Cuiseurs électriques à ébullition GMER & GMSF
Le cuiseur électrique est destiné à être utilisé dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration, dans les grandes cuisines pour préparer des soupes, des bouillons, des pâtes, des plats à base de lait, des ragoûts de viande, de poisson, de légumes, de champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, pour les réchauffer ou les cuire à la vapeur. L'appareil ne convient pas pour rôtir ou cuire au four.
Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
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Les cuisinières électriques sont disponibles en 100 et 150 litres de forme ronde, ou en 200, 300 et 400 litres de forme rectangulaire.
Tous les principaux éléments structurels du bol de cuisson sont en acier inoxydable. La vapeur est produite par des tubes chauffants électriques.
Le panneau de commande de l'appareil et les éléments d'affichage sont situés sur ou derrière le couvercle droit. La puissance requise pour la cuve de cuisson peut être réglée à l'aide d'un interrupteur. En cas de dysfonctionnement, la soupape de sécurité empêche le développement d'une pression supérieure à la pression autorisée dans l'enveloppe. La pression réelle est indiquée par un manomètre.
CARACTÉRISTIQUES :
- entièrement en acier inoxydable
- Nos cuiseurs électriques à ébullition peuvent être intégrés à d'autres lignes de traitement.
- haute performance
- chauffage rapide
- le chauffage indirect est garanti sans combustion
- le double système de sécurité et le régulateur de niveau d'eau intégré garantissent un fonctionnement inoffensif à long terme
- La puissance nécessaire à la cuisson peut être réglée à l'aide d'un interrupteur à 6 positions.
- Le fonctionnement automatique des vannes d'admission et de refoulement et du pressostat assure le bon fonctionnement de l'élément chauffant électrique.
- contrôle automatique du niveau d'eau avec retour d'information sur l'autodiagnostic
- des composants de haute qualité en provenance d'Europe
En option : Des dispositifs de mélange sont disponibles
| Modèle | GA 100 | GA 150 | GA 200 | GA 300 |
| Volume L | 100 | 150 | 200 | 300 |
| Temps de chauffage jusqu'à 20-90°C (min) | 40 | 53 | 59 | 67 |
| Énergie (kW) | 18 | 24 | 30 | 36 |
| Raccordement électrique | 5x4 mm2 | 5x6 mm2 | 5x10 mm2 | 5x16 mm2 |
| Poids kg | 117 | 127 | 182 | 190 |
| Dimensions mm | 900x900x900 | 900x900x900 | 1350x900x900 | 1350x900x900 |
- Pression de fonctionnement dans l'espace de transfert de chaleur max. 0,5 bar
- Température de la vapeur 111 Co
- Raccordement à l'eau potable ISO228-G1/2"
- Courant électrique 400V, 3N~, 50 Hz
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Le cuiseur à vapeur est destiné à être utilisé dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration, dans les grandes cuisines pour préparer des soupes, des marmites, des pâtes, des plats lactés, des cuillères à café, des ragoûts de viande, de poisson, de légumes, de champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, prêts à cuire, pour les réchauffer ou les cuire à la vapeur.
L'appareil de cuisson n'est pas adapté au rôtissage ou à la cuisson au four.
- Productivité: 100l
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- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,18/
- Heating power, kW: 5
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 50l
- Tension: 220-230V
- Soupape de sortie, pouces: 6/4
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- La version de base est dotée de grattoirs en acier inoxydable facilement amovibles et auto-alignants
- Couple élevé de l'agitateur avec 14-18 tours par minute
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- L'appareil peut être connecté à un réseau 220-230 volts même avec un moteur triphasé!
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25/ 0,37
- Volume: 50l/ 100l
- Tension: 220-230V
La gazinière est destinée à être utilisée dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration, dans les grandes cuisines pour préparer des soupes, des marmites, des pâtes, des plats à base de lait, des cuillères à café, des ragoûts de viande, de poisson, de légumes, de champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, pour chauffer ou cuire à la vapeur. Ce matériel de cuisson ne convient pas pour rôtir ou cuire au four.
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- Chauffage: Gaz
- Productivité: 500 l
- Matériau: Acier inoxydable
Le prix est fixé pour la version de base du réacteur sans les options supplémentaires et le panneau de contrôle.
La marmite à vide avec un duplicateur de liquide de refroidissement et un dispositif de mélange est une solution universelle pour le traitement de divers produits à une pression inférieure à la pression atmosphérique. Sur la base de cet appareil simple, vous pouvez le sélectionner et le moduler en installations complexes telles qu'un évaporateur sous vide, une marmite sous vide et une installation pour la production de miel en crème.
- Conception en pente - Mélange par gravité
- Vanne de fond DN40 incluse dans la version de base
- Duplicateur à faible volume - coûts réduits pour le chauffage/refroidissement du liquide de refroidissement
- Système modulaire : personnalisation de l'équipement et de ses fonctionnalités par la commande d'options supplémentaires
- Un dispositif de mélange facile à démonter
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
La machine professionnelle de fabrication de yaourts est conçue pour produire une large gamme de yaourts, par exemple des yaourts crémeux, liquides à boire, grecs, blancs, biologiques, aux fruits. Cette machine peut être utilisée par les fermes et les petites laiteries.
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Le cuiseur atmosphérique basculant est conçu pour la cuisson homogène et le mélange de sauces, smoothies, confitures, pâtes à tartiner, soupes, pâtes, yaourts, crèmes glacées, desserts au lait caillé, mousses, masses pâtissières aériennes, crèmes pâtissières, garnitures pour bonbons, gaufres, petits pains, chocolat, pain d'épices, biscuits, muffins, petits pains, pastila, guimauves, meringues, marshmallows, pâtes brassées, génoises.
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