Sécheur d'armoire à vide
Conçu pour le séchage sous vide "à froid" de produits sensibles aux températures élevées, il convient également aux produits liquides et visqueux.
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Ce type de séchage - déshydratation sous vide poussé - permet d'obtenir un produit sec, tout en ne modifiant pas le produit en termes de propriétés chimiques ou physiologiques / organoleptiques.
Il conserve le goût, les nutriments et les vitamines d'origine. Et le plus important est la capacité à éliminer l'excès d'humidité des produits qui sont détruits si la température augmente.
Le principe de fonctionnement repose sur l'obtention d'un vide profond dans une chambre spéciale, où sont installées les étagères profondes, sur lesquelles le produit peut être étalé ou versé. Après avoir atteint un vide profond, un vecteur de chaleur est introduit dans la chambre de travail. Dans un vide, en fonction de sa profondeur, le point d'ébullition de l'eau diminue. Par conséquent, l'évaporation du produit se produit presque instantanément lorsque le point d'ébullition de l'eau dans le produit est atteint. La vapeur et le gaz sont évacués à l'aide du système d'élimination de la vapeur et de condensation. La vapeur entre dans le condenseur, où elle se condense, se transformant en eau, et le gaz est évacué.
L'unité est équipée d'un système de production de vide intégré, d'un système de refroidissement avec une machine frigorifique et d'un générateur avec un système de chauffage pour alimenter la chambre en liquide de refroidissement.
La polyvalence de l'installation permet de placer à l'intérieur divers récipients gastro volumétriques standard, des plaques de cuisson et des étagères. La méthode de contact peut également être utilisée, les fruits et légumes coupés étant serrés entre deux grilles/plateaux, ce qui augmente l'efficacité de l'élimination de l'humidité.
Cet équipement peut être utilisé pour :
- fruits,
- légumes,
- pour le séchage de divers mélanges épais sous forme semi-liquide et liquide,
- pour le séchage des médicaments
- divers autres produits
Caractéristiques techniques :
- Profondeur du vide, mBar - 50 (-0,95 Bar)
- Volume de la chambre, l - 130
- Pallet dimensions, mm - 400x600 / 530x325
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Séchoir à condensation pour légumes, fruits, baies, champignons, herbes et autres produits. La méthode de séchage par condensation est la méthode la plus économe en énergie pour sécher les aliments. L'installation est destinée à être utilisée dans l'industrie alimentaire.
- entièrement fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire AISI304
- revêtement extérieur poli
- système de contrôle entièrement automatique
- 100% d'isolation sans fréon (70 mm)
- Volume: 250l/ 550l/ 1225l
- Tension: 220-230V
- Nombre d'étagères: 6/ 11/ 22
Le prix est fixé pour le modèle d'une surface de 7 m².
Déshydrateur compact, alimenté par une pompe à chaleur, pour le séchage des légumes, des fruits, des baies, des champignons, des légumineuses et des céréales.
- Modèle à économie d'énergie et à faible consommation (consommation jusqu'à 0,9 kW/h)
- Possibilité d'augmenter la surface de séchage de ce modèle jusqu'à 14 m² (en option)
- Séchage intensif, chaque section est équipée d'une pompe à chaleur
- Contrôle automatique du système de séchage
- Séchage délicat à basse température
- Préservation de la plupart des nutriments et de la couleur naturelle des produits
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Puissance totale, kW: 0,9
- Tension: 220-230V
- Surface, m²: 7
- Nombre d'étagères: 22
- On sale!
- On sale!
Le séchoir infrarouge industriel ID 3-7 est conçu pour une déshydratation rapide et écoénergétique d'une large gamme de produits alimentaires, notamment les noix, les pommes, les prunes, les fraises, les framboises, les myrtilles, les champignons, les carottes, les oignons, l'ail, les herbes aromatiques, la viande, les figues, les bananes, les guimauves et bien d'autres. Grâce à la technologie de séchage infrarouge, l'humidité est éliminée rapidement tout en préservant la couleur, l'arôme, la texture et les qualités nutritionnelles naturelles du produit. Avec des options supplémentaires, le séchoir peut également être utilisé pour le séchage et le traitement de la viande et du poisson entiers.
