Plaque de cuisson à induction 3,5 kW 230 V
La plaque de cuisson à induction de 3,5 kW est une alternative moderne aux plaques de cuisson électriques et à gaz, idéale pour les marmites de 50 litres. Elle offre une cuisson rapide et efficace, une sécurité optimale et un design compact, ce qui la rend parfaite pour les petites cuisines, la restauration collective et la cuisine mobile. Légère et facile à transporter, elle convient également aux événements en extérieur.
- 13 niveaux de puissance (500 à 3500 W) ou 13 niveaux de température (60 à 280 °C)
- Minuterie intégrée (jusqu'à 120 minutes) et protection contre la surchauffe
- Alimentation: 230 V
- Dimensions compactes: 326 × 415 × 110 mm
- Poids net: 4,6 kg
Plaque de cuisson à induction professionnelle de type table, idéale pour les marmites de 50 litres, adaptée à la restauration collective, à la préparation de plats et aux cuisines commerciales compactes.
Grâce à la technologie à induction, elle assure une cuisson rapide, efficace et précise en transférant l'énergie directement dans le récipient. Elle est donc particulièrement adaptée à la préparation de plats en moyenne quantité, où la rapidité et le contrôle précis de la température sont essentiels.
Caractéristiques techniques
- Puissance: 3 500 W
- Alimentation: 230 V
- Réglage de la puissance: 13 niveaux (500 W – 3 500 W)
- Réglage de la température: 13 niveaux (60 °C – 280 °C)
- Minuterie: Jusqu'à 120 minutes
- Dimensions: 326 × 415 × 110 mm
- Poids net: 4,6 kg
- Construction: Boîtier en acier inoxydable avec surface de cuisson en céramique
- Design: Format compact et léger pour une utilisation facile et un rangement pratique
Principe de fonctionnement
La plaque fonctionne selon le principe de l'induction électromagnétique. Lorsqu'un récipient adapté (en matériau magnétique) est placé sur la surface en céramique, des courants de haute fréquence sont induits directement dans le fond du récipient. Ces courants génèrent rapidement et uniformément la chaleur, tandis que la surface reste relativement fraîche au toucher.
Avantages de cette méthode:
- Chauffage rapide et uniforme du récipient et de son contenu
- Consommation d'énergie réduite par rapport aux plaques de cuisson traditionnelles (gaz ou électriques)
- Utilisation plus sûre en cuisine professionnelle, sans flammes
Commandes
Le panneau de commande numérique permet un réglage précis selon les besoins:
- Mode puissance: Réglable en 13 niveaux de 500 W à 3 500 W
- Mode température: Réglable en 13 niveaux de 60 °C à 280 °C
- Minuterie: Jusqu'à 120 minutes, avec arrêt automatique pour plus de sécurité
Ce système de commande permet de passer facilement du mode température précise au mode puissance ou au mode minuterie, selon la recette.
Avantages
- Haute efficacité – consommation d'énergie et coûts de fonctionnement réduits
- Respectueux de l'environnement – pas de flammes, moins de chaleur et de gaz nocifs en cuisine
- Compact et portable – léger et facile à transporter, idéal pour une utilisation en intérieur comme en extérieur
- Entretien facile – corps en acier inoxydable et surface en céramique lisse pour un nettoyage rapide
- Sécurité intégrée – protection contre la surchauffe et arrêt automatique
- Chauffage: Électricité
- Heating power, kW: 3,5
- Tension: 220-230V
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Chaudière de cuisson professionnelle avec agitateur pour produits particulièrement épais et visqueux. Une excellente solution technique pour la production de caramel, sirops et pâte à sucre pour le sucrage.
- La bouilloire peut être utilisée sur tous les types de surfaces de cuisson, y compris l'induction
- La version de base est dotée de grattoirs en acier inoxydable facilement amovibles et auto-alignants
- Couple élevé de l'agitateur avec 14-18 tours par minute
- Moteur industriel professionnel triphasé
- L'agitateur est mis en marche de manière autonome à l'aide d'une télécommande avec protection IP66, connectée à la chaudière à l'aide de connecteurs à déconnexion rapide
- L'appareil peut être connecté à un réseau 220-230 volts même avec un moteur triphasé!
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,25/ 0,37
- Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Tension: 220-230V
Le poêle électrique à tabouret de 5 kw, d'un diamètre de 40 cm, est conçu pour chauffer de grandes casseroles et poêles d'un volume allant jusqu'à 100 litres.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 5
- Type d'équipement: Équipement optionnel
Les marmites de la série Economy sont constituées d'un récipient en acier inoxydable à parois épaisses et d'un mélangeur électrique monté sur le boîtier supérieur à ouverture rapide. Le fond épais de la marmite permet de l'installer sur tous les types de surfaces chauffantes (gaz, induction ou cuisinière électrique).
La version économique est recommandée pour une utilisation avec des produits liquides à faible viscosité; Si le traitement de produits épais et visqueux est nécessaire, nous proposons la version Premium de la marmite de cuisson.
- Fond sandwich (multicouche) utilisable sur tous les types de plaques de cuisson, y compris l'induction
- Couvercle à ouverture rapide avec agitateur électrique
- Grille de sécurité sous l'écoutille supérieure de la coque - manipulation sûre lors de l'agitation
- Possibilité d'inspection visuelle à travers la grille de sécurité pendant le traitement
- Chargement sûr des composants, même pendant le mélange
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,12
- Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Tension: 220-230V
Conçue pour une charge allant jusqu'à 200 kg!
La plaque à induction 5 kW est la meilleure alternative aux plaques électriques et à gaz traditionnelles. Elle réduit les coûts énergétiques, améliore la sécurité et minimise la pollution de l'air, ce qui la rend idéale aussi bien pour les cuisines fixes que pour les restaurants mobiles. Son design compact en fait également un choix pratique pour les petites cuisines où espace et efficacité sont essentiels.
- Réglage de la puissance (500–5 000 W) ou de la température (60–280 °C) sur 10 niveaux
- Connexion - 230 Volts
- Dimensions compactes: 410x500x200 mm
- Plage de température de 60 à 280 degrés
- Heating power, kW: 5
- Tension: 220-230V
Un réchaud à gaz simple et durable à usage polyvalent, adapté au chauffage des marmites.
- Chauffage: Gaz
- Heating power, kW: 7
Générateur de vapeur électrique d'une capacité de 2*24,5 litres - conforme aux normes PED - à double ou simple résistance.
- Type d'équipement: Machine individuelle
L'appareil est conçu pour générer de l'air chaud en brûlant du bois ainsi que d'autres matériaux inflammables.
- Type d'équipement: Machine individuelle
Générateur de vapeur électrique d'une capacité de 57 litres - conforme aux normes PED - à double ou simple résistance.
- Matériau: Acier inoxydable
- Type d'équipement: Machine individuelle
Ce refroidisseur d'air et chauffage est multifonctionnel. Il peut être utilisé comme refroidisseur d'air ou comme chauffage. Le refroidisseur d'air/chauffage est compact et léger. 4 roues pivotantes facilitent le déplacement de l'appareil.
Générateurs de vapeur verticaux avec des tuyaux horizontaux pour occuper un espace compact. Prix sur demande.
- Matériau: Acier inoxydable
Panneau chauffant électrique avec trois possibilités de puissance différentes : 12, 24 et 48 KW - un excellent produit fabriqué par des personnes qui connaissent parfaitement le secret du stockage, de l'entretien et du traitement des produits.
- Heating power, kW: 12/ 24/ 48
- Pays d'origine: EU
Le générateur est monté sur un support en acier inoxydable, recouvert d'acier inoxydable AISI 304 correctement façonné avec des connexions électriques et d'eau déjà effectuées. Robinets en acier inoxydable AISI 316, raccords en fonte malléable, pompe d'alimentation en eau (mod. TP78A CALPEDA) avec 1 clapet anti-retour en acier inoxydable, avec joint VITON.
- Heating power, kW: 24/ 32/ 48
Générateur de vapeur électrique équipé de deux chaudières.
- Type d'équipement: Machine individuelle
Conçue pour une charge allant jusqu'à 200 kg!
La plaque à induction 5 kW est la meilleure alternative aux plaques électriques et à gaz traditionnelles. Elle réduit les coûts énergétiques, améliore la sécurité et minimise la pollution de l'air, ce qui la rend idéale aussi bien pour les cuisines fixes que pour les restaurants mobiles. Son design compact en fait également un choix pratique pour les petites cuisines où espace et efficacité sont essentiels.
- Réglage de la puissance (500–5 000 W) ou de la température (60–280 °C) sur 10 niveaux
- Connexion - 230 Volts
- Dimensions compactes: 410x500x200 mm
- Plage de température de 60 à 280 degrés
- Heating power, kW: 5
- Tension: 220-230V
Générateur de vapeur électrique d'une capacité de 24,5 litres - conforme aux normes PED - à double ou simple résistance.
- Type d'équipement: Machine individuelle
Un chauffe-eau instantané est un dispositif de chauffage électrique instantané de l'eau dans les systèmes de chauffage des chaudières de cuisson, des évaporateurs et d'autres appareils où il est nécessaire d'alimenter la chemise de chauffage (duplicateur) en fluide caloporteur chaud - eau surchauffée. Lors du choix d'un chauffe-eau instantané, il est nécessaire de sélectionner une pompe de circulation en fonction du volume de la chemise ou du récipient de transfert de chaleur.
- Le chauffe-eau permet de chauffer l'eau jusqu'à 110 degrés
- Facilement intégré dans les systèmes de chauffage
- Dispose d'une régulation de la température de chauffage
- 2 niveaux de réglage de la puissance de chauffage
- Panneau de commande indépendant avec protection contre la surchauffe et le fonctionnement à sec
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 2/ 3/ 6/ 9/ 10/ 12
- Principe de fonctionnement: Mode continu
Le poêle électrique à tabouret de 5 kw, d'un diamètre de 40 cm, est conçu pour chauffer de grandes casseroles et poêles d'un volume allant jusqu'à 100 litres.
- Chauffage: Électricité
- Matériau: Acier inoxydable
- Heating power, kW: 5
- Type d'équipement: Équipement optionnel