Secador de alimentos comercial de 3 a 7 m²
El secador simple proporciona una solución confiable y rentable para los productores de alimentos que buscan un control preciso sobre el proceso de secado.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Secadores de alimentos para una deshidratación eficiente
Los secadores de alimentos son esenciales para conservar los productos perecederos al eliminar la humedad y mantener su sabor, color y valor nutricional. A diferencia de los métodos de secado tradicionales, que pueden ser lentos e inconsistentes, el secado por convección moderno garantiza una deshidratación controlada mediante un flujo de aire regulado y temperaturas ajustables. Este método se usa ampliamente para secar frutas, verduras, hierbas, hongos, productos horneados e incluso carne o pescado para hacer cecina, así como otros productos alimenticios, lo que extiende la vida útil sin la necesidad de refrigeración o conservantes. El secado elimina el agua al tiempo que conserva las vitaminas, minerales y sabores naturales esenciales, lo que da como resultado alimentos secos con una concentración de nutrientes significativamente mayor que su contraparte fresca.
El proceso de secado es altamente eficiente energéticamente, ya que permite procesar grandes cantidades de alimentos a la vez con una supervisión mínima. Al controlar la temperatura y el tiempo de secado, se minimiza el riesgo de deterioro, deshidratación desigual o endurecimiento excesivo. El resultado son productos secados de manera uniforme con una textura y apariencia óptimas, listos para envasarse o procesarse posteriormente.
Diseño y variantes de modelos
Estos secadores están diseñados para maximizar la eficiencia del secado con un sistema de estantes de tamiz de acero inoxidable extraíbles, lo que garantiza una distribución adecuada del flujo de aire en todas las capas. También incluyen bandejas de goteo para recolectar el exceso de humedad durante el proceso de secado. El equipo funciona dentro de rangos de temperatura ajustables de 40 a 90 °C, excepto el modelo más grande, que permite secar a tan solo 30 °C, adecuado para productos más delicados. Un temporizador incorporado de 24 horas garantiza ciclos de secado precisos, lo que permite a los operadores optimizar los tiempos de procesamiento y reducir el consumo de energía.
Para adaptarse a las diferentes necesidades de producción, los secadores están disponibles en tres modelos, cada uno con una superficie de secado y una potencia de calentamiento diferentes:
- Modelo pequeño (área de secado de 3 m²): equipado con 20 estantes de tamiz (40 × 38 cm cada uno), cuenta con un sistema de calentamiento de 2 kW, ideal para operaciones de procesamiento de alimentos a pequeña escala. Este modelo consta de una sola cámara de secado, lo que garantiza un funcionamiento sencillo y un flujo de aire uniforme.
- Modelo mediano (área de secado de 5,5 m²): viene con 36 estantes de tamiz y un sistema de calentamiento de 2,4 kW, lo que ofrece una mayor capacidad de secado al tiempo que mantiene la eficiencia energética. A diferencia del modelo más pequeño, cuenta con tres cámaras de secado individuales apiladas una sobre otra, lo que permite un control independiente de los diferentes lotes.
- Modelo grande (área de secado de 7 m²): diseñado para mayores volúmenes de producción, incluye 48 estantes de tamiz y un sistema de calentamiento más potente de 4 kW, lo que permite un procesamiento de lotes más grandes. Este modelo está dividido en dos cámaras de secado más grandes, lo que mejora la gestión del flujo de aire y permite un procesamiento más flexible de varios productos alimenticios.
Ventajas del sistema de secado de alimentos
El uso de un secado controlado ofrece varios beneficios para los productores de alimentos:
- Conservación sin aditivos: extiende la vida útil de forma natural al reducir el contenido de humedad, lo que elimina la necesidad de conservantes artificiales.
- Secado uniforme y consistente: el flujo de aire uniforme evita el secado excesivo o la retención desigual de la humedad, lo que garantiza un producto final de alta calidad.
- Configuraciones de temperatura personalizables: los controles ajustables permiten un secado preciso de diferentes tipos de alimentos, incluidos los ingredientes sensibles a la temperatura.
- Eficiencia energética: potencia de calentamiento optimizada con un consumo mínimo de energía mientras se mantiene un rendimiento de secado eficaz.