- Installation compacte
- Fonctionnement silencieux
- Séchage rapide et écoénergétique
- Faible consommation d'énergie par cycle de séchage
- Réglages de séchage individuels pour différents produits
- Compatible avec les grilles et plateaux GN 2/1 standard
- Capacité de séchage extensible jusqu'à 20 niveaux
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Semi-automatique
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 7l/ 10l/ 14l
- Puissance totale, kW: 10/ 15/ 20
- Surface, m²: 3,5/ 5,2/ 6,9
- Nombre d'étagères: 10/ 15/ 20
Le sécheur sous vide discontinu est adapté à une déshydratation douce et de haute qualité pour obtenir un produit à faible teneur en solvants et en humidité.
- Agitateur spécial pour une répartition uniforme de la chaleur et un mélange homogène.
- Séchage de solides humides thermosensibles.
- Convient à la séparation des suspensions et des extraits de séchage.
- Température de traitement basse grâce au vide poussé.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume: 300l/ 600l/
Nous proposons des sécheurs infrarouges de différentes capacités.
- Productivité: 250 kg/h/ 1000 kg/h/ 1500 kg/h/ 2000 kg/h / 3000 kg/h / 6000 kg/h
Le sécheur atmosphérique de miel de 1500 kg de haute qualité est conçu spécifiquement pour la déshumidification professionnelle du miel.
Le prix dépend de l'option choisie.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume de travail: 1000
- Dimensions, mm: 3600x1400x2000
Le séchoir simple offre une solution fiable et économique aux producteurs alimentaires qui recherchent un contrôle précis du processus de séchage.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
Unité de lavage et d'essorage compacte et universelle conçue pour un nettoyage doux et efficace des fruits et légumes. Ce système combine un lavage à remous réglable et un séchage centrifuge, permettant une élimination efficace des saletés, de la poussière et de l'eau en quelques minutes seulement. Entièrement fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, il garantit un fonctionnement hygiénique et un nettoyage facile. Idéal pour les restaurants, les hôtels, les cuisines de restauration et les petites entreprises agroalimentaires.
- Lavage et séchage combinés efficaces - cycle total inférieur à 5 minutes
- Intensité de lavage réglable pour les produits délicats ou fermes
- Tambour perforé en acier inoxydable pour un nettoyage en profondeur et une durabilité accrue
- Essoreuse intégrée pour une élimination rapide de l'eau et une conservation prolongée des produits
- Conception compacte et facile à nettoyer, avec une faible consommation d'eau et d'énergie
La machine rotative à tambour cylindrique est conçue pour le séchage et la cristallisation de produits alimentaires liquides et pâteux en cristaux solides.
- Conception compacte de table
- Couteaux automatiques pour couper le film du produit
- Épaisseur de la couche de produit réglable lors de l'application sur le tambour
- Vitesse de rotation du tambour réglable pour contrôler le temps de séchage
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
Cette armoire de séchage hybride industrielle combine deux principes de séchage: la pompe à chaleur (condensation) et la convection (circulation forcée d'air chaud). Conçue pour un séchage rapide, efficace et économe en énergie, elle permet de sécher à froid des légumes, fruits, baies, champignons, légumineuses, herbes aromatiques, viandes, poissons et même des produits liquides ou semi-liquides. Les clayettes sont remplacées par des bacs GN 2/1 standard. Les dimensions d'une clayette sont de 530 x 650 mm.
- Double technologie : séchage par condensation + convection d'air chaud
- Efficacité énergétique et consommation optimisée (environ 0,9 à 1,3 kWh selon le mode)
- Zone de séchage extensible jusqu'à 14 m² (en option)
- Séchage uniforme grâce à un flux d'air forcé et une déshydratation contrôlée
- Fonctionnement doux à basse température pour une préservation maximale des nutriments et de la couleur
La particularité de ce modèle d'évaporateur de miel sous vide, qui le distingue d'un séchoir à miel, est sa capacité à créer un vide profond avec une pression résiduelle allant jusqu'à 0,08 bar pendant le traitement, abaissant ainsi la température de traitement! Cette unité innovante permet non seulement un séchage rapide et efficace du miel, mais également l'évaporation immédiate de l'eau, produisant un produit semi-fini adapté à la production ultérieure de «miel sec» ou de miel en poudre.
