Dopravníková fritéza EcoFry 400-1500

Funkčný nerezový pracovný stôl navrhnutý špeciálne pre inštaláciu kompaktnej dopravníkovej fritézy 400/1100/12. Umožňuje doplniť systém o olejovú nádrž a automatickú cirkuláciu oleja. Mobilný vďaka kolieskam.

• Stabilná a hygienická konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele
• Umožňuje rozšírenie fritézy o 75-litrovú nádrž na olej
• Kompatibilný s modulom „vodopád“
• Mobilita vďaka pevným kolieskam
• Jednoduchá inštalácia fritézy na hornú plochu 

Cena je uvedená s poloautomatickým ovládacím panelom.

Vákuový kotol je určený pre použitie v reštauráciách, hoteloch, cateringových spoločnostiach a menších výrobných prevádzkach. Umožňuje rôzne technologické procesy vrátane varenia, blanšírovania, vyprážania, odparovania, pasterizácie, miešania alebo premiešavania.

• Jedinečné multifunkčné zariadenie
• Možnosť variť/vyprážať v atmosférických alebo vákuových podmienkach
• Laboratórna verzia vákuovej fritézy
• Zabudovaný systém kondenzácie a sekundárneho odvodu pary
• Intenzívny elektrický ohrev
• Sekcionálny kôš s vekom pre jednoduchú manipulácia
• Zabudovaný systém na oddeľovanie a odstraňovanie prebytočnej tekutiny z produktu

Kontinuálne fritézy Pour Oil sú priemyselné zariadenia na vyprážanie rôznych potravinárskych produktov, ktoré využívajú minimálny objem oleja v systéme. Vďaka intenzívnej cirkulácii, rovnomernému rozvodu tepla a nepretržitej filtrácii zaručujú vysokú kvalitu finálneho výrobku a zároveň výrazne šetria náklady na olej.

• Minimálna spotreba oleja
• Nepretržitá viacstupňová filtrácia
• Rovnomerné rozloženie teploty
• Zachovanie nutričných hodnôt potravín
• Rýchla výmena tepla – zabraňuje prehriatiu oleja
• Rovnomerné vyprážanie – výsledok ako pri ponorení, bez zbytočného nasiaknutia
• Bezpečnostné prvky – tepelná izolácia, labyrintové tesnenia, bezpečný odvod pary a dymu

Kontinuálna dopravníková fritéza Normit OilDeep je určená na efektívne vyprážanie veľkých objemov rôznych potravín pri presnej regulácii teploty oleja a automatickom udržiavaní jeho hladiny.

• Vďaka kontinuálnej cirkulácii oleja a pásovému dopravníku dosahuje zariadenie rovnomerné výsledky a vysokú kvalitu finálnych produktov.
• Vďaka efektívnemu olejovému systému je spotreba oleja o 25–40 % nižšia v porovnaní s tradičnými spôsobmi fritovania.
• Presná regulácia teploty oleja – fritéza Normit OilDeep umožňuje detailné nastavenie teploty, čo zaručuje rovnomerné vyprážanie bez prehriatia oleja a zachovanie ideálnej chuti, štruktúry a farby finálneho produktu.

Tlakový dopravník je voliteľné príslušenstvo ku kompaktným elektrickým dopravníkovým fritézam série 400/1100/12, určený na rovnomerné vyprážanie produktov s vysokým obsahom vody. Udržuje potraviny počas celej doby spracovania ponorené pod hladinou oleja, čím zaisťuje konzistentnú kvalitu, štruktúru aj chuť.

• Umožňuje ponorenie produktov, ktoré sa počas vyprážania držia na hladine, ako sú čebureky, belyashi, krevety či zelenina v cestíčku.
• Vďaka synchronizovanému pohybu horného a spodného pásu sú potraviny rovnomerne ponorené a spracované bez deformácie.
• Možnosť nastavenia vyprážacieho času od niekoľkých sekúnd až po 50 minút, podľa typu produktu.
• Fixácia produktu medzi pásmi zabraňuje jeho deformácii alebo roztrhnutiu počas vyprážania. 

Kompaktná stolová lopatková fritéza je určená na prípravu rôznych pochutín vrátane zeleninových a ovocných čipsov vyprážaných v oleji. Zariadenie je vhodné aj na vyprážanie extrudovaných čipsov, lupienkov a ďalších snackov.