- Escalabilidad: disponible en diferentes tamaños, adecuado tanto para operaciones de producción de alimentos a pequeña como a gran escala.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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Secadora por condensación para verduras, frutas, bayas, setas, hierbas y otros productos. El método de secado por condensación es la forma más eficiente energéticamente para secar alimentos. La instalación está destinada a su uso en la industria alimentaria.
- enteramente de acero inoxidable de calidad alimentaria AISI304
- revestimiento exterior pulido
- sistema de control totalmente automático
- Aislamiento 100% sin freón (70 mm)
- Volumen: 250l/ 550l/ 1225l
- Voltaje: 220-230V
- Número de estantes: 6/ 11/ 22
El precio se fija para el modelo con una superficie de 7 m².
Secador compacto, deshidratador accionado por bomba de calor para el secado de verduras, frutas, bayas, setas, legumbres y cereales.
- Ahorro de energía, modelo de bajo consumo (consumo de hasta 0,9 kW/h)
- Posibilidad de aumentar la superficie de secado en este modelo hasta 14 m² (opcional)
- Secado intensivo, cada sección está equipada con una bomba de calor
- Control automático del sistema de secado
- Secado delicado a bajas temperaturas
- Conservación de la mayoría de los nutrientes y del color natural del producto
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 0,9
- Voltaje: 220-230V
- Área, m²: 7
- Número de estantes: 22
Diseñado para el secado al vacío "en frío" de productos sensibles a las altas temperaturas, también adecuado para productos líquidos y viscosos.
Las cámaras de ahumado y cocción están diseñadas para el procesamiento térmico de carne, embutidos, aves, pescado y queso. En nuestras cámaras puede ahumar, cocer al vapor, secar, hornear y enfriar productos hasta 120 grados. Las cámaras de ahumado se fabrican en cuatro tipos de alimentación: aceite, gas, electricidad y vapor.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: EU
- Voltaje: 230 V/ 380-400V
Este secador de cinta multicapa con sistema de refrigeración integrado funciona como secador y refrigerador en una sola instalación.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
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- enteramente de acero inoxidable de calidad alimentaria AISI304
- revestimiento exterior pulido
- sistema de control totalmente automático
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- Voltaje: 220-230V
- Número de estantes: 6/ 11/ 22
Este tostador compacto de frutos secos y semillas es ideal para procesar frutos secos y semillas a la perfección de forma eficaz y uniforme.
- Productividad: 5-15 kg
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
Los secadores de tambor rotativo convectivo se utilizan para secar materiales granulados, sueltos y a granel. Se pueden utilizar para secar sal, café, diversos polvos, cereales, frutos secos, semillas, bagazo de frutas y verduras y muchos otros productos. Cuando se utilizan en otras industrias, el secador permite el secado de sal, arena, gránulos de arcilla expandida y otras sustancias no inflamables similares. Para obtener más información, envíenos una solicitud.
El secador de tambor se puede configurar para funcionar con calefacción eléctrica o calefacción a gas (que puede ofrecer mucha más potencia), según sus requisitos y preferencias específicos.
Advertencia: No se recomienda utilizar la opción de calefacción a gas para secar sustancias que sean altamente inflamables, ya que hacerlo podría suponer un riesgo de incendio significativo.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
Unidad de vacío multifuncional MINI5: ideal para cocinar, secar, concentrar, mezclar y mucho más. Adecuada para laboratorios y producción a pequeña escala.
- Procesar productos sensibles al calor a temperaturas más bajas
- Ideal para hacer crema de miel
- Posibilidad de secar la miel al vacío
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,12
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 5l
La sartén basculante con agitador y calentamiento eléctrico indirecto mediante aceite térmico está diseñada para procesar pequeños lotes de materias primas, por lo que resulta adecuada para guisar y freír diversos alimentos. La función de agitación automática mejora la preparación de verduras, pescado, carne y salsas.
- Modelo compacto
- Calentamiento uniforme gracias al aceite térmico
- Controles sencillos
- Inclinación eléctrica de la cuba de trabajo
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 18
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 140l
- Potencia total, kW: 19
Una cámara de secado para verduras y frutas es un recinto especializado diseñado para eliminar suavemente la humedad de los productos, preservando sus sabores y nutrientes naturales y prolongando su vida útil.
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Peso: 215
- Área, m²: 14
- Número de estantes: 40
Este secador de miel se utiliza para secar y mezclar la miel, es una solución de alto rendimiento para mezclar a fondo la miel y, al mismo tiempo, eliminar el exceso de humedad.
- Material: Acero inoxidable
- Tipo de equipo: Máquina individual
- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 230 V/ 380-400V
El secador de miel por condensación atmosférico de 1500 kg de alta calidad está diseñado específicamente para la deshumidificación profesional de la miel.
El precio depende de la opción elegida.
- Material: Acero inoxidable
- Volumen de trabajo: 1000
- Dimensions, mm: 3600x1400x2000
El secador al vacío por lotes es adecuado para una deshidratación suave y de alta calidad, obteniendo un producto con bajo contenido de disolventes y humedad.
- Agitador especial para una distribución y mezcla uniformes del calor.
- Secado de sólidos húmedos sensibles al calor.
- Ideal para la separación de suspensiones y el secado de extractos.
- Baja temperatura de procesamiento gracias al vacío profundo.
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 300l/ 600l/
Este modelo de evaporador de miel al vacío se distingue de los secadores de miel por su capacidad de crear un vacío profundo con una presión residual de hasta 0,08 bares durante el procesamiento. Este innovador dispositivo no solo permite un secado rápido y eficiente de la miel, sino que también permite la evaporación inmediata del agua, lo que produce un producto semiacabado adecuado para la posterior producción de «miel seca» o miel en polvo.
- No es necesario disponer de una gran superficie de secado: un espejo de evaporación.
- No es necesario instalar un dispositivo mezclador para productos espesos y viscosos.
- Baja temperatura de evaporación de la humedad: agua de la miel, en la que no se comprometen su calidad ni sus propiedades medicinales, y el riesgo de crecimiento de HMF se reduce casi a cero.
- Deshidratación rápida y eficiente de la miel a baja temperatura de procesamiento.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Vacío máximo: -1 Bar
El desaireador se utiliza para eliminar las burbujas de aire del puré. El precio depende del volumen necesario y de la capacidad de producción.
Si desea más información, envíenos una solicitud.
- Productividad: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
Volumen de trabajo: 1000 l = Dosis de miel: 1500 kg
Volumen de trabajo: 2000 l = Dosis de miel: 3000 kg
El precio depende de la opción elegida.
- Productividad: do 3000 kg
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen de trabajo: 2000 l
- Geometric volume: 4000 l
- Dimensions, mm: 4300x2760x2450
Un evaporador al vacío de tipo circulación suele referirse a una versión combinada de un evaporador que aprovecha también otros tipos para mejorar la eficacia de la evaporación, especialmente reduciendo el tiempo de concentración y cuando se procesan productos sensibles al calor, como la leche.
- El circuito de circulación externa con calefacción intensifica el proceso de evaporación cíclica.
- El sistema de circulación forzada garantiza una disminución del riesgo de sobrecalentamiento localizado del producto.
- El condensador permite un vacío profundo y mantiene una baja temperatura de evaporación.
- La utilización de un dispositivo de mezcla con un sistema de pulverización facilita la evaporación del producto en una capa fina, imitando un evaporador de tipo película.
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Modo de operación: Semiautomática
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 2,4
- Voltaje: 380-400V
El precio se indica sin fuente de aire comprimido - compresor (opcional).
Este es un tipo periódico de equipo diseñado para eliminar la humedad y el exceso de agua de la miel en condiciones de vacío. Este secador de vacío piloto se puede utilizar para procesar pequeños volúmenes de miel directamente en los colmenares.
- Velocidad de secado de hasta 1% por hora! (con una disminución gradual a medida que aumenta la concentración)
- Gran superficie de transferencia de calor
- Baja temperatura de secado gracias al vacío
- Fácil manejo y mantenimiento
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100 - 140 kg
- Potencia total, kW: 6,5
- Voltaje: 220-230V 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar