Homogénéisateur pour la production de lait de soja MH 150/120
Le prix correspond à la version de base de l'installation sans générateur de vapeur.
La marmite Veggie Milk est utilisée pour l'extraction thermique hydrodynamique des substances contenues dans les légumineuses et les fruits à coque afin de créer une suspension finie - la base des boissons à base de plantes.
- Extraction efficace et rapide
- Pasteurisation partielle grâce à l'injection directe de vapeur
- Homogénéisateur de fond à haute puissance
- Mélange hydrodynamique
- Garniture mécanique d'arbre pour l'homogénéisateur avec un système de refroidissement ouvert
- Grille de sécurité sur le couvercle de la trappe pour un chargement sûr des produits
- Trappe sectionnelle en plexiglas pour l'inspection visuelle
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
L'usine Veggie Milk est utilisée non seulement pour des applications industrielles dans le secteur des boissons à base de plantes, mais elle fait également partie intégrante du processus de transformation du soja pour produire du tofu ou d'autres produits végétaliens similaires.
L'homogénéisateur de lait végétal convient à la production de bases végétales pour les boissons telles que :
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Vous pouvez obtenir une base végétale à partir de presque tous les fruits à coque, céréales ou graines.
Avantages :
- Efficacité et productivité élevées, jusqu'à 100 litres de base avec une taille de particules allant jusqu'à 100 microns sont produits en un seul cycle, la durée du cycle dépend du produit, pour le soja - 5-10 minutes.
- Un degré élevé d'homogénéisation est obtenu par l'influence combinée des facteurs suivants : broyage et concassage mécaniques, coupe à plusieurs niveaux, accélération géométrique de la vitesse linéaire, changement de la tension pulsée, cavitation, ultrasons.
- Chauffage efficace : L'injection directe de vapeur dans le produit est la méthode de chauffage la plus économique et la plus intensive, avec une inertie minimale.
- Un autre facteur qui augmente la rentabilité et l'efficacité de la production de lait végétal à l'aide d'un homogénéisateur de lait végétal est la conversion de l'énergie mécanique de l'homogénéisateur en énergie thermique, ce qui permet de chauffer plus rapidement et d'économiser de la vapeur.
- Le lait végétal est conçu de manière hygiénique et facile à nettoyer. Il n'y a pas de zones mortes où le produit peut s'accumuler. L'installation est dotée d'un système autonettoyant : le nettoyage s'effectue en faisant circuler le produit de nettoyage et l'eau dans l'homogénéisateur, le long du parcours du produit.
- Un système de refroidissement de la garniture mécanique de l'arbre, qui protège le fonctionnement de l'unité en cas de fonctionnement à sec ou lorsque le volume de produit traité est faible.
- Isolation thermique du réservoir de travail afin de réduire les pertes de chaleur et d'assurer un fonctionnement sûr de l'équipement pendant son utilisation.
Processus:
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* Générateur de vapeur - option
Version de base
L'unité Soy Cow ou Veggie Milk comprend un réacteur atmosphérique monté sur une structure de support et un homogénéisateur à entraînement électrique suspendu à la base. Elle comprend un arbre de moteur électrique en acier inoxydable allongé, une garniture mécanique, un boîtier de protection perforé pour les unités rotatives externes de l'homogénéisateur, un circuit de circulation externe, un système d'alimentation directe en vapeur et un couvercle supérieur à ouverture partielle. L'unité est équipée d'un convertisseur de fréquence et d'un thermomètre analogique pour mesurer la température du produit.
Principe de fonctionnement
L'homogénéisateur broie le produit dans un environnement humide avec le circuit de circulation externe activé. De la vapeur purifiée est introduite dans la partie inférieure de l'appareil grâce à un système de barbotage spécialisé, facilitant un transfert de chaleur intense, un brassage hydrodynamique, un mélange et une absorption. L'injection directe de vapeur purifiée dans le produit permet d'intensifier considérablement le processus de chauffage avec des pertes d'énergie minimales, ce qui permet également de pasteuriser partiellement le produit.
Options :
- Boîtier décoratif inférieur en acier inoxydable
- Pieds réglables en hauteur
- Structure de support sur roues avec serrures (freins)
- Modification de la puissance du moteur électrique dans la catégorie de taille 132
- Relais temporel
- Compteur d'eau
- Système de contrôle de la vapeur
- Contrôle par automate programmable
- Générateur de vapeur (les accessoires de contrôle et de sécurité ne sont pas inclus dans la livraison de base)
Équipement supplémentaire :
- Machine d'enduction sous vide pour la saturation en eau et le trempage des haricots, des céréales et des noix
- Convoyeur d'alimentation
- Séparateur/centrifugeuse
- Presse Okara
- Filtre de purification de la vapeur
- Pasteurisateur
- Productivité: 600 kg/h pour le soja
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 120l
- Puissance totale, kW: 7,5
- Tension: 380-400V
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Le générateur est monté sur un support en acier inoxydable, recouvert d'acier inoxydable AISI 304 correctement façonné avec des connexions électriques et d'eau déjà effectuées. Robinets en acier inoxydable AISI 316, raccords en fonte malléable, pompe d'alimentation en eau (mod. TP78A CALPEDA) avec 1 clapet anti-retour en acier inoxydable, avec joint VITON.
Pour de plus amples informations, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Structure portante sur roues avec blocage (frein), 2 roues pivotantes, 2 roues pivotantes avec frein.
