Matériel de cuisson basculant

Cuiseur automatique conçu pour la production de lots continus. Différents types d'aliments peuvent être cuits, comme les pâtes, le riz, les légumes, la viande, etc. Options : cuisson directe au gaz, cuisson indirecte à la vapeur ou cuisson directe à l'électricité.

Le prix dépend de l'option choisie.

Un prix imbattable pour des matériaux de la plus haute qualité, une technologie moderne, une conception de cylindre. Nous proposons des cuisinières de restauration de différentes capacités, électriques, à vapeur ou à gaz.

Chaudière de cuisson professionnelle avec agitateur pour produits particulièrement épais et visqueux. Une excellente solution technique pour la production de caramel, sirops et pâte à sucre pour le sucrage. La source de chauffage est sélectionnée séparément.

• La bouilloire peut être utilisée sur tous les types de surfaces de cuisson, y compris l'induction
• La version de base est dotée de grattoirs en acier inoxydable facilement amovibles et auto-alignants
• Vitesse d'agitation réglable: 0 à 35 tr/min (version de base), plage recommandée: 10 à 25 tr/min.
• Moteur industriel professionnel triphasé
• L'agitateur est mis en marche de manière autonome à l'aide d'une télécommande avec protection IP66, connectée à la chaudière à l'aide de connecteurs à déconnexion rapide
• L'appareil peut être connecté à un réseau 220-230 volts même avec un moteur triphasé!

Le prix dépend de l'option choisie. Veuillez nous envoyer une demande.

Cette bouilloire est conçue pour les entreprises de restauration, les cantines, les restaurants, les petites entreprises et les fabricants de produits alimentaires.

Grâce à son système de chauffage indirect, cette bouilloire électrique est idéale pour la cuisson des aliments liquides. Elle est entièrement fabriquée en acier inoxydable et équipée d'un robinet de vidange pratique.

Le cuiseur atmosphérique par lots UniCook E ou UniCook S, doté d'un agitateur, est conçu pour répondre aux divers besoins de cuisson des entreprises de production alimentaire en milieu industriel.

Le modèle VMG S est une unité d'homogénéisation sous vide efficace et fiable, conçue pour produire une large gamme de produits liquides, pâtissiers et visqueux, avec des exigences différentes quant aux conditions de production.

Un autocuiseur industriel réduit considérablement le temps de cuisson, préserve les qualités nutritionnelles des aliments et optimise la préparation culinaire. Idéal pour la cuisson, la stérilisation et la mise en conserve de grandes quantités.

• Il est conçu pour un traitement thermique haute performance d'une large gamme de produits alimentaires à des températures allant jusqu'à 110 °C et des pressions jusqu'à 0,5 bar.
• Le produit fini conserve un maximum de vitamines, minéraux et nutriments.
• Grâce à un temps de cuisson nettement plus court, le produit conserve une apparence attrayante, un goût et un arôme supérieurs à ceux obtenus par une cuisson traditionnelle.

L'appareil est conçu pour la pasteurisation d'une large gamme de produits dans divers types de matériaux d'emballage tels que les boîtes de conserve et les bocaux.

Bouilloire atmosphérique polyvalente pour la cuisson de divers produits : confitures, sirops, sauces, jus de fruits et de légumes, etc.

Nous vendons de nombreux types d'équipements de cuisson, avec ou sans mélangeur, des cuiseurs basculants, avec des capacités de 100 à 350 litres.

Cette marmite professionnelle avec chauffage de sole intensif intégré et système d'inclinaison du récipient permet de chauffer rapidement les aliments à haute température (200°C). Elle est idéale pour blanchir, bouillir, frire et mijoter divers produits nécessitant une cuisson à haute température et une efficacité optimale.

• Chauffage de sole puissant avec répartition uniforme de la chaleur (2 600 / 6 500 W)
• Sonde professionnelle en acier inoxydable intégrée au récipient avec thermomètre pour un contrôle visuel
• Structure compacte et stable pour un fonctionnement sûr
• Réglage de l'angle d'inclinaison du récipient sur trois niveaux
• L'appareil est entièrement en acier inoxydable

Ce cuiseur professionnel à gaz est indispensable dans les cuisines professionnelles. Il permet de préparer facilement les soupes, bouillons, sauces et crèmes les plus délicieux.

Large gamme d'équipements de restauration pour les restaurants, les cantines et tous les types d'établissements de restauration.

La cuve de cuisson sous vide permet de cuire les produits à basse température, préservant ainsi leur couleur, leur goût et leurs nutriments naturels.

L'équipement sous vide est utilisé pour la cuisson de confitures, sauces et concentrés de fruits et légumes de qualité supérieure.

• Conception inclinée
• Vidange efficace
• Normes d'hygiène élevées