Bouilloire avec mélangeur Premium
Marmite universelle avec mixeur intégré, utilisée pour remuer et cuire toutes sortes d'aliments, d'émulsions cosmétiques, de crèmes, de pâtes à sucre et bien plus encore.
- Grattoirs en auto-ajustables et facilement amovibles
- Capteur d'ouverture du couvercle pour une maintenance sûre de l'agitateur
- Capteur de température hygiénique pour le produit
- Vanne de sortie de grand diamètre
- Sortie de vapeur sécurisée sur le couvercle de la chaudière
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
La marmite de cuisson est un équipement indispensable pour les cuisines professionnelles, conçu pour répondre aux besoins des chefs haut de gamme. Elle allie un design simple à des fonctionnalités utiles et à des matériaux de haute qualité pour fournir des résultats de cuisson uniformes et constants lors de la préparation d'une large gamme de plats.
De plus, nous proposons une variété de mélangeurs et de grattoirs amovibles.
La chaudière de cuisson vous permet de cuire, mélanger, bouillir et concentrer efficacement les produits suivants:
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Avantages de la version Premium:
- Entièrement fabriqué en acier inoxydable AISI304
- Utilisé pour les produits épais et visqueux
- Dispositif de mélange avec grattoirs mobiles en acier inoxydable (grattoirs en Téflon disponibles pour les températures plus basses) sans angles morts, le produit est mélangé efficacement, ce qui garantit qu'il n'y a pas de zones d'accumulation de divers micro-organismes
- Conception hygiénique pour un nettoyage facile et rapide de l'appareil
- Supports de réservoir de chaque côté pour une manipulation pratique et facile du cuiseur dans la zone froide - conditions de travail sûres pour l'opérateur
- Sécurité d'entretien élevée (grille de sécurité, capteur d'arrêt du fonctionnement du dispositif de mélange lors de l'ouverture de la trappe)
- Raccordement simple et pratique à 230V
- Sorties de vapeur spéciales avec poignée dans la zone froide - conditions de sécurité pour l'opérateur
- Démontage facile et rapide du couvercle pour le nettoyage et l'entretien
De base Version Premium
La version de base de la marmite comprend:
- navire de travail,
- dispositif de mélange avec racleurs,
- arbre renforcé et entraînement du mélangeur pour la possibilité de traiter des produits épais et visqueux,
- trappe d'ouverture sectionnelle pour le chargement du produit, contrôle visuel, permettant d'accéder au mélangeur sans avoir à retirer l'ensemble du couvercle,
- Le capteur thermique du produit permet de contrôler visuellement la température de traitement,
- capteur de sécurité pour l'ouverture de la trappe,
- vanne de sortie de grand diamètre pour décharger le produit au fond de la cuve de travail.
La marmite est fabriquée en acier inoxydable poli de qualité alimentaire (surface interne - RA ≤ 1,6 µm). Fabriqué dans l'UE pour répondre à des normes de sécurité élevées. Les cuiseurs sont disponibles en capacités de 50, 100 et 150 litres.
Nos bouilloires de cuisson sont adaptées au chauffage par induction lorsqu'elles sont utilisées avec nos cuisinières à induction renforcées conçues pour les casseroles de 50 à 100 L.
Pour faciliter le transport de nos grandes marmites, nous vous recommandons d'utiliser une base mobile avec roulettes.
Principe de fonctionnement
La marmite est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui lui assure une longue durée de vie et une résistance à la corrosion. Une conception robuste et des composants fiables garantissent un fonctionnement stable et des coûts d'entretien minimes.
Le cuiseur est équipé d'un dispositif de mélange - un agitateur à engrenages qui vous permet de remuer et de mélanger constamment le produit pendant la cuisson afin d'éviter de brûler le produit au fond de l'appareil et d'assurer un transfert et une répartition uniformes de la chaleur dans le produit pendant le traitement.
Le chauffage peut être effectué par chauffage par contact à partir d'une source externe jusqu'à un maximum de 220°C. Il peut être effectué avec une cuisinière à gaz ou électrique, qui sont proposées en option. Il n'est pas recommandé d'utiliser des grattoirs en Téflon avec la cuisinière électrique comme source de chauffage.
La marmite de cuisson automatique offre différents modes de fonctionnement tels que l'ébullition, le tempérage, la cuisson, la concentration et bien plus encore, ce qui vous permet de préparer une variété de sauces, de confitures, de sirops et d'autres produits liquides pâteux avec des textures et des goûts différents.
La conception conviviale du cuiseur améliore la commodité et l'efficacité du processus de production..
Options/équipement supplémentaire
- Cuisinière électrique-tabouret
- Grattoirs latéraux (la vidéo peut être vue ici)
- Valve spéciale pour les produits épais
- Convertisseur de fréquence
- Grille de sécurité pour le contrôle visuel
- Le choix de la vitesse de rotation du dispositif de mélange dépend du moteur à engrenages (de 14,5 à 373 tr/min); si l'on opte pour un inverseur, la vitesse peut atteindre 600 tr/min.
