Powered by Smartsupp
Vacuum drying chamber
Vakuová skříňová sušička
Vacuum drying chamber
Vakuová skříňová sušička
Vacuum drying chamber

Vakuová skříňová sušička

€ 0.00
Quantity

Určeno pro vakuové sušení výrobků citlivých na vysoké teploty za studena, vhodné také pro tekuté a viskózní výrobky.

Pro více informací nás kontaktujte na: sales@foodtechprocess.com

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Tento typ sušení - dehydratace ve vysokém vakuu umožňuje získat suchý produkt, přičemž se nezmění jeho chemické ani fyziologické/organoleptické vlastnosti.

Zachovejte si původní chuť, živiny a vitamíny. A nejdůležitější je schopnost odstranit z výrobků přebytečnou vlhkost, která se při zvýšení teploty zničí.

Princip činnosti je založen na dosažení hlubokého vakua ve speciální komoře, kde jsou instalovány hluboké police, na které lze výrobek položit nebo vysypat. Po dosažení hlubokého vakua se do pracovní komory přivádí teplonosná látka. Ve vakuu se v závislosti na jeho hloubce snižuje bod varu vody, proto při dosažení bodu varu vody ve výrobku dochází k odpařování z výrobku téměř okamžitě. Pára a plyn jsou odváděny pomocí systému pro odvod par a kondenzaci, pára vstupuje do kondenzátoru, kde kondenzuje, mění se na vodu a plyn je vypouštěn ven.

Jednotka je vybavena vestavěným systémem generování vakua, chladicím systémem s chladicím zařízením a generátorem s topným systémem pro přívod chladicího média do komory.

Univerzálnost instalace umožňuje umístit dovnitř různé standardní objemové gastronádoby, pečicí plechy a police. Lze použít i kontaktní metodu, kdy se nakrájené ovoce, zelenina sevřou mezi dva rošty / plechy, čímž se zvýší účinnost odstraňování vlhkosti.

Toto zařízení lze použít pro:

  • ovoce,
  • zelenina,
  • pro sušení různých hustých směsí v polotekutém a kapalném stavu,
  • pro sušení léků
  • různé další produkty

Technické specifikace:

  • Hloubka vakua, mBar - 50 (-0,95 Bar)
  • Objem komory, l - 130
  • Rozměry palety, mm - 400x600 / 530x325