Pour plus d'informations, veuillez contacter sales@foodtechprocess.com
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Cuiseur automatique conçu pour la production de lots continus. Différents types d'aliments peuvent être cuits, comme les pâtes, le riz, les légumes, la viande, etc. Options : cuisson directe au gaz, cuisson indirecte à la vapeur ou cuisson directe à l'électricité.
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Pour plus d'informations, contactez notre service commercial à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
- Chauffage: Mixte
- Productivité: 300 l 400 l 500 l
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
Les marmites de cuisson pour la cuisson sous pression sont conçues pour un traitement thermique très efficace d'une large gamme de produits alimentaires à des températures allant jusqu'à 110 °C et à une pression allant jusqu'à 0,5 bar.
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La version Economy est recommandée pour une utilisation avec des produits principalement liquides; Si le traitement de produits épais et visqueux est nécessaire, nous proposons la version Premium de la marmite de cuisson.
- Fond sandwich (multicouche) utilisable sur tous les types de plaques de cuisson, y compris l'induction
- Couvercle à ouverture rapide avec agitateur électrique
- Grille de sécurité sous l'écoutille supérieure de la coque - manipulation sûre lors de l'agitation
- Possibilité d'inspection visuelle à travers la grille de sécurité pendant le traitement
- Chargement sûr des composants, même pendant le mélange
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,12
- Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Tension: 220-230V
Les chaudières à chaleur sont conçues pour produire des saucisses, des jambons et de l'offal. Technologie pour des performances et une hygiène supérieures.
Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
L'homogénéisateur sous vide est conçu pour fouetter la mayonnaise, le ketchup, diverses sauces, les pâtes et garnitures de confiserie, le lait condensé, les confitures et marmelades, les conserves, ainsi que d'autres produits liquides ou pâteux similaires présentant une structure homogène.
- Homogénéisateur dans une boucle de circulation externe
- Système intégré de génération et de maintien du vide
- Conception modulaire avec de nombreuses options
- Possibilité de dosage automatique des ingrédients (en option)
- Aucune pompe supplémentaire n'est nécessaire pour le chargement/déchargement
- Système de levage automatique du couvercle supérieur
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 650l
- Puissance totale, kW: 13,5
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
Le cuiseur à vapeur est destiné à être utilisé dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration, dans les grandes cuisines pour préparer des soupes, des marmites, des pâtes, des plats lactés, des cuillères à café, des ragoûts de viande, de poisson, de légumes, de champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, prêts à cuire, pour les réchauffer ou les cuire à la vapeur.
L'appareil de cuisson n'est pas adapté au rôtissage ou à la cuisson au four.
- Productivité: 100l
Le prix est fixé pour la version de base du réacteur sans les options supplémentaires et le panneau de contrôle.
La marmite à vide avec un duplicateur de liquide de refroidissement et un dispositif de mélange est une solution universelle pour le traitement de divers produits à une pression inférieure à la pression atmosphérique. Sur la base de cet appareil simple, vous pouvez le sélectionner et le moduler en installations complexes telles qu'un évaporateur sous vide, une marmite sous vide et une installation pour la production de miel en crème.
- Conception en pente - Mélange par gravité
- Vanne de fond DN40 incluse dans la version de base
- Duplicateur à faible volume - coûts réduits pour le chauffage/refroidissement du liquide de refroidissement
- Système modulaire : personnalisation de l'équipement et de ses fonctionnalités par la commande d'options supplémentaires
- Un dispositif de mélange facile à démonter
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 100l
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
- Volume du duplicateur: 3l
La marmite de cuisson pour fromages maison est une solution simple et compacte pour la production de fromages maison directement dans votre cuisine ou pour la production alimentaire à petite échelle, elle peut également être utilisée comme unité de laboratoire pour tester de nouvelles recettes de fromages dans les usines industrielles. L'unité est conçue pour le traitement du lait et la production de divers fromages et produits à base de fromage.
- Possibilités de choisir le chauffage électrique ou au gaz (options supplémentaires)
- Agitateur spécial pour le mélange automatique, qui évite une éventuelle brûlure du lait
- Contrôle visuel pendant le fonctionnement grâce à une grille de sécurité spéciale sur la trappe d'ouverture sectionnelle supérieure
- Couvercle à ouverture rapide avec agitateur pour un déchargement facile
Vous pouvez également choisir une version de la marmite de cuisson avec un thermomètre et une vanne de sortie, ce qui la rend également adaptée à la pasteurisation du lait.
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,12 0,18/ 0,25
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
Marmite à confiture en acier inoxydable avec agitateur 50l et réchaud électrique 5kW, solution de cuisson idéale et abordable.
Pour plus d'informations, envoyez-nous un courriel à sales@foodtechprocess.com
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,18/
- Heating power, kW: 5
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 50l
- Tension: 220-230V
- Soupape de sortie, pouces: 6/4
Il s'agit d'une chaudière d'une capacité de 400 litres. Nous proposons des cuisinières commerciales de différentes capacités, pour plus d'informations, envoyez-nous un e-mail à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Ces cuiseurs bouillants à gaz sont fabriqués pour les cuisines professionnelles et pour d'autres usines de transformation des aliments. Nous proposons des cuiseurs de 100l, 150l, 250l et 300l.
La machine professionnelle de fabrication de yaourts est conçue pour produire une large gamme de yaourts, par exemple des yaourts crémeux, liquides à boire, grecs, blancs, biologiques, aux fruits. Cette machine peut être utilisée par les fermes et les petites laiteries.
Pour plus d'informations, envoyez-nous un courriel à sales@foodtechprocess.com