Marmite électrique à bascule
Cette marmite professionnelle de 160 ou 220 litres est indispensable dans la cuisine professionnelle. Elle permet de préparer facilement les soupes, les bouillons, les sauces et les crèmes les plus délicieux.
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Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Lorsque vous avez besoin de plus de performances, vous pouvez compter sur cette bouilloire électrique haut de gamme. Sa capacité de 160/220 litres vous permet de cuire, cuire au four ou bouillir rapidement une grande quantité d'aliments.
Système de chauffage indirect
Cette bouilloire a des parois doubles, dont l'espace est rempli d'eau. Par conséquent, la zone de chauffe ne se trouve pas directement sous le réservoir de travail, et la chaleur est répartie plus uniformément sur la surface de toutes les parois. Le risque de brûlure est donc très faible. Il s'agit d'un système de chauffage indirect. Il est idéal pour la préparation de plats liquides tels que les soupes, les sauces, les bouillons et les crèmes. Grâce au matériau isolant supplémentaire dont est constitué le digesteur, les pertes de chaleur et la consommation d'énergie sont réduites au minimum. En outre, le thermostat de sécurité empêche le niveau de l'eau de baisser afin que le produit ne brûle pas. Un manomètre pratique est situé sur le dessus de la chaudière pour une lecture aisée de la pression.
Facilité d'utilisation
La caractéristique la plus pratique de ce cuiseur électrique est qu'il peut être incliné. Cette inclinaison permet d'ajouter plus facilement des ingrédients, de les mélanger correctement ou de verser le contenu. L'inclinaison est entièrement automatisée par le biais d'un panneau de commande. Le couvercle de la chaudière est généralement assez grand et lourd, mais grâce au mécanisme de poids, vous pouvez facilement l'ouvrir et le fermer, ce qui rend cette chaudière très pratique à utiliser. Le matériau utilisé est l'acier inoxydable, la chaudière est ronde à l'intérieur, ce qui la rend très facile à nettoyer. Enfin, elle est montée sur roulettes, ce qui permet de la déplacer aussi facilement que possible en cas de besoin.
Fonctions
- Système de chauffage indirect avec saturation de vapeur jusqu'à 110°C
- Brûleurs en acier inoxydable microperforé avec protection de la flamme pour plus de sécurité.
- Le limiteur de pression permet d'éviter une pression excessive de la vapeur
- Vanne électromagnétique et robinet pivotant chromé pour le remplissage en eau chaude ou froide
- Équipé d'un robinet de vidange pour faciliter l'égouttage des aliments
- Contient une valve externe pour libérer l'air excédentaire
- Construction très robuste
- Conception hygiénique
Caractéristiques du produit
- Poids net : 226 kg/278 kg
- Capacité nette : 150 l/200 l
- Dimensions de l'appareil : L135,3 x P84,4 x H100,8cm/W156 x D123,7 x H110cm
- Puissance électrique totale : 18,0 kW / 27 kW
- Puissance : 400V/50Hz/3 phases 18000W/ ou 400V/50Hz/3 phases 27000W
Ce produit est fourni sans fiche.
Avantages
- Récipient de cuisson rond en acier inoxydable
- Système de chauffage indirect à double paroi : idéal pour les aliments liquides.
- Équipé d'un robinet de vidange et d'un large bec pour faciliter l'évacuation des aliments.
- Électrovanne et robinet chromé pivotant pour le remplissage en eau chaude ou froide.
- Quatre roues pour un déplacement aisé
La marmite est conçue pour la cuisson de confitures qualitatives, de marmelades, de confits à partir de différents fruits, légumes et baies. C'est une solution idéale et abordable pour la cuisson de divers produits.
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La cuve de mélange KWS est conçue pour des opérations polyvalentes, notamment le chauffage, le refroidissement et le mélange de produits liquides, avec une capacité de température maximale de 60 °C.
