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Bouilloire avec mélangeur Premium

1 650,00 €
Volume, l
Model
Quantity

Marmite universelle avec mixeur intégré, utilisée pour remuer et cuire toutes sortes d'aliments, d'émulsions cosmétiques, de crèmes, de pâtes à sucre et bien plus encore..

Vous pouvez nous envoyer une demande à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com

  • Grattoirs en téflon auto-ajustables et facilement amovibles
  • Capteur d'ouverture du couvercle pour une maintenance sûre de l'agitateur
  • Capteur de température hygiénique pour le produit
  • Vanne de sortie de grand diamètre
  • Sortie de vapeur sécurisée sur le couvercle de la chaudière

Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.

Équipement essentiel pour la cuisine professionnelle, conçu pour répondre aux besoins des chefs cuisiniers haut de gamme. Il associe des techniques innovantes et des matériaux de haute qualité pour obtenir des résultats uniformes et constants dans la préparation d'un large éventail de plats.

En outre, nous proposons une variété de mélangeurs de pots amovibles.

La chaudière de cuisson vous permet de cuire, mélanger, bouillir et concentrer efficacement les produits suivants:

  • Sauces
  • Confitures / pâtes à tartiner à base de fruits
  • Pâte à sucre
  • Bouillons / ragoûts
  • Béchamel/ketchup
  • Caramel
  • Crèmes
  • Goulasch/viande mijotée

Avantages de la version Premium:

  • Entièrement fabriqué en acier inoxydable AISI304
  • Utilisé pour les produits épais et visqueux
  • Dispositif de mélange avec racleurs mobiles en téflon (plastique fluoré) sans angles morts ni coins, le produit est mélangé efficacement, ce qui garantit qu'il n'y a pas de zones d'accumulation de divers micro-organismes.
  • Conception hygiénique pour un nettoyage facile et rapide de l'appareil
  • Supports de réservoir de chaque côté pour une manipulation pratique et facile du cuiseur dans la zone froide - conditions de travail sûres pour l'opérateur
  • Sécurité d'entretien élevée (grille de sécurité, capteur d'arrêt du fonctionnement du dispositif de mélange lors de l'ouverture de la trappe)
  • Raccordement simple et pratique à 230V
  • Sorties de vapeur spéciales avec poignée dans la zone froide - conditions de sécurité pour l'opérateur
  • Démontage facile et rapide du couvercle pour le nettoyage et l'entretien

De base Version Premium

La version de base de la marmite comprend :

  • navire de travail,
  • dispositif de mélange avec racleurs,
  • arbre renforcé et entraînement du mélangeur pour la possibilité de traiter des produits épais et visqueux,
  • trappe d'ouverture sectionnelle pour le chargement du produit, contrôle visuel, permettant d'accéder au mélangeur sans avoir à retirer l'ensemble du couvercle,
  • Le capteur thermique du produit permet de contrôler visuellement la température de traitement,
  • capteur de sécurité pour l'ouverture de la trappe,
  • vanne de sortie de grand diamètre pour décharger le produit au fond de la cuve de travail.

La marmite est fabriquée en acier inoxydable poli de qualité alimentaire (surface interne - RA ≤ 1,6 µm). Fabriqué dans l'UE pour répondre à des normes de sécurité élevées. Les cuiseurs sont disponibles en capacités de 50 et 100 litres.

Principe de fonctionnement

La marmite est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui lui assure une longue durée de vie et une résistance à la corrosion. Une conception robuste et des composants fiables garantissent un fonctionnement stable et des coûts d'entretien minimes.

Le cuiseur est équipé d'un dispositif de mélange - un agitateur à engrenages qui vous permet de remuer et de mélanger constamment le produit pendant la cuisson afin d'éviter de brûler le produit au fond de l'appareil et d'assurer un transfert et une répartition uniformes de la chaleur dans le produit pendant le traitement.

Le chauffage peut être effectué par contact avec une source externe jusqu'à un maximum de 220°C. La source de chauffage est fournie par un poêle électrique, proposé en option.

La marmite de cuisson automatique offre différents modes de fonctionnement tels que l'ébullition, le tempérage, la cuisson, la concentration et bien plus encore, ce qui vous permet de préparer une variété de sauces, de confitures, de sirops et d'autres produits liquides pâteux avec des textures et des goûts différents.

La conception conviviale du cuiseur améliore la commodité et l'efficacité du processus de production..

Options/équipement supplémentaire

  • Cuisinière électrique-tabouret
  • Valve spéciale pour les produits épais
  • Convertisseur de fréquence
  • Grille de sécurité pour le contrôle visuel
  • Le choix de la vitesse de rotation du dispositif de mélange dépend du moteur à engrenages (de 14,5 à 373 tr/min) ; si l'on opte pour un inverseur, la vitesse peut atteindre 600 tr/min.
  • Trémie directionnelle en acier inoxydable avec un cône en plastique sur le dessus pour le chargement des composants
  • Version étendue de la vanne de sortie

Si vous cherchez une marmite avec un dispositif de mélange pour une meilleure dissolution et la production d'émulsions diverses, vous pouvez utiliser la marmite de cuisine. nous recommandons le mélangeur à grande vitesse TurboMix.

  • Material: Stainless steel
  • Engine power, kW: 0,18/ 0,25
  • Principle of operation: Batch mode
  • Country of origin: Slovakia
  • Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
  • Voltage: 220-230V
  • La soupape d'échappement, pouces: 6/4