Double cuisson automatique
Cuiseur automatique conçu pour la production de lots continus. Différents types d'aliments peuvent être cuits, comme les pâtes, le riz, les légumes, la viande, etc. Options : cuisson directe au gaz, cuisson indirecte à la vapeur ou cuisson directe à l'électricité.
Le prix dépend de l'option choisie.
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Le cuiseur automatique est conçu pour une production continue par lots. Grâce à la conception du panier, il est possible de faire bouillir différents types d'aliments, comme les pâtes, le riz (d'une taille minimale de 1,5 mm), les légumes, la viande, etc.
Le réglage des paramètres de cuisson est intuitif et facile, grâce à des instruments précis. Les résultats de cuisson sont excellents et les cycles peuvent être répétés en appuyant simplement sur le bouton de démarrage.
La machine est équipée d'un avertisseur sonore, d'un chronométrage des cycles de cuisson, d'un contrôle automatique de la température, d'un remplissage automatique du niveau d'eau dans la cuve et d'un système de trop-plein pour l'évacuation automatique de l'amidon de cuisson en suspension.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :
Réservoir de cuisson
- Réservoir de cuisson en acier inoxydable AISI 316/L SB poli
Couvercle
- Couvercle équilibré en acier inoxydable AISI 304 avec poignée résistante à la chaleur
- Cadre de support et panneaux
Cadre de support en acier inoxydable
- Isolation thermique garantie par la fibre céramique haute densité 64/128
- Panneaux en acier inoxydable AISI 304, finition finement satinée
La machine est équipée d'un avertisseur sonore, d'un chronométrage des cycles de cuisson, d'un contrôle automatique de la température, d'un remplissage automatique du niveau d'eau dans la cuve et d'un système de trop-plein pour l'évacuation automatique de l'amidon de cuisson en suspension.
SYSTÈME DE CHAUFFAGE
Versions à gaz direct
Chauffage par brûleurs tubulaires en acier inoxydable AISI 304 à haut rendement Allumage par allumeur manuel piézo-électrique et flamme pilote
- Robinet de sécurité à soupape avec thermocouple
- Thermostat de sécurité contre la surchauffe et le manque d'eau
- Grille d'aération
- Jeu de jets pour différents types de gaz
Veste (version chauffée indirecte)
- Gaine avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304
- Conteneur basculant
- Basculement automatique par mécanisme d'actionneur électrique avec possibilité de positionner, au moyen d'un sélecteur, l'égouttage du produit ou l'égouttage direct.
Versions électriques directes
- Chauffage par batterie de radiateurs électriques
- Thermostat de sécurité pour éviter la surchauffe et empêcher l'appareil de fonctionner sans eau
- La température est contrôlée par un thermostat (50°C - 120°C)
- Alimentation électrique 400V 3N 50Hz
Versions électriques indirectes
- avec chauffage de la veste au moyen d'éléments en alliage INCOLOY, séparés du rendement de la cuisson
- Thermostat de sécurité pour éviter la surchauffe et empêcher l'appareil de fonctionner sans eau
- Contrôle de la pression de l'enveloppe par pressostat de travail et soupape de sécurité à poids calibrée à 0,5 bar, soupape à vide et manomètre.
- Contrôle du niveau d'eau de la veste robinets max/min avec option de remplissage automatique
- Alimentation électrique standard 400V - 3N - 50Hz
- Chauffage: Gaz Vapeur Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 2x25
- Volume: 2x135l 2x220l
- Consommation de vapeur, kg/h: 2x70 2x100
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- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
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- Chauffage: Gaz Vapeur Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,75
- Heating power, kW: 24/ 36/ 48
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
- Consommation de vapeur, kg/h: 85 100 115
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- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
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- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
Marmite universelle avec mixeur intégré, utilisée pour remuer et cuire toutes sortes d'aliments, d'émulsions cosmétiques, de crèmes, de pâtes à sucre et bien plus encore.
- Grattoirs en auto-ajustables et facilement amovibles
- Capteur d'ouverture du couvercle pour une maintenance sûre de l'agitateur
- Capteur de température hygiénique pour le produit
- Vanne de sortie de grand diamètre
- Sortie de vapeur sécurisée sur le couvercle de la chaudière
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Tension: 220-230V
- Soupape de sortie, pouces: 6/4
Pour obtenir un devis, envoyez-nous une demande.
- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Volume: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
Cette marmite de qualité supérieure est alimentée au gaz et a une capacité de 120 litres. Elle est idéale pour préparer une grande variété de plats.
- Chauffage: Gaz
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 120l
- Volume de travail: 100
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- Productivité: 100l
- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Automatique
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
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- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 135 +135 220+220
La marmite à vapeur vous permet de préparer de grandes quantités de vos soupes, ragoûts et pâtes préférés, ainsi que de cuire à la vapeur et de faire bouillir des produits semi-finis.
- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 200l/ 300l/ 400l
Le coût est indiqué sans le panneau de contrôle, qui peut être sélectionné et proposé séparément.
Un système de cuisson polyvalent, composé d'un réacteur incliné et d'un dispositif de mélange à cadre, est conçu pour traiter une gamme variée de produits par des méthodes telles que la cuisson, l'ébullition et la concentration à la pression atmosphérique. Ce système est couramment utilisé pour la production de sirops, de confitures et de miel.
- Conception inclinée avec mélange par gravité - 25% plus efficace!
- Boîtier décoratif extérieur en acier inoxydable poli avec isolation
- Veste pour le fond et les parois du conteneur de travail sur toute la hauteur
- Capteur d'ouverture du couvercle pour un fonctionnement sûr
- Les grattoirs sont déjà inclus dans la version de base de l'installation.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
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Cette marmite de 60 litres est indispensable pour cuisiner de grandes quantités d'aliments. Elle fonctionne au gaz et permet de réaliser facilement toutes les tâches culinaires de base.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume de travail: 50