Hervidor eléctrico de cocina con inclinación y agitación Cook Mak Mix
El hervidor eléctrico con sistema de agitación y inclinación manual es ideal para una amplia gama de aplicaciones en la producción de alimentos o cocinas profesionales. Cuenta con un armazón independiente y un sistema de calentamiento eléctrico intensivo integrado con una base multicapa tipo wok, que permite alcanzar temperaturas de hasta 250 °C.
- Altas temperaturas de procesamiento de hasta 250 °C
- Potente calentamiento eléctrico integrado de 6500 W
- Sistema manual de inclinación y descarga con tres posiciones de trabajo, que permite un ángulo máximo de inclinación de 110°
- Termómetro profesional de alta temperatura con sonda en el producto
- Aislamiento de aire de la carcasa exterior
- Dispositivo de agitación con raspadores de acero inoxidable para altas temperaturas
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
El hervidor eléctrico con sistema de agitación y inclinación es una solución versátil para la producción de grandes cantidades de alimentos y platos que requieren altas temperaturas de procesamiento. También es adecuado para procesar productos espesos y viscosos.
El hervidor compacto, equipado con calentamiento eléctrico y un sistema mecánico de inclinación del recipiente de trabajo, es ideal para:
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Ventajas
- Unidad compacta sobre una estructura de soporte con opción de instalar un soporte con ruedas o patas regulables en altura.
- La unidad y la estructura de soporte están fabricadas íntegramente en acero inoxidable apto para uso alimentario; todos los materiales en contacto con el producto cuentan con certificación alimentaria.
- El potente calentamiento tipo WOK integrado permite alcanzar altas temperaturas de procesamiento (hasta 250 °C).
- Alto nivel de seguridad: la unidad cuenta con una carcasa decorativa externa con aislamiento de aire, un sensor de apertura de la tapa para detener el dispositivo de mezcla, un pico cónico especial para el escurrido del producto y un sistema de inclinación ubicado en la zona fría con posibilidad de fijar la posición.
- Tapa fácil de retirar con el dispositivo de mezcla para una limpieza y desinfección cómodas y rápidas. Mezcla por gravedad: se logra inclinando el recipiente de trabajo a la posición central, lo que permite mezclar, combinar y amasar intensamente los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
- Descarga sencilla y completa del producto, sin zonas muertas ni esquinas, lo que resulta en una pérdida de producto prácticamente nula.
- Dispositivo de mezcla especial con raspadores de acero inoxidable para procesamiento a alta temperatura.
- Sensor de temperatura profesional de acero inoxidable en el producto, con un termómetro en la parte frontal para control visual.
La versión básica incluye:
- Tanque de trabajo
- Carcasa aislante externa con aislamiento de aire
- Estructura de soporte
- Sistema de calentamiento con una potencia de 6500 W
- Dispositivo de mezcla con raspadores de acero inoxidable accionados
- Sensor de temperatura en el producto
- Sensor de seguridad (apertura de la tapa)
- Sistema mecánico de inclinación y descarga con 3 posiciones de trabajo y un ángulo máximo de inclinación de 110 grados
Opciones
- Convertidor de frecuencia en forma de panel de control con IP65 para encender/apagar y ajustar la velocidad de rotación del dispositivo de mezcla
- Patas regulables en altura
- Soporte para ruedas
- Camisa para el fluido de transferencia de calor hasta 0,5 bar
- Válvula de drenaje
Modificaciones
- Fusor de grasa
- Mezclador
- Mezclador de cocción
- Pasteurizador por lotes
- Unidad de azucarado
- Freidora
- Unidad de cocción de pasta
- Caldera de cocción
- Unidad de lavado
- Unidad de producción de crema
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 6,5
- Volumen: 50l/ 100l
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Fusor de grasa eléctrico (fundidor de mantequilla) - es una máquina de tipo discontinuo que se utiliza para fundir bloques sólidos congelados de grasa, grasas animales y aceites vegetales, jugos congelados, chocolate y glaseado, manteniéndolos fundidos en el contenedor. Es posible fundir grasas refractarias gracias a su alta temperatura de calentamiento de hasta 250 grados!
- Potente calefacción eléctrica integrada de 6,5 kW
- Interruptor multietapa con 7 niveles de intensidad de calentamiento
- Termómetro profesional de acero inoxidable para medir la temperatura del producto
- Estructura de soporte compacta con patas regulables en altura / soporte con ruedas opcional
- Tres posiciones de inclinación del contenedor para una descarga cómoda del producto
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 50l/ 100l
- Potencia total, kW: 6,5
- Voltaje: 380-400V
El precio se fija para la versión básica de la instalación sin equipamiento adicional.
El homogeneizador al vacío está diseñado para una amplia gama de procesos, como la producción de mayonesa, ketchup, salsas diversas, pastas y rellenos de confitería, productos líquidos o pastosos de estructura homogénea. También es adecuado para la producción de diversas cremas, geles, champús y otros productos de la industria cosmética.
