Séchoir à miel sous vide 50 - 150 kg
Un séchoir à miel sous vide est utilisé pour déshydrater (éliminer l'humidité) du miel à une pression sous pression inférieure à la pression atmosphérique.
- Ce procédé de séchage sous vide hautement efficace et innovant garantit des taux de séchage du miel supérieurs à 1 % par heure!
- Le séchoir permet un séchage rapide et doux du miel à des températures allant jusqu'à 39 °C sans augmenter les niveaux d'hydroxyméthylfurfural (HMF).
- Toute source de chaleur (eau chaude, vapeur) peut être utilisée pour fournir de l'énergie thermique à l'enveloppe du séchoir.
- Le dispositif de mélange spécialement conçu améliore le transfert de chaleur au sein du produit, améliorant ainsi son efficacité thermique et réduisant considérablement les coûts énergétiques de séchage.
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Le séchoir à miel sous vide convient à la fois au séchage et au crémage du miel, car il peut accueillir des liquides de refroidissement chauds et froids dans le duplicateur de l'installation. Cette polyvalence permet au séchoir sous vide d'effectuer plusieurs fonctions pour la production de miel. Ce modèle est apprécié pour sa capacité, ce qui le rend adapté à une utilisation aussi bien dans les ruchers que dans les petites exploitations industrielles.
Un séchoir à miel sous vide, ou déshydrateur de miel, est essentiel pour sécher le miel qui peut être plus humide pendant les saisons froides ou pluvieuses lorsque les abeilles ont du mal à fermenter et à sécher naturellement dans la ruche. Les séchoirs à miel sont également utilisés pour diversifier les variétés de miel, car ils permettent une extraction plus précoce en fonction des saisons de floraison des plantes mellifères.
Avantages
- Séchage rapide et efficace: Le processus de séchage sous vide empêche l'augmentation de l'hydroxyméthylfurfural, un composé qui monte lorsque le miel est chauffé au-dessus de 40°C. En règle générale, des températures élevées sont nécessaires pour une évaporation rapide et efficace de l'eau, mais le système sous vide abaisse le point d'ébullition, réduisant la température de chauffage du miel et l'empêchant d'atteindre des niveaux qui augmenteraient la formation de HMF.
- Transfert de chaleur actif: Le liquide de refroidissement circulant sur toute la hauteur de la chemise assure un chauffage indirect constant, réduisant le risque de surchauffe localisée.
- Dispositif de mélange spécial: Ce dispositif soulève le produit en spirale, créant une circulation des parois vers le centre, ce qui améliore le transfert de chaleur et le mélange pendant le processus de séchage.
- Vanne de fond spéciale: incluse dans la version de base, cette vanne assure une évacuation complète du produit, ne laissant aucun angle mort où le miel pourrait rester, minimisant ainsi la contamination ou le mélange de différents types de miel pendant le traitement.
- Productivité élevée: le processus de séchage sous vide atteint une vitesse de séchage du miel supérieure à 1 % par heure.
Version de base
La version de base comprend un réacteur sous vide sur une structure de support avec une trappe supérieure à ouverture totale, une chemise pour le liquide de refroidissement (recouvrant le fond et les parois de l'ensemble du récipient de travail), une isolation thermique, un boîtier décoratif extérieur en acier inoxydable poli, équipé d'un dispositif de mélange spécial avec un moteur industriel professionnel, une vanne de fond, un système d'évacuation et de condensation de la vapeur secondaire et un générateur de vide (éjecteur pour air comprimé). Pour un fonctionnement optimal, le système de vide nécessite une source d'air comprimé avec une pression de 6-10 bars et une source d'eau glacée pour le condenseur avec une température de 7-12°C.
Options
- Compresseur d'air
- Source d'eau chaude - chauffe-eau électrique
- Station d'eau glacée
- Groupe de refroidissement - refroidisseur
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
- Vide maximal: -0,8 Bar
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Avertissement: il n'est pas recommandé d'utiliser l'option de chauffage au gaz pour sécher des substances hautement inflammables, car cela pourrait présenter un risque d'incendie important.
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- Améliore la qualité, la structure et la forme des produits
- Prévient l'oxydation en éliminant les gaz
- Préserve les propriétés organoleptiques et prolonge la durée de conservation.
- Convient aux produits épais et visqueux
- Le principe du flux permet d'installer cet équipement dans des lignes de production existantes.
- Matériau: Acier inoxydable
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- Le processus de séchage se déroule beaucoup plus rapidement en raison de l'évaporation de l'humidité sous vide.
- Haut degré d'homogénéisation du miel grâce au fonctionnement d'un dispositif de mélange spécial.
- La conception verticale étroite ne nécessite pas de grandes surfaces de production tout en offrant une productivité élevée.
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- Il n'est pas nécessaire d'avoir une grande surface de séchage - un miroir d'évaporation.
- Il n'est pas nécessaire d'installer un dispositif de mélange pour les produits épais et visqueux.
- Faible température d'évaporation de l'humidité - eau du miel, à laquelle sa qualité et ses propriétés médicinales ne sont pas compromises, et le risque de croissance de HMF est réduit à presque zéro.
- Déshydratation rapide et efficace du miel à basse température de traitement.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Vide maximal: -1 Bar
L'essoreuse de légumes a été conçue pour sécher rapidement et efficacement les légumes à feuilles, qu'ils soient crus ou bouillis, préparés dans les cuisines professionnelles de taille moyenne à grande et dans les industries alimentaires.
- Matériau: Acier inoxydable
- Mode de fonctionnement: Automatique
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
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Le sécheur atmosphérique de miel de 1500 kg de haute qualité est conçu spécifiquement pour la déshumidification professionnelle du miel.
Le prix dépend de l'option choisie.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume de travail: 1000
- Dimensions, mm: 3600x1400x2000
Le déshydrateur de miel à condensat atmosphérique de haute qualité est conçu spécifiquement pour la déshumidification professionnelle du miel.
Le prix dépend des options choisies.
- Matériau: Acier inoxydable
- Volume de travail: 2000 l
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- Lavage et séchage combinés efficaces - cycle total inférieur à 5 minutes
- Intensité de lavage réglable pour les produits délicats ou fermes
- Tambour perforé en acier inoxydable pour un nettoyage en profondeur et une durabilité accrue
- Essoreuse intégrée pour une élimination rapide de l'eau et une conservation prolongée des produits
- Conception compacte et facile à nettoyer, avec une faible consommation d'eau et d'énergie
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- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie