Séchoir alimentaire commercial 3 - 7 m²
Le séchoir simple offre une solution fiable et économique aux producteurs alimentaires qui recherchent un contrôle précis du processus de séchage.
Séchoirs alimentaires pour une déshydratation efficace
Les séchoirs alimentaires sont essentiels pour conserver les produits périssables en éliminant l'humidité tout en préservant leur saveur, leur couleur et leur valeur nutritionnelle. Contrairement aux méthodes de séchage traditionnelles, qui peuvent être lentes et incohérentes, le séchage par convection moderne assure une déshydratation contrôlée grâce à un flux d'air régulé et à des températures réglables. Cette méthode est largement utilisée pour sécher les fruits, les légumes, les herbes, les champignons, les produits de boulangerie et même la viande ou le poisson pour fabriquer de la viande séchée, ainsi que d'autres produits alimentaires, prolongeant ainsi la durée de conservation sans avoir besoin de réfrigération ou de conservateurs. Le séchage élimine l'eau tout en préservant les vitamines, les minéraux et les arômes naturels essentiels, ce qui permet d'obtenir des aliments séchés avec une concentration en nutriments nettement plus élevée que leurs homologues frais.
Le processus de séchage est très économe en énergie, car il permet de traiter de grandes quantités d'aliments à la fois avec une supervision minimale. En contrôlant la température et le temps de séchage, le risque de détérioration, de déshydratation inégale ou de durcissement excessif est minimisé. Le résultat est un produit séché uniformément avec une texture et une apparence optimales, prêt à être emballé ou transformé.
Variantes de conception et de modèle
Ces sécheurs sont conçus pour maximiser l'efficacité du séchage grâce à un système de grilles amovibles en acier inoxydable, assurant une bonne répartition du flux d'air sur toutes les couches. Ils comprennent également des bacs d'égouttage pour recueillir l'excès d'humidité pendant le processus de séchage. L'équipement fonctionne dans des plages de température réglables de 40 à 90 °C, à l'exception du plus grand modèle, qui permet un séchage à 30 °C, adapté aux produits plus délicats. Une minuterie intégrée de 24 heures garantit des cycles de séchage précis, permettant aux opérateurs d'optimiser les temps de traitement tout en réduisant la consommation d'énergie.
Pour répondre aux différents besoins de production, les séchoirs sont disponibles en trois modèles, chacun variant en surface de séchage et en puissance de chauffage:
- Petit modèle (surface de séchage de 3 m²) – Équipé de 20 grilles à tamis (40 × 38 cm chacune), il dispose d'un système de chauffage de 2 kW, idéal pour les opérations de transformation alimentaire à petite échelle. Ce modèle se compose d'une seule chambre de séchage, garantissant un fonctionnement simple et un flux d'air uniforme.
- Modèle moyen (surface de séchage de 5,5 m²) – Livré avec 36 grilles à tamis et un système de chauffage de 2,4 kW, offrant une capacité de séchage accrue tout en maintenant l'efficacité énergétique. Contrairement au modèle plus petit, il dispose de trois chambres de séchage individuelles empilées les unes sur les autres, permettant un contrôle séparé des différents lots.
- Grand modèle (surface de séchage de 7 m²) – Conçu pour des volumes de production plus élevés, il comprend 48 grilles à tamis et un système de chauffage plus puissant de 4 kW, permettant un traitement par lots plus important. Ce modèle est divisé en deux chambres de séchage plus grandes, améliorant la gestion du flux d'air et permettant un traitement plus flexible de divers produits alimentaires.
Avantages du système de séchage des aliments
Le séchage contrôlé offre plusieurs avantages aux producteurs alimentaires :
- Conservation sans additifs: prolonge la durée de conservation de manière naturelle en réduisant la teneur en humidité, éliminant ainsi le recours aux conservateurs artificiels.
- Séchage uniforme et homogène: un flux d'air régulier évite un séchage excessif ou une rétention d'humidité inégale, garantissant ainsi un produit final de haute qualité.
- Réglages de température personnalisables: des commandes réglables permettent un séchage précis de différents types d'aliments, y compris des ingrédients sensibles à la température.
- Efficacité énergétique: puissance de chauffage optimisée avec une consommation d'énergie minimale tout en maintenant des performances de séchage efficaces.