- Trémie directionnelle en acier inoxydable avec un cône en plastique sur le dessus pour le chargement des composants
- Version étendue de la vanne de sortie
- 25 cm Thermomètre à sonde (-50°C à +150°C)
Si vous cherchez une marmite avec un dispositif de mélange pour une meilleure dissolution et la production d'émulsions diverses, vous pouvez utiliser la marmite de cuisine. nous recommandons le mélangeur à grande vitesse TurboMix.
Si vous souhaitez traiter des produits plus épais comme le caramel ou le sirop, nous proposons également une marmite de cuisson robuste avec un mélange puissant, adaptée aux matériaux visqueux.
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Tension: 220-230V
- Soupape de sortie, pouces: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
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Le poêle électrique à tabouret de 5 kw, d'un diamètre de 40 cm, est conçu pour chauffer de grandes casseroles et poêles d'un volume allant jusqu'à 100 litres.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 5
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Un réchaud à gaz simple et durable à usage polyvalent, adapté au chauffage des marmites.
- Chauffage: Gaz
- Heating power, kW: 7
Conçue pour une charge allant jusqu'à 200 kg!
La plaque à induction 5 kW est la meilleure alternative aux plaques électriques et à gaz traditionnelles. Elle réduit les coûts énergétiques, améliore la sécurité et minimise la pollution de l'air, ce qui la rend idéale aussi bien pour les cuisines fixes que pour les restaurants mobiles. Son design compact en fait également un choix pratique pour les petites cuisines où espace et efficacité sont essentiels.
- Réglage de la puissance (500–5 000 W) ou de la température (60–280 °C) sur 10 niveaux
- Connexion - 230 Volts
- Dimensions compactes: 410x500x200 mm
- Plage de température de 60 à 280 degrés
- Heating power, kW: 5
- Tension: 220-230V
Un palan hydraulique avec crochet est un dispositif mécanique conçu pour soulever et déplacer des machines ou des moteurs lourds, couramment utilisé dans les environnements industriels ainsi que dans la réparation automobile pour une manutention sûre et efficace de charges lourdes.
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Un thermomètre est un outil de précision utilisé pour mesurer la température des produits dans la transformation des aliments, garantissant un contrôle précis pendant la cuisson, le mélange et d'autres processus de production alimentaire. Il permet de maintenir la cohérence, d'optimiser les conditions de traitement et de respecter les normes de sécurité des équipements de transformation industrielle des aliments tels que les chaudières de cuisson, les blanchisseurs et les friteuses.
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Ce cuiseur et blanchisseur à vis continu de table est conçu pour le traitement thermique en continu de petits lots de produits et de poudres dans les laboratoires de recherche, les unités de production pilote et les centres de développement alimentaire. Il assure une cuisson ou un blanchiment contrôlé avec un flux de produit continu, ce qui le rend idéal pour le développement de recettes, l'optimisation des procédés et la production à petite échelle.
- Le fonctionnement continu élimine les chargements et déchargements répétés des paniers
- Le temps de traitement est réglable en ajustant la vitesse de la vis
- Le transport délicat des produits minimise les dommages mécaniques
- Construction compacte en acier inoxydable pour les installations pilotes et les petites entreprises
- Convient aux légumes, fruits, riz, pâtes, légumineuses, fruits de mer, produits carnés et autres applications alimentaires
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,18
- Heating power, kW: 18
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
Le prix est indiqué pour la version de base du réacteur sous vide sans options supplémentaires, le coût final dépend des modifications.
L'homogénéisateur sous vide est une solution idéale pour la production d'aliments, par exemple la mayonnaise, mais aussi pour l'industrie cosmétique - la production de dentifrice. Ce modèle d'homogénéisateur est basé sur un réacteur sous vide avec un homogénéisateur externe et un circuit de circulation externe, dont les paramètres sont sélectionnés en tant qu'options.
- Conception inclinée - mélange 25 % plus efficace
- Mélangeur à cadre renforcé facilement démontable, pour les produits épais et visqueux
- Enveloppe du liquide de refroidissement autour du fond et des parois du réacteur en fonctionnement
- Le réacteur à vide peut supporter un vide allant jusqu'à -0,8 bar.
- Un grand nombre d'options à choisir pour répondre à des besoins variés
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 300l/ 650l
- Puissance totale, kW: 0,55
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
Le dispositif de cuisson est équipé d'une enveloppe de chauffage ainsi que d'un système de chauffage, d'un agitateur électrique (avec motoréducteur) et de racleurs en téflon, qui permettent de traiter des produits de viscosité faible à moyenne. Le dispositif de cuisson est également équipé d'un système de vide.
- Productivité: 100l
- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Automatique
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
Le prix est fixé pour la version de base de l'installation sans équipement supplémentaire.
L'homogénéisateur sous vide est conçu pour une large gamme de procédés tels que la production de mayonnaise, de ketchup, de diverses sauces, de pâtes de confiserie et de garnitures, de produits liquides ou pâteux ayant une structure homogène. Il convient également à la production de diverses crèmes, gels, shampooings et autres produits de l'industrie cosmétique.
