Cuiseur à vis incliné Vis I
Conçu pour cuire ou blanchir des légumes, des fruits, des légumineuses, des pâtes, des fruits de mer et d'autres produits en continu.
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Le cuiseur à vis mélange et cuit efficacement les ingrédients dans un processus continu, garantissant un chauffage uniforme et un mélange complet des saveurs dans le produit final.
Produits adaptés :
- légumes,
- champignons,
- les frites,
- les fruits de mer mous comme les moules sans armure ou les crevettes,
- beaucoup d'autres.
Pieds réglables
Les cuiseurs à vis inclinés sont une méthode efficace pour déplacer certains matériaux dans une ligne de production tout en les blanchissant ou en les cuisant. Notre inventaire est composé de cuiseurs à vis en acier inoxydable. Il est possible d'ajuster les pieds du cuiseur pour l'adapter à d'autres équipements de votre ligne de production.
Universalité
L'équipement peut être utilisé pour de nombreux processus différents tels que le blanchiment, la cuisson ou la décongélation des matières premières.
Procédures :
- Processus d'adoucissement
- Désactivation des enzymes - il réduit ou interrompt l'action des enzymes, ce qui peut nuire à la couleur, au goût et à l'odeur du produit.
Avantages du cuiseur à vis
L'un des avantages des cuiseurs à vis est leur universalité. L'installation peut être configurée de manière à traiter différents types de produits, tels que les fruits de mer, les champignons et les légumes. Il est possible d'adapter l'équipement à votre ligne de production.
Comment cela fonctionne-t-il ?
Le cuiseur à vis est équipé d'une trémie d'alimentation en produit. L'eau chaude est située au fond de l'appareil. Le produit est transporté par le mouvement de la vis. Des buses d'injection d'eau sont placées en haut de l'appareil.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
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- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
Le blancher est conçu pour blanchir et cuire les fruits, les légumes, la viande, le poisson et les champignons.
Le prix dépend des options choisies.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume de travail: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Le blancher est principalement destiné à blanchir des produits grumeleux tels que les champignons et les légumes.
Le prix dépend des options choisies.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Volume: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997
Le prix dépend de votre production et de votre capacité.
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 90
- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
- Blanching section, mm: 400x1800
- Cooling section, mm: 400x900
Le prix est indiqué à l'aide d'un panneau de contrôle semi-automatique.
La marmite à vide est conçue pour être utilisée dans les établissements de restauration publique (restaurants, hôtels, sociétés de restauration) et les petites entreprises manufacturières. Cet équipement permet de faire bouillir, blanchir, frire, évaporer, pasteuriser, mélanger ou remuer.
- Un dispositif multifonctionnel unique
- Possibilité de cuire/faire frire dans des conditions atmosphériques ou sous vide
- Version laboratoire d'une friteuse sous vide
- Système intégré de condensation et d'élimination secondaire de la vapeur
- Chauffage électrique intense
- Panier sectionnel avec couvercle
- Système intégré de séparation et d'élimination de l'excès de liquide du produit
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume d'huile: 8l
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
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- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
- Tension: 380-400V
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- Matériau: Acier inoxydable
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- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
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- Volume: 60l/
- Tension: 380-400V
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- Chauffage: Vapeur Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
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- Matériau: Acier inoxydable
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Les marmites de la série Economy sont constituées d'un récipient en acier inoxydable à parois épaisses et d'un mélangeur électrique monté sur le boîtier supérieur à ouverture rapide. Le fond épais de la marmite permet de l'installer sur tous les types de surfaces chauffantes (gaz, induction ou cuisinière électrique).
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- Fond sandwich (multicouche) utilisable sur tous les types de plaques de cuisson, y compris l'induction
- Couvercle à ouverture rapide avec agitateur électrique
- Grille de sécurité sous l'écoutille supérieure de la coque - manipulation sûre lors de l'agitation
- Possibilité d'inspection visuelle à travers la grille de sécurité pendant le traitement
- Chargement sûr des composants, même pendant le mélange
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,12
- Volume: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Tension: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600