Vákuová sušička potravín
Určené na vákuové sušenie za studena produktov citlivých na vysoké teploty, vhodne aj pre tekuté a viskózne produkty.
Pre viac informácií: sales@foodtechprocess.com
Tento typ sušenia - dehydratácia za pomoci hlbokého vákua umožňuje získať suchý produkt bez jeho zmeny, či už z hľadiska chemických alebo fyziologických / organoleptických vlastností.
Zachovajte si pôvodnú chuť, živiny a vitamíny. A čo je najdôležitejšie, vákuové sušenie je to spôsob odstraňovania prebytočnej vlhkosti z výrobkov, ktoré sa pri zvýšení teploty ničia, znehodnocujú.
Princíp činnosti je založený na dosiahnutí hlbokého vákua v špeciálnej komore, kde sú nainštalované hlboké police, na ktoré sa výrobok rozloží alebo naleje. Po dosiahnutí hlbokého vákua do pracovnej komory sa podáva teplonosná latka. Vo vákuu sa bod varu vody znižuje v závislosti od jeho hĺbky, preto pri dosiahnutí bodu varu vody vo výrobku dochádza takmer okamžite k jej odparovaniu, para a plyn sa odvádzajú za pomoci systému odvodu a kondenzácie pár, vstupujúc do kondenzátora sa para skondenzuje, premení sa znovu na vodu a vyvedie sa von.
Jednotka je vybavená systémom vytvárania a udržania vákua, chladiacim systémom, ohrievacím systémom na dodávanie teplonosnej latky do pracovnej komory.
Všestrannosť sušičky umožňuje umiestniť do pracovnej komory rôzne štandardné objemové gastronádoby, plechy na pečenie. Môže sa využiť aj kontaktná metóda, keď nakrájané ovocie, zelenina sú uložené alebo upnuté medzi dve mriežky/police, čo umožňuje rapídne zvýšiť účinnosť odvádzania vlhkosti.
Toto zariadenie je možné použiť na sušenie, dehydratáciu pri nízkej teplote:
- ovocia,
- zeleniny,
- na sušenie rôznych hustých zmesí v polotekutej a tekutej forme,
- na sušenie liekov
- a iné rôzne produkty!
Technické špecifikácie:
- Hĺbka vákua, mBar - 50 (-0,95 Bar)
- Objem komory, l - 130
- Rozmery políc, mm - 400x600 / 530x325
Produkty v rovnakej kategórii: 16
Rozmery: 4300x2760x2450
Geometrický objem: 4000 l
Pracovný objem: 2000 l
Vsádzka medu: 3000 kg
Cena závisí od zvolených možností.
Odvzdušňovač sa používa na odstraňovanie vzduchových bublín z pyré. Cena závisí od vašej kapacity a výroby. Pre viac informácií pošlite nám dopyt.
Tento kompaktný opékací stroj je ideálny na efektívne a rovnomerné praženie orechov a semien k dokonalosti.
Pre cenovú ponuku nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Vákuový odvzdušňovač sa často používa v potravinárskom priemysle na odstraňovanie plynov z produktov, ktoré môžu po spracovaní obsahovať nejaké zadržané bubliny. Okrem toho sa prietokový odvzdušňovač používa na minimalizáciu penenia výrobkov, čím sa zabezpečuje hustejšia štruktúra, najmä pred balením. Vákuové odvzdušňovače zohrávajú kľúčovú úlohu pri odstraňovaní rôznych pachov z produktov, napríklad pri výrobe štiav, pyré a bylinných nápojov. Tento proces výrazne prispieva k zvýšeniu celkovej kvality a chuti finálnych produktov.