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Marmite de cuisson pour la fabrication de sirops, de caramels, de pâtes à sucre ainsi que pour le traitement et la production de divers produits épais et visqueux. Souvent utilisée pour dissoudre le sucre et produire diverses solutions saturées et sursaturées.
- Chauffage intégré avec de l'huile thermique jusqu'à 150 degrés Celsius
- Agitateur à cadre d'ancrage pour une dissolution rapide
- Conception du fond conique du récipient de travail sans zones mortes
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 200l/ 300l
- Puissance totale, kW: 19
Il s'agit d'une chaudière d'une capacité de 400 litres. Nous proposons des cuisinières commerciales de différentes capacités, pour plus d'informations, envoyez-nous un e-mail à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Les chaudières électriques de cuisson sont des appareils de cuisson alimentés par l'électricité, conçus pour chauffer et cuire des produits destinés à la consommation. Elles sont destinées à être utilisées dans les cuisines de restauration, les cuisines scolaires, les cuisines professionnelles et autres usines de transformation des aliments.
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Nous proposons une large gamme d'équipements de restauration pour les restaurants, les cantines et toutes sortes d'établissements de restauration. Le prix dépend de l'option choisie.
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- Chauffage: Gaz Vapeur
- Productivité: 300 l 600 l 1000 l
- Type d'équipement: Machine individuelle
Ce dispositif de cuisson innovant combine les avantages de la cuisson avec le mélange automatique et des dimensions compactes.
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Cette marmite de qualité supérieure est alimentée au gaz et a une capacité de 120 litres. Elle est idéale pour préparer une grande variété de plats.
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Le modèle VMG S est une unité d'homogénéisation sous vide efficace et fiable, conçue pour produire une large gamme de produits liquides, pâtissiers et visqueux, avec des exigences différentes quant aux conditions de production.
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Cette marmite en acier inoxydable assure toujours la cuisson, la cuisson au four ou l'ébullition de différents aliments.
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Le cuiseur basculant est produit en 2 versions : avec chauffage à gaz ou électrique. La casserole est conçue pour être utilisée dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration et les grandes cuisines pour préparer des pâtes, faire mijoter et frire de la viande, du poisson, des légumes, des champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, prêts à être cuisinés, etc.
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La chaudière de la brasserie est un ensemble en forme de deux pots, dont le cadre intégré comprend une cuve de clarification, une cuve d'empâtage, un bain à remous, un évier de laboratoire et un panneau de commande.
Un évaporateur sous vide à circulation fait généralement référence à une version combinée d'un évaporateur qui tire parti d'autres types pour améliorer l'efficacité de l'évaporation, notamment en réduisant le temps de concentration et lors du traitement de produits sensibles à la chaleur, tels que le lait.
- Le circuit de circulation externe avec chauffage intensifie le processus d'évaporation cyclique.
- Le système de circulation forcée permet de réduire le risque de surchauffe localisée du produit.
- Le condenseur permet un vide poussé et maintient une température d'évaporation basse.
- L'utilisation d'un dispositif de mélange avec un système de pulvérisation facilite l'évaporation du produit en couche mince, imitant un évaporateur à film.
- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
- Puissance totale, kW: 2,4
- Tension: 380-400V
Un cuiseur sous vide est un appareil polyvalent utilisé dans le domaine culinaire pour cuire des aliments sous vide, ce qui permet de rehausser les saveurs et les textures tout en réduisant les temps de cuisson.
Nous proposons différents types de cuisinières. Pour plus de détails et de prix, veuillez nous envoyer un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Les bacs basculants équipés de mélangeurs cuisent le produit en le remuant continuellement et déversent ensuite les aliments dans des chariots de réception, en veillant à ce que le bec de déversement reste à une hauteur constante par rapport au sol. Conçus pour le secteur de la restauration, les grandes cuisines, les cafétérias scolaires, les restaurants et autres entreprises de production alimentaire.
Les chaudières à chaleur sont conçues pour produire des saucisses, des jambons et de l'offal. Technologie pour des performances et une hygiène supérieures.
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