• Inovatívny dizajn: kompaktná, kontinuálna lopatková fritéza vhodná pre profesionálne kuchyne
• Intenzívny trojzónový ohrev s individuálnou reguláciou teploty pre každé ohrievacie teleso
• Špeciálne navrhnuté lopatky po celej dĺžke fritézy zabezpečujú ponorenie produktu pod hladinu oleja
• Nastaviteľný čas vyprážania – od niekoľkých sekúnd až po jednu hodinu
• Systém agitácie pri nakladaní, ktorý zabezpečuje oddelenie produktov od seba
• Tepelná izolácia vane minimalizuje tepelné straty a zvyšuje bezpečnosť pri prevádzke

Kombinácia kompaktnej fritézy modelu 400/1100/12 so sekundárnym horným prítlačným dopravníkom umožňuje rozšírenie sortimentu vyprážaných produktov.

Toto zariadenie je vhodné na zabezpečenie rovnomerného a vysokokvalitného vyprážania produktov v menších priemyselných prevádzkach, profesionálnych kuchyniach a pouličných stánkoch s občerstvením. Výrobky sú počas celého procesu úplne ponorené do oleja, čo zaručuje konzistentné výsledky.

• Maximálna výška vyprážaného produktu: do 50 mm
• Ponorný teplomer na vizuálne sledovanie teploty oleja
• Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 1 hodinu
• Maximálna teplota vyprážania až 200°C
• Dopravný pás z jemnej sieťoviny z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele

Kompaktná kontinuálna fritéza CATF-D je určená na profesionálne vyprážanie šišiek rôznych tvarov a iného vyprážaného pečiva. Vďaka nastaviteľnému času vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 60 minút je ideálna pre malé a stredné cukrárne, pekárne či gastro prevádzky.

• Rýchly a účinný ohrev minimalizuje karbonizáciu oleja
• Veľmi široký časový rozsah vyprážania (sekundy až 60 min)
• Vhodná pre rôzne druhy a veľkosti šišiek
• Kompaktné rozmery a nerezové prevedenie
• Otáčacia lopatka zabezpečuje rovnomerné vyprážanie z oboch strán

Poloautomatické fritézy sú extrémne efektívne stroje určené na jednoduchšiu výrobu šišiek. 

• Vysoká účinnosť – až 690 šišiek za hodinu (ADO 60).
• Jednoduchá obsluha a manipulácia.
• Odnímateľné časti pre jednoduché čistenie.
• Všetky diely z nehrdzavejúcej ocele – vysoká trvanlivosť.
• Možnosť doplnenia o olejový filter a čerpadlo.
• Ľahká manipulácia so šiškami pri obaľovaní v cukre.
• Jednoduché premiestnenie zariadenia.

Cena zahŕňa kombináciu základného modelu fritézy a prídavného modulu s otočnými lopatkami.

Tento univerzálny, modulárny systém je určený na efektívne vyprážanie tenkých plátkov produktov, ktoré si vyžadujú úplné ponorenie do oleja.

• Nastaviteľný čas vyprážania v rozsahu od niekoľkých sekúnd až po 60 minút
• Kompaktné stolové prevedenie vhodné do menších prevádzok
• Lopatkový dopravník umiestnený nad základnou jednotkou zabezpečuje rovnomerné premiešavanie a ponáranie surovín
• Každé ohrievacie teleso je vybavené vlastným bezpečnostným termostatom pre maximálnu ochranu obsluhy

Táto komerčná panvica s miešaním a naklápaním je určená na vyprážanie, restovanie, opekanie a varenie jedál v malom množstve oleja vo veľkých dávkach. Nezávislý nosný rám s naklápacím mechanizmom zaisťuje jednoduché vykladanie. Panvica má nastaviteľný ohrev so 6 úrovňami intenzity, vďaka čomu je vhodná pre profesionálne kuchyne a malé prevádzky zaoberajúce sa výrobou potravín.

• Efektívne rozloženie tepla pre rovnomerné varenie.
• Vysoký výkon pre kontinuálne dávkové spracovanie.
• Rýchly ohrev vďaka spodnému elektrickému kontaktnému ohrevu.
• Mobilný dizajn umožňuje jednoduchý pohyb po pracovnej ploche.
• Jednoduché čistenie a údržba.

