké škály různých potravinářských výrobků, jako jsou hotová jídla, uzeniny, šunky nebo tekuté výrobky. Účinná regulace teploty a hygienické provedení z nerezové oceli.
Vakuový kotel VAC-U1000 je zařízení určené pro vaření karamelových, toffee hmot, kondenzovaného mléka, fondánu, náplní do žvýkaček, želé, marmelád a směsí pro měkké bonbony.
Využívání vakua umožňuje vaření při nižších teplotách, což minimalizuje tepelné poškození citlivých ingrediencí a zaručuje rychlý a efektivní výrobní proces.
- Vakuové vaření při nižších teplotách zaručuje zachování chuťových a aromatických vlastností a eliminuje riziko poškození ingrediencí.
- Efektivní výměna tepla zkracuje čas zpracování a snižuje energetické náklady na výrobu.
- Komfortní obsluha – snadné nakládání přes horní průlez a hygienické vykládání pomocí speciálního ventilu.
- Zařízení je navrženo pro jednoduchou údržbu a čištění
Cena: Cena závisí na zvolených možnostech. Prosím, zašlete nám poptávku a rádi vám poskytneme podrobnosti.
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Objem: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
Kulaté varné zařízení s mícháním – ideální pomocník pro profi kuchyně
Tato inteligentní varná nádoba s automatickým mícháním je navržena tak, aby šetřila čas, zjednodušila přípravu jídel a zvýšila efektivitu v profesionálních kuchyních.
- Kombinované vaření a mixování v jednom zařízení šetří čas a zvyšuje produktivitu.
- Vysoká kapacita, zařízení je ideální pro střední a velké gastro provozy, které potřebují zpracovat velké objemy potravin.
- Intuitivní dotykový panel pro snadnou a efektivní obsluhu zařízení.
- Odolná konstrukce – kvalitní materiály, jako nerezová ocel, zajišťují dlouhou životnost a spolehlivost zařízení.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Je určena k průběžnému vaření nebo blanšírování zeleniny, ovoce, luštěnin, těstovin, mořských plodů a dalších produktů.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Tento nerezový hrnec vždy zajistí vaření, pečení nebo vaření různých potravin.
- Materiál: Nerez
- Napětí: 380-400V
- Pracovní objem: 100