- Évolutivité: disponible en différentes tailles, adaptée aux opérations de production alimentaire à petite et à grande échelle.
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Séchoir à condensation pour légumes, fruits, baies, champignons, herbes et autres produits. La méthode de séchage par condensation est la méthode la plus économe en énergie pour sécher les aliments. L'installation est destinée à être utilisée dans l'industrie alimentaire.
- entièrement fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire AISI304
- revêtement extérieur poli
- système de contrôle entièrement automatique
- 100% d'isolation sans fréon (70 mm)
Pour plus d'informations, veuillez contacter sales@foodtechprocess.com
- Volume: 250l/ 550l/ 1225l
- Tension: 220-230V
- Nombre d'étagères: 6/ 11/ 22
Le prix est fixé pour le modèle d'une surface de 7 m².
Déshydrateur compact, alimenté par une pompe à chaleur, pour le séchage des légumes, des fruits, des baies, des champignons, des légumineuses et des céréales.
- Modèle à économie d'énergie et à faible consommation (consommation jusqu'à 0,9 kW/h)
- Possibilité d'augmenter la surface de séchage de ce modèle jusqu'à 14 m² (en option)
- Séchage intensif, chaque section est équipée d'une pompe à chaleur
- Contrôle automatique du système de séchage
- Séchage délicat à basse température
- Préservation de la plupart des nutriments et de la couleur naturelle des produits
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Puissance totale, kW: 0,9
- Tension: 220-230V
- Surface, m²: 7
- Nombre d'étagères: 22
Conçu pour le séchage sous vide "à froid" de produits sensibles aux températures élevées, il convient également aux produits liquides et visqueux.
Pour plus d'informations, contactez-nous à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Ce séchoir à bande multicouche avec système de refroidissement intégré fonctionne comme un séchoir et un refroidisseur en une seule installation.
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Les chambres de fumage et de cuisson sont conçues pour le traitement thermique de la viande, des saucisses, de la volaille, du poisson et du fromage. Vous pouvez fumer, cuire à la vapeur, sécher, cuire au four et refroidir des produits jusqu'à 120 degrés dans nos chambres. Les chambres de fumage sont fabriquées selon quatre types d'alimentation : huile, gaz, électricité et vapeur.
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Les sécheurs à tambour rotatif convectif sont utilisés pour le séchage de matériaux granulaires, en vrac et en vrac. Ils peuvent être utilisés pour sécher le sel, le café, diverses poudres, les céréales, les noix, les graines, la bagasse de fruits/légumes et de nombreux autres produits. Lorsqu'il est utilisé dans d'autres industries, le sécheur permet de sécher le sel, le sable, les granulés d'argile expansée et d'autres substances similaires non inflammables. Pour plus d'informations, envoyez-nous une demande.
Le sécheur à tambour peut être configuré pour fonctionner avec un chauffage électrique ou un chauffage au gaz (qui peut offrir beaucoup plus de puissance), en fonction de vos besoins et préférences spécifiques.
Avertissement: il n'est pas recommandé d'utiliser l'option de chauffage au gaz pour sécher des substances hautement inflammables, car cela pourrait présenter un risque d'incendie important.
La particularité de cet appareil est la combinaison de plusieurs fonctions : homogénéisation et séchage du miel. Le séchoir à miel vertical sous vide permet de sécher du miel pesant jusqu'à 3300 kg en peu de temps tout en préservant ses propriétés utiles, sa couleur, son goût et ses qualités organoleptiques. Le séchoir à miel sous vide présente un certain nombre d'avantages significatifs par rapport aux séchoirs à miel atmosphériques classiques en raison de la réduction du temps de traitement et de la préservation de ses propriétés bénéfiques, obtenues par séchage à une température plus basse.
- Le processus de séchage se déroule beaucoup plus rapidement en raison de l'évaporation de l'humidité sous vide.
- Haut degré d'homogénéisation du miel grâce au fonctionnement d'un dispositif de mélange spécial.
- La conception verticale étroite ne nécessite pas de grandes surfaces de production tout en offrant une productivité élevée.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 30
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
Un désaérateur à vide est largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour éliminer les gaz des produits qui peuvent conserver quelques bulles après le traitement. En outre, un désaérateur de flux est utilisé pour minimiser la formation de mousse dans les produits, garantissant une structure plus dense, en particulier avant l'emballage. Les désaérateurs à vide jouent un rôle crucial dans l'élimination des odeurs spécifiques des produits, notamment dans la production de jus, de purées et de boissons à base de plantes. Ce processus contribue de manière significative à l'amélioration de la qualité globale et du goût du produit final.
