Placa de inducción 3,5 kW 230V
La placa de inducción de 3,5 kW es una alternativa moderna a las cocinas eléctricas y de gas, ideal para ollas de cocción de 50 litros. Ofrece un calentamiento eficiente, seguridad y un diseño compacto, lo que la hace ideal para cocinas pequeñas, servicios de catering y cocina móvil. Ligera y portátil, también es adecuada para eventos al aire libre.
- Control de potencia en 13 niveles (500–3500 W) o control de temperatura en 13 niveles (60–280 °C)
- Temporizador integrado (hasta 120 minutos) y protección contra sobrecalentamiento
- Conexión: 230 V
- Dimensiones compactas: 326 × 415 × 110 mm
- Peso neto: 4,6 kg
Placa de inducción profesional de sobremesa, diseñada para ollas de 50 litros, ideal para servicios de catering, producción de alimentos y cocinas comerciales pequeñas.
Gracias a la tecnología de inducción, proporciona un calentamiento rápido, eficiente y preciso, transfiriendo la energía directamente a la olla. Esto la hace especialmente adecuada para la preparación de alimentos en grandes cantidades, donde se requiere rapidez y un control preciso de la temperatura.
Especificaciones técnicas
- Potencia: 3500 W
- Conexión: 230 V
- Control de potencia: 13 niveles ajustables (500 W – 3500 W)
- Control de temperatura: 13 niveles ajustables (60 °C – 280 °C)
- Temporizador: Hasta 120 minutos
- Dimensiones: 326 × 415 × 110 mm
- Peso neto: 4,6 kg
- Construcción: Carcasa de acero inoxidable con superficie de cocción cerámica plana
- Diseño: Unidad de sobremesa compacta para una colocación estable y fácil transporte
Principio de funcionamiento
Funciona mediante el principio de inducción electromagnética. Al colocar una olla adecuada de material magnético sobre la superficie cerámica, se inducen corrientes de alta frecuencia directamente en la base de la olla. Estas corrientes generan calor rápidamente y de forma uniforme, mientras que la superficie permanece fría al tacto.
Este método garantiza:
- Calentamiento rápido y uniforme de la olla y su contenido.
- Menor consumo de energía que las cocinas tradicionales de gas o eléctricas.
- Mayor seguridad en el uso profesional, al no tener llama expuesta.
Controles
El panel de control digital permite ajustes precisos para diferentes necesidades de cocción:
- Modo de potencia: Ajustable en 13 niveles, de 500 W a 3500 W.
- Modo de temperatura: Ajustable en 13 niveles, de 60 °C a 280 °C.
- Temporizador: Hasta 120 minutos, con apagado automático para mayor seguridad.
Este sistema de control facilita la selección entre cocción a temperatura exacta, control por potencia o ciclos temporizados, según la receta.
Ventajas
- Alta eficiencia: menor consumo de energía y costes operativos.
- Respetuoso con el medio ambiente: sin llama expuesta, menor emisión de calor y contaminantes en la cocina.
- Compacto y portátil: diseño ligero, ideal para uso en interiores y exteriores.