Kontinuálna fritéza Combifry je profesionálny priemyselný systém na vyprážanie určený na rovnomerné tepelné spracovanie potravinárskych výrobkov pomocou dopravníkového transportného systému v kombinácii s aktívnym systémom polievania/rozprašovania horúceho oleja. Integrovaný dopravník zaisťuje kontrolovaný pohyb produktu cez zónu vyprážania, a systém na rozprašovanie/rozprašovanie oleja zaisťuje rovnomerné vystavenie teplu zo všetkých strán.

• Kombinované vyprážanie pomocou dopravníka a rozprašovanie oleja zaisťuje rovnomerné vyprážanie na oboch stranách produktu.
• Rýchle utesnenie povrchových pórov produktu znižuje absorpciu oleja a zlepšuje kvalitu konečného produktu.
• Nastaviteľná rýchlosť dopravníka umožňuje kontrolu času vyprážania a podmienok spracovania.
• Integrovaný systém cirkulácie a filtrácie oleja pre dlhšiu životnosť oleja a zniženie nákladov.
• Nepretržitá prevádzka vhodná pre stredné až vysoké objemy výroby.

Cena je stanovená za základnú verziu bez doplnkových modulov. Pri kúpe fritézy spolu s oboma doplnkovými dopravníkovými modulmi – dvojitým dopravníkom a lopatkovým dopravníkom – ponúkame zľavu 300 EUR.

Univerzálna modulárna dopravníková fritéza s jedným pásom sa používa na kontinuálne vyprážanie rôznych produktov s nízkym obsahom vody, ktoré nevyžadujú nútené ponorenie pod povrch oleja.

• Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po hodinu!
• Schopnosť používať jednotku ako kontinuálny blanšírovač alebo kotol na varenie produktov s jemnou štruktúrou
• Modulárny systém, rozširujúci funkcie s každým novým modulom
• Kompaktná, stolová verzia
• Možnosť pravidelného vyprážania produktov s automatickým vykladaním

Video o modulárnej fritéze 400/1100/12 si môžete pozrieť na našom YouTube kanáli.

Lopatkový dopravník je špeciálny modul určený na rovnomerné vyprážanie ľahkých, tenkých a krehkých produktov ako čipsy, pelety či extrudované pochutiny.

• Vďaka citlivému pohybu lopatiek a špeciálnemu rozdeľovaču produktov zabezpečuje minimálne poškodenie a perfektnú kvalitu vyprážania.
• Určený pre kompaktnú elektrickú dopravníkovú fritézu 400/1100/12
• Nastaviteľný čas vyprážania od niekoľkých sekúnd až po 50 minút
• Separátor zabezpečuje rovnomerné rozloženie produktu na vstupe 

Vákuová fritéza NORMIT VFB je univerzálne zariadenie určené na spracovanie rôznych potravín, ako sú zemiaky, zelenina a ovocie, na výrobu zdravých snackov, čipsov a polotovarov.

Ideálne je aj pre menšie prevádzky a laboratóriá experimentálneho spracovania potravín.

• Zdravé produkty pri nízkej teplote do 120 °C bez vzniku akrylamidu.
• Vákuové fritovanie zabraňuje prenikaniu oleja do produktov, čím výrazne znižuje obsah oleja v hotovom produkte.
• Rýchle odstránenie vody z produktov, čo zabezpečuje chrumkavý produkt s nízkym obsahom tuku.
• Blanšírovanie a vákuové fritovanie zachováva vitamíny, minerály a prírodné vlastnosti surovín.
• Intuitívny riadiaci systém s automatickými a manuálnymi režimami.

Táto priemyselná fritéza s nezávislou nosnou konštrukciou je určená na dávkové vyprážanie rôznych produktov, ako sú zemiaky, zelenina, mäso, hotové jedlá a polotovary, občerstvenie a pečivo.

• Rovnomerné vyprážanie: Košík zaisťuje úplné a rovnomerné ponorenie produktov do oleja.
• Zvýšená produktivita: Výmenou košov je možné súčasne vkladanie a vykladanie, čo zvyšuje efektivitu.
• Rýchle varenie: Intenzívny a rovnomerný prenos tepla zo spodného elektrického sendvičoveho ohrevu zaisťuje rýchle a rovnomerné vyprážanie.
• Mobilita: Jednotka sa ľahko premiestňuje a umiestňuje podľa potreby.
• Jednoduchá údržba a čistenie: Navrhnutá pre jednoduchú údržbu a hygienu.