- Améliore la qualité, la structure et la forme des produits
- Prévient l'oxydation en éliminant les gaz
- Préserve les propriétés organoleptiques et prolonge la durée de conservation.
- Convient aux produits épais et visqueux
- Le principe du flux permet d'installer cet équipement dans des lignes de production existantes.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Tension: 380-400V
- Vide maximal: -0,8 Bar
Un ensemble de crochets pour suspendre et sécher la viande et le poisson Option supplémentaire pour le MAK DRYER 7-14.
Pour plus d'informations, veuillez contacter : sales@foodtechprocess.com
Le déshydrateur de miel à condensat atmosphérique de haute qualité est conçu spécifiquement pour la déshumidification professionnelle du miel.
Le prix dépend des options choisies.
Ce séchoir à miel est utilisé pour le séchage et le mélange du miel. Il s'agit d'une solution performante pour bien mélanger le miel tout en éliminant l'excès d'humidité.
Pour plus d'informations, veuillez nous contacter à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Un évaporateur sous vide à circulation fait généralement référence à une version combinée d'un évaporateur qui tire parti d'autres types pour améliorer l'efficacité de l'évaporation, notamment en réduisant le temps de concentration et lors du traitement de produits sensibles à la chaleur, tels que le lait.
- Le circuit de circulation externe avec chauffage intensifie le processus d'évaporation cyclique.
- Le système de circulation forcée permet de réduire le risque de surchauffe localisée du produit.
- Le condenseur permet un vide poussé et maintient une température d'évaporation basse.
- L'utilisation d'un dispositif de mélange avec un système de pulvérisation facilite l'évaporation du produit en couche mince, imitant un évaporateur à film.
- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Pays d'origine: Slovaquie
- Puissance totale, kW: 2,4
- Tension: 380-400V
Nous proposons des séchoirs professionnels à infrarouge de 8 à 56 plateaux d'une capacité de 200 à 3000 kg/jour pour les légumes, les fruits, le thé, les herbes, les champignons, les herbes médicinales et d'autres produits. Les séchoirs de ce type constituent une solution clé en main basée sur deux technologies : le séchage par infrarouge direct et le séchage par convection d'air.
Pour plus d'informations sur le séchoir, contactez notre service commercial à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com
Le sécheur atmosphérique de miel de 1500 kg de haute qualité est conçu spécifiquement pour la déshumidification professionnelle du miel.
Le prix dépend de l'option choisie.
L'essoreuse de légumes a été conçue pour sécher rapidement et efficacement les légumes à feuilles, qu'ils soient crus ou bouillis, préparés dans les cuisines professionnelles de taille moyenne à grande et dans les industries alimentaires.
Plus d'informations : sales@foodtechprocess.com
Ce torréfacteur compact pour fruits à coque et graines est idéal pour traiter efficacement et uniformément les fruits à coque et les graines à la perfection.
Nous proposons différents types de séchoirs pour différents produits. Pour une consultation gratuite, envoyez-nous un courriel à sales@foodtechprocess.com
Un séchoir à miel sous vide est utilisé pour déshydrater (éliminer l'humidité) du miel à une pression sous pression inférieure à la pression atmosphérique.
- Ce procédé de séchage sous vide hautement efficace et innovant garantit des taux de séchage du miel supérieurs à 1 % par heure!
- Le séchoir permet un séchage rapide et doux du miel à des températures allant jusqu'à 39 °C sans augmenter les niveaux d'hydroxyméthylfurfural (HMF).
- Toute source de chaleur (eau chaude, vapeur) peut être utilisée pour fournir de l'énergie thermique à l'enveloppe du séchoir.
- Le dispositif de mélange spécialement conçu améliore le transfert de chaleur au sein du produit, améliorant ainsi son efficacité thermique et réduisant considérablement les coûts énergétiques de séchage.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Vide maximal: -0,8 Bar
Nous proposons des séchoirs à bandes multiples et des fours à rôtir de différentes capacités. Pour une consultation gratuite, envoyez-nous un e-mail à sales@foodtechprocess.com