- Homogeneizador de fondo Ultra Shear incorporado
- Dispositivo mezclador con rascadores móviles
- Versión basculante para facilitar la descarga
- Amplia gama de aplicaciones
- Totalmente de acero inoxidable de calidad alimentaria AISI304/ AISI316 - opción
- Diseño compacto
- Muchas opciones adicionales para elegir
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 20l/ 50l
- Potencia total, kW: 2,3/ 2,4
- Voltaje: 220-230V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
El coste se indica sin el panel de control, que puede seleccionarse y ofrecerse por separado
Un sistema de cocción versátil, dotado de un reactor inclinado y un dispositivo de mezcla de bastidor, está diseñado para procesar una amplia gama de productos mediante métodos como la cocción, la ebullición y la concentración a presión atmosférica. Este sistema se utiliza habitualmente para la producción de jarabes, mermeladas, confituras y procesamiento de miel.
- Diseño inclinado con mezcla por gravedad: ¡un 25% más eficaz!
- Carcasa decorativa exterior de acero inoxidable pulido con aislamiento
- Chaqueta para el fondo y las paredes del contenedor de trabajo en toda la altura
- Sensor de apertura de la tapa para un funcionamiento seguro
- Los rascadores ya están incluidos en la versión básica de la instalación
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Voltaje: 220-230V 380-400V
Cuba de cocción con fondo de acero inoxidable AISI 316. Capacidad de 150 litros.
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 150l
El homogeneizador al vacío está diseñado para batir mayonesa, ketchup, salsas diversas, pastas y rellenos de confitería, leche condensada, confituras y mermeladas, productos enlatados, así como productos líquidos o pastosos similares de estructura homogénea.
- Homogeneizador en bucle de circulación externa
- Sistema de generación y retención de vacío incorporado
- Diseño modular con numerosas opciones
- Posibilidad de dosificación automática de ingredientes (opcional)
- No se requiere bomba adicional para la carga/descarga
- Sistema automático de elevación de la cubierta superior
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 650l
- Potencia total, kW: 13,5
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
La olla eléctrica está destinada al uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering, en cocinas grandes para preparar sopas, caldos, pastas, platos de leche, guisar carne, pescado, verduras, setas, comidas congeladas o semipreparadas, calentar o cocer al vapor. El equipo no es adecuado para asar ni hornear.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Este hervidor de cocción de primera calidad funciona con gas y tiene un volumen de 160 litros. Ideal para preparar una gran variedad de platos en cocinas profesionales.
- Calefacción: Gas
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 150l
Este hervidor está diseñado para empresas de catering, comedores, restaurantes, pequeñas producciones y fabricantes de alimentos.
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Olla de mermelada de acero inoxidable con agitador 50l y cocina eléctrica 5kW, solución de cocina ideal y asequible.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,18/
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 50l
- Voltaje: 220-230V
- Válvula de salida, pulgadas: 6/4
Cocedor automático fabricado para la producción continua por lotes. Se pueden hervir diferentes tipos de alimentos, como pasta, arroz, verduras, carne, etc. Opciones: hervido directo a gas, hervido indirecto a vapor o hervido directo eléctrico.
El precio depende de la opción elegida.
- Calefacción: Electricidad Gas Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 2x25
- Volumen: 2x135l 2x220l
- Consumo de vapor, kg/h: 2x70 2x100
Las calderas eléctricas de cocción son aparatos de cocción alimentados por electricidad, diseñados para calentar y cocinar productos destinados al consumo. Están pensadas para su uso en cocinas de hostelería, cocinas escolares, cocinas profesionales y otras plantas de procesamiento de alimentos.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350l/
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen de trabajo: 220l/ 500 l
Esta es una caldera de calefacción con capacidad de 400 l, ofrecemos calderas de cocción comerciales de diferentes capacidades.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 25
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 400l
- Voltaje: 380-400V
El pasteurizador de baño universal se utiliza para procesar una amplia gama de productos alimenticios diferentes, como platos preparados, salchichas, jamones o productos líquidos. Regulación eficaz de la temperatura y diseño higiénico de acero inoxidable.
El precio se indica para la versión básica del conjunto de equipos con un homogeneizador
El equipo para la producción de mezclas de helado se basa en un reactor universal de vacío con una camisa de refrigerante y un dispersante/homogeneizador multietapa en un bucle de circulación externo.
- Tipo especial de dispositivo de agitación para facilitar el desmontaje y la limpieza
- Procesado con mínima pérdida de producto
- La válvula de salida inferior está incluida en la versión básica de la instalación
- Dispersor multietapa para humectación intensiva y homogeneización de la mezcla fluida
- Circuito de circulación externo con una válvula de tres vías para el funcionamiento/lavado del equipo
- Accionamiento reforzado del agitador para mezclas espesas y viscosas
- Bomba de vacío incorporada
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l
- Potencia total, kW: 3
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
Si desea un presupuesto, envíenos una solicitud.
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
Esta olla de acero inoxidable le garantizará siempre la cocción, el horneado o el hervido de diferentes alimentos.
- Material: Acero inoxidable
- Voltaje: 380-400V
- Volumen de trabajo: 100