- Il n'est pas nécessaire d'avoir une grande surface de séchage - un miroir d'évaporation.
- Il n'est pas nécessaire d'installer un dispositif de mélange pour les produits épais et visqueux.
- Faible température d'évaporation de l'humidité - eau du miel, à laquelle sa qualité et ses propriétés médicinales ne sont pas compromises, et le risque de croissance de HMF est réduit à presque zéro.
- Déshydratation rapide et efficace du miel à basse température de traitement.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Vide maximal: -1 Bar
Volume de travail : 1000 l = Dose de miel : 1500 kg
Volume de travail : 2000 l = Dose de miel : 3000 kg
Le prix dépend de l'option choisie.
- Productivité: do 3000 kg
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume de travail: 2000 l
- Geometric volume: 4000 l
- Dimensions, mm: 4300x2760x2450
L'unité de vide multifonctionnelle MINI5 est idéale pour la cuisson, le séchage, la concentration, le mélange et bien plus encore. Adapté aux laboratoires et aux expériences.
- Transformation de produits sensibles à la chaleur à des températures plus basses
- Idéal pour la préparation de miel crémeux
- Possibilité de séchage sous vide du miel
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,12
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 5l
Nous proposons des séchoirs professionnels à infrarouge de 8 à 56 plateaux d'une capacité de 200 à 3000 kg/jour pour les légumes, les fruits, le thé, les herbes, les champignons, les herbes médicinales et d'autres produits. Les séchoirs de ce type constituent une solution clé en main basée sur deux technologies : le séchage par infrarouge direct et le séchage par convection d'air.
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
Cette poêle à frire inclinable, dotée d'un agitateur et d'un chauffage électrique indirect à l'huile thermique, est conçue pour traiter de petites quantités de matières premières, ce qui la rend adaptée à la cuisson à l'étouffée et à la friture de divers aliments. La fonction de brassage automatique facilite la préparation des légumes, du poisson, de la viande et des sauces.
- Modèle compact
- Chauffage uniforme grâce à l'huile thermique
- Des contrôles simples
- Inclinaison électrique du bol de travail
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 18
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Volume: 140l
- Puissance totale, kW: 19
La particularité de cet appareil est la combinaison de plusieurs fonctions : homogénéisation et séchage du miel. Le séchoir à miel vertical sous vide permet de sécher du miel pesant jusqu'à 3300 kg en peu de temps tout en préservant ses propriétés utiles, sa couleur, son goût et ses qualités organoleptiques. Le séchoir à miel sous vide présente un certain nombre d'avantages significatifs par rapport aux séchoirs à miel atmosphériques classiques en raison de la réduction du temps de traitement et de la préservation de ses propriétés bénéfiques, obtenues par séchage à une température plus basse.
- Le processus de séchage se déroule beaucoup plus rapidement en raison de l'évaporation de l'humidité sous vide.
- Haut degré d'homogénéisation du miel grâce au fonctionnement d'un dispositif de mélange spécial.
- La conception verticale étroite ne nécessite pas de grandes surfaces de production tout en offrant une productivité élevée.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 30
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
L'essoreuse de légumes a été conçue pour sécher rapidement et efficacement les légumes à feuilles, qu'ils soient crus ou bouillis, préparés dans les cuisines professionnelles de taille moyenne à grande et dans les industries alimentaires.
- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Automatique
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Tension: 220-230V
Ce torréfacteur compact pour fruits à coque et graines est idéal pour traiter efficacement et uniformément les fruits à coque et les graines à la perfection.
- Productivité: 5-15 kg
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
Nous proposons différents types de séchoirs à miel d'une capacité allant de 50 kg à 1000 kg.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Type d'équipement: Machine individuelle
- Pays d'origine: EU
Nous proposons des séchoirs à bandes multiples et des fours à rôtir de différentes capacités.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie