Freidora de cinta EcoFry 400-1500
EcoFry está diseñado para freír aros de cebolla, marisco, albóndigas, rollitos de primavera, empanadas, verduras, nuggets y hamburguesas con la ayuda de aceite caliente vertido. Se trata de un equipo de fritura eficiente y de menor capacidad destinado a instalaciones de producción de tamaño pequeño y mediano.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
La freidora EcoFry funciona según el principio del método de vertido de aceite caliente.
El método se utiliza para freír de forma eficaz y uniforme los trozos de carne o productos de la pesca en los que se requiere un asado de alta calidad. El principio básico consiste en calentar los productos mediante la pulverización de aceite térmico, creando una costra por todos los lados del producto.
Ideal para freír:
- pepitas
- bolas de masa
- aros de cebolla
- marisco
- rollitos de primavera
- tartas
- vegetables
Filtración permanente del aceite
La circulación intensiva del aceite y la filtración constante garantizan una calidad insuperable del producto tostado, manteniendo todas las ventajas operativas. Se consigue un producto acabado de alta calidad gracias al procesamiento suave, la filtración de aceite y el control inteligente de la temperatura.
Cinta de refrigeración adicional
En caso de que su proceso requiera refrigeración después de la fritura, hay disponible como opción adicional un transportador de refrigeración especialmente diseñado.
Ventajas:
- Aplicación universal, rápida y fácil de cambiar para freír un nuevo tipo de producto.
- Equipos de alta calidad.
- El aparato es completamente de acero inoxidable, fabricado en nuestra fábrica de Eslovaquia, UE, lo que garantiza una larga vida útil.
- El equipo es higiénico y fácil de limpiar.
Características técnicas:
- Calefacción eléctrica 36 kW
- Tapa superior abatible
- Baño de aceite
- Ducha de aceite
- Filtro de aceite
- Altura 1202 mm
- Longitud 2376 mm
- Anchura 1115 mm
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 36
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
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El precio se fija para la versión básica sin módulos adicionales. Si compra la freidora junto con los dos módulos de transportador adicionales - el transportador doble y el transportador de paletas - le ofrecemos un descuento de 300 EUR.
Una freidora modular versátil de cinta transportadora con una sola banda se utiliza para freír en continuo una variedad de productos con bajo contenido en agua que no requieren inmersión forzada bajo la superficie del aceite.
- Tiempo de fritura ajustable desde unos segundos hasta una hora.
- Posibilidad de utilizar la unidad como escaldadora o caldera continua para cocinar productos de estructura delicada
- Sistema modular que amplía sus funciones con cada nuevo módulo
- Versión compacta de sobremesa
- Posibilidad de freír periódicamente los productos con descarga automática
Puedes ver un vídeo de la freidora modular 400/1100/12 en nuestro canal de YouTube.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Longitud del área de trabajo: 1100 mm
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Volumen de aceite: 60l
- Voltaje: 380-400V
Podemos ayudarle a elegir la freidora continua adecuada a sus necesidades.
- Productividad: nuts 400 kg/h
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 30/ 60
- Modo de operación: Automático
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: EU
- Peso: 245 kg
- Anchura del área de trabajo: 250 mm
- Volumen de aceite: 100 l
La línea de producción continua para freír y enfriar productos semiacabados incluye:
- Una freidora modular con la opción de seleccionar el tipo de transportador adicional: un sistema de transportador doble donde el segundo se utiliza para la inmersión forzada del producto en aceite o un transportador con paletas para freír productos ligeros que flotan, como patatas fritas;
- Una mesa de acero inoxidable debajo de la freidora con la opción de instalar un contenedor de aceite y un sistema de filtración de aceite en su interior;
- Un transportador de enfriamiento para eliminar el exceso de aceite y enfriar la superficie del producto después de freírlo en la freidora.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Voltaje: 380-400V
La versión ampliada de la freidora de cinta modular con un gran número de accesorios opcionales amplía significativamente la capacidad de producción para freír diversos productos al aumentar tanto la superficie de fritura como la potencia de calentamiento.
- ¡El tiempo de fritura se puede ajustar desde varios minutos hasta una hora!
- Los sensores de seguridad contra sobrecalentamiento están instalados en cada elemento calefactor
- Estructura de soporte compacta sobre un soporte móvil
- La rejilla transportadora de malla fina permite freír productos pequeños y frágiles
- Una gran cantidad de opciones adicionales en forma de sistema automático de llenado de aceite, cinta transportadora de carga, sistema de filtración, cinta transportadora de enfriamiento, etc.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 24
- País de origen: Eslovaquia
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Voltaje: 380-400V
El módulo de palas para la freidora modular de sobremesa universal 400/1100/12 es un transportador con palas especialmente curvadas para freír con suavidad alimentos frágiles y ligeros.
- Material: Acero inoxidable
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
Las freidoras semiautomáticas de donuts son máquinas extremadamente eficientes diseñadas para facilitar la producción de donuts.
- Material: Acero inoxidable
- Modo de operación: Semiautomática
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
La freidora de vertido continuo está diseñada para freír carne, pescado, verduras y productos de pasta, así como muslos de pollo, chuletas, nuggets, picatostes, rodajas de calabacín o berenjena, etc. utilizando los métodos de fritura por inmersión y vertido de aceite caliente.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 380-400V
El precio indicado no incluye el generador de vapor
La exclusiva marmita de cocción seccional está pensada para la cocción/escaldado/fritura de alto rendimiento de una amplia gama de productos con enfriamiento posterior para evitar dañar su estructura. Una parte esencial de esta tecnología es la eficaz sección de enfriamiento, necesaria para detener el proceso de cocción tras la descarga. Esta función también es necesaria cuando se procesan verduras al estado "aldente", cuando las verduras conservan su estructura y color natural tras el tratamiento térmico. Este modelo proporciona calentamiento mediante inyección directa de vapor purificado en la sección de calentamiento (generador de vapor - opción).
- Adecuado para cocinar productos de pequeño tamaño
- Calentamiento rápido e intenso gracias a la inyección directa de vapor
- Hidroagitación intensiva
- Sistema automático de elevación de la cesta
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 2x250l/ 3x250l
- Voltaje: 380-400V
- Volumen de trabajo: 2x175l/ 3x175l
PRODUCTO USADO - 1 EN STOCK
La freidora continua OIL MINI está diseñada para la gastronomía y la restauración. Es ideal para freír carne, raviolis, albóndigas, marisco, aves y verduras. Garantiza una fritura continua y unos resultados estables. Los elementos calefactores están situados en un fondo de aluminio de doble espesor, el llamado "fondo sándwich", que evita que el producto se pegue a los elementos calefactores y se queme, ¡así podrá utilizar el aceite muchas veces más!
Precio básico - 5960 euros. Posibilidad de añadir un módulo de pulverización de aceite (combifry), por un coste adicional de 3980 € (OPCIÓN RECOMENDADA).
La freidora continua Combifry es un sistema de fritura industrial profesional diseñado para el procesamiento térmico uniforme de alimentos mediante un sistema de transporte por cinta transportadora combinado con un sistema activo de vertido/pulverización de aceite caliente. La cinta transportadora integrada garantiza un movimiento controlado del producto a través de la zona de fritura, mientras que el sistema de pulverización/vertido de aceite proporciona una exposición uniforme al calor desde todos los lados.
- El sellado rápido de los poros de la superficie del producto reduce la absorción de aceite y mejora la calidad final del producto.
- La velocidad ajustable de la cinta transportadora permite controlar el tiempo de fritura y las condiciones de procesamiento.
- El sistema integrado de circulación y filtración de aceite prolonga la vida útil del aceite y reduce los costos.
- Funcionamiento continuo, ideal para volúmenes de producción medios a altos.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 42
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- Conveyor dimensions (W × L): 600 × 3500 mm
La combinación de la freidora compacta modelo 400/1100/12 con el transportador de presión superior secundario permite ampliar la variedad de productos fritos. Es adecuada para garantizar una fritura uniforme y de alta calidad de los productos en pequeñas industrias, cocinas profesionales y negocios de comida callejera al sumergir completamente el producto en aceite durante todo el proceso de fritura.
- La altura máxima del producto frito es de - hasta 50 mm.
- Termómetro de inmersión para el control visual de la temperatura del aceite
- El tiempo de fritura puede ajustarse desde unos segundos hasta una hora.
- Alta temperatura - hasta 200°C
- La cinta transportadora está hecha de una fina malla de acero inoxidable de calidad alimentaria
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Longitud del área de trabajo: 1100 mm
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Potencia total, kW: 12
- Volumen de aceite: 60l
- Voltaje: 380-400V
Las freidoras automáticas de donuts son máquinas extremadamente eficaces diseñadas para facilitar la producción de donuts.
- Material: Acero inoxidable
- Modo de operación: Automático
- Tipo de equipo: Máquina individual
Esta freidora industrial, con su estructura de soporte independiente, está diseñada para freír en tandas diversos productos, como patatas, verduras, carne, alimentos preparados y semielaborados, aperitivos y productos horneados.
- Freído uniforme: La cesta garantiza una inmersión completa y uniforme de los productos en el aceite.
- Mayor productividad: El intercambio de cestas permite cargar y descargar simultáneamente, aumentando la eficiencia.
- Cocción rápida: La transferencia de calor intensa y uniforme gracias al sistema de calentamiento eléctrico inferior garantiza una fritura rápida y uniforme.
- Movilidad: La unidad es fácil de mover y colocar según sea necesario.
- Fácil mantenimiento y limpieza: Diseñada para un mantenimiento sencillo e higiénico.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Volumen: 50l/ 100l
- Voltaje: 380-400V
El precio se indica con un panel de control semiautomático
El hervidor al vacío está diseñado para su uso en establecimientos públicos de restauración (restaurantes, hoteles, empresas de catering) y pequeñas empresas de fabricación. Este equipo permite hervir, escaldar, freír, evaporar, pasteurizar, mezclar o remover.
- Un dispositivo multifuncional único
- Posibilidad de cocinar/freír en condiciones atmosféricas o de vacío
- Versión de laboratorio de una freidora al vacío
- Sistema incorporado de condensación y eliminación secundaria de vapor
- Calefacción eléctrica intensa
- Cesta seccional con tapa
- Sistema incorporado para separar y eliminar el exceso de líquido del producto
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Volumen: 20l
- Volumen de aceite: 8l
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
La máquina formadora y freidora de rosquillas automática es un dispositivo de alta calidad adecuado para la alta productividad y el uso diario.
- Sistema de sobremesa
- Incluye un accesorio de depósito
- Diseño compacto
- Completamente de acero inoxidable
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- Peso: 40
- Potencia total, kW: 3
- Voltaje: 220-230V
- Dimensions, mm: 965 x 330 x 650
Esta sartén profesional con función de agitación e inclinación está diseñada para freír, saltear, sellar y cocinar alimentos en pequeñas cantidades de aceite en grandes cantidades. Su estructura de soporte independiente con mecanismo de inclinación facilita la descarga. La sartén cuenta con 6 niveles de intensidad de calentamiento ajustables, lo que la hace ideal para cocinas profesionales y pequeñas empresas de producción alimentaria.
- Distribución eficiente del calor para una cocción uniforme.
- Alto rendimiento para el procesamiento continuo por lotes.
- Calentamiento rápido gracias al calentamiento eléctrico de contacto en la base.
- Su diseño móvil permite un fácil desplazamiento por el área de trabajo.
- Fácil limpieza y mantenimiento.
La superficie de trabajo es de acero inoxidable alimentario, sobre la que se puede instalar la freidora. Dispone de ruedas para facilitar su desplazamiento.
- Material: Acero inoxidable