- Zvyšuje kvalitu, štruktúru a tvar produktu
- Zabraňuje oxidácii produktu odstránením plynov
- Zachováva organoleptické vlastnosti a predlžuje trvanlivosť
- Vhodné pre husté a viskózne produkty
- Princíp toku umožňuje inštaláciu tohto zariadenia do existujúcich výrobných liniek
- Nerezová ocel'
- Nepretržitý režim
- Slovensko
- 380-400V
- -0,8 Bar
Ponúkame rôzne typy sušičiek pre rôzne druhy výrobkov. Pre bezplatnú konzultáciu, pošlite nám e-mail na sales@foodtechprocess.com
Multifunkčná vákuová jednotka MINI5 - ideálna na varenie, sušenie, zahusťovanie, miesanie a mnoho dalsieho. Je vhodna do laboratórii a pre malovýrobu.
- Spracovanie produktov citlivých na teplo pri nižších teplotách
- Ideálne na výrobu krémového medu
- Možnosť vákuového sušenia medu
- Nerezová ocel'
- 0,12
- Slovensko
- 5l
Ponúkame infračervené sušičky s rôznou kapacitou, pre bezplatnú konzultáciu nám pošlite e-mail na sales@foodtechprocess.com
Cena je uvedená bez zdroja stlačeného vzduchu - kompresora (voliteľné).
Atmosférická sušička je periodický typ zariadenia určeného na odstraňovanie vlhkosti a prebytočnej vody z medu vo vákuu. Toto laboratórne zariadenie je možné použiť aj na spracovanie malých objemov medu priamo vo včelárniach.
- Veľká plocha prenosu tepla
- Nízka teplota sušenia v dôsledku vákua
- Jednoduchá obsluha a údržba
- Vonkajší okruh s núteným obehom pre intenzívne odparovanie
- Nerezová ocel'
- Dávková prevádzka
- Slovensko
- 50l
- 6,5
- 220-230V 380-400V
- -0,8 Bar
Kondenzačná sušička je určená pre sušenie ovocia, zeleniny, hub, byliniek a iných výrobkoch. Najefektívnejším spôsobom sušenia potravín s minimálnou spotrebou energie je technológia kondenzačného sušenia napríklad model ALCD 300 so sušiacou plochou 2,07 m2. Zariadedenie je určené pre použitie v potravinárskom priemysle. Pre viac informácií nám pošlite email na sales@foodtechprocess.com
Konvektívna rotačná bubnová sušička na sušenie soli, obilia a iných výrobkov. Pre viac informácií pošlite nám dopyt.
Komory na udenie sú určené na tepelné spracovanie mäsa, údeniny, hydiny, rýb a syrov. V našich komorách môžete údiť do 90 stupňov.
Pre viac informácii k zariadeniu nám pošlite email na sales@foodtechprocess.com
Odstredivá sušička zeleniny bola navrhnutá na rýchle a efektívne sušenie listovej zeleniny, surovej aj varenej, pripravovanej v stredne veľkých profesionálnych kuchyniach a iných podnikoch v potravinárskom priemysle.
Viac informácií: sales@foodtechprocess.com
Rýchla, elegantná, tichá a užívateľsky prívetivá komerčná sušička šalátov s hladkou prevádzkou, navrhnutá na efektívne sušenie až do 6 kg.
Pre viac informácií nám pošlite žiadosť na sales@foodtechprocess.com
Výklopná panvica s miešadlom a nepriamym elektrickým ohrevom pomocou termálneho oleja je určená na spracovanie malých dávok surovín, vďaka čomu je vhodná na dusenie a vyprážanie rôznych potravín. Funkcia automatického miešania zlepšuje prípravu zeleniny, rýb, mäsa a omáčok.
- Kompaktný model
- Rovnomerne zahrievanie vďaka termálnemu oleju
- Jednoduché ovládanie
- Elektrické vyklápanie pracovnej misy
- Elektrina
- Nerezová ocel'
- 18
- Dávková prevádzka
- Slovensko
- 140l
- 19
Rozmery: 3600x1400x2000
Pracovný objem: 1000 l
Cena závisí od zvolených možností.