- Homogénéisateur de fond ultra-cisaillement intégré
- Dispositif de mélange avec racleurs mobiles
- Version basculante pour un déchargement facile
- Large éventail d'applications
- Entièrement en acier inoxydable de qualité alimentaire AISI304/ AISI316 - en option
- Conception compacte
- Nombreuses options supplémentaires au choix
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 20l/ 50l
- Puissance totale, kW: 2,3/ 2,4
- Tension: 220-230V
- Vide maximal: -0,8 Bar
Vous n'avez pas besoin d'équipement professionnel ni de compétences particulières pour brasser de la bière à la maison ; il vous suffit d'acheter une bouilloire spacieuse dotée d'un dispositif de brassage automatique !
- Un dispositif de mélange spécial empêche le malt de coller au fond.
- La bouilloire est munie de deux poignées latérales pour une manipulation aisée.
- La bouilloire, le couvercle et la soupape de sortie sont entièrement en acier inoxydable.
- La bouilloire peut être utilisée sur n'importe quelle cuisinière ou vous pouvez acheter une base électrique avec la bouilloire (en option).
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,18/ 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Tension: 220-230V
- Soupape de sortie, pouces: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Cette marmite professionnelle basculante de 550 l est alimentée au gaz et est indispensable dans la cuisine professionnelle. Elle vous permet de préparer facilement les soupes, les bouillons, les sauces et les crèmes les plus délicieux. Avec cette version basculante, vous vous simplifiez encore plus la vie.
- Chauffage: Gaz
- Productivité: 500 l
- Matériau: Acier inoxydable
La marmite est conçue pour la cuisson de confitures qualitatives, de marmelades, de confits à partir de différents fruits, légumes et baies. C'est une solution idéale et abordable pour la cuisson de divers produits.
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 9/ 12/ 18/ 24
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
Le coût est indiqué sans le panneau de contrôle, qui peut être sélectionné et proposé séparément.
Un système de cuisson polyvalent, composé d'un réacteur incliné et d'un dispositif de mélange à cadre, est conçu pour traiter une gamme variée de produits par des méthodes telles que la cuisson, l'ébullition et la concentration à la pression atmosphérique. Ce système est couramment utilisé pour la production de sirops, de confitures et de miel.
- Conception inclinée avec mélange par gravité - 25% plus efficace!
- Boîtier décoratif extérieur en acier inoxydable poli avec isolation
- Veste pour le fond et les parois du conteneur de travail sur toute la hauteur
- Capteur d'ouverture du couvercle pour un fonctionnement sûr
- Les grattoirs sont déjà inclus dans la version de base de l'installation.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Tension: 220-230V 380-400V
L'unité de vide multifonctionnelle MINI5 est idéale pour la cuisson, le séchage, la concentration, le mélange et bien plus encore. Convient aux laboratoires et à la production à petite échelle.
- Transformation de produits sensibles à la chaleur à des températures plus basses
- Idéal pour la préparation de miel crémeux
- Possibilité de séchage sous vide du miel
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,12
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 5l
Cuves atmosphériques universelles pour la transformation des produits alimentaires. Une large gamme de volumes, de 100 à 900 litres, vous permet de choisir le modèle qui vous convient le mieux pour votre production, quelle que soit son échelle. Large éventail d'applications.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: Slovaquie
Cette machine de cuisson automatique est conçue pour une production continue. Grâce à la conception du panier, il est possible de cuire différents types d'aliments, tels que les pâtes, le riz (d'une taille minimale de 1,5 mm), les légumes, la viande, etc.
- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Automatique
- Volume: 300l/ 600l/
- Tension: 380-400V
Le cuiseur électrique est destiné à être utilisé dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration, dans les grandes cuisines pour préparer des soupes, des bouillons, des pâtes, des plats à base de lait, des ragoûts de viande, de poisson, de légumes, de champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, pour les réchauffer ou les cuire à la vapeur. L'appareil ne convient pas pour rôtir ou cuire au four.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Ce cuiseur professionnel à gaz est indispensable dans les cuisines professionnelles. Il permet de préparer facilement les soupes, bouillons, sauces et crèmes les plus délicieux.
- Chauffage: Gaz
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume de travail: 100l/ 150 l
Un système universel de cuisson & ; refroidissement pour préparer de grandes quantités d'aliments et les refroidir ensuite pour préserver leur structure.
Le prix dépend des options sélectionnées. Pour plus d'informations, veuillez nous envoyer une demande.
- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume de travail: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Ces cuiseurs bouillants à gaz sont fabriqués pour les cuisines professionnelles et pour d'autres usines de transformation des aliments. Nous proposons des cuiseurs de 100l, 150l, 250l et 300l.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 150l/ 200l/ 300l
Conçu pour cuire ou blanchir des légumes, des fruits, des légumineuses, des pâtes, des fruits de mer et d'autres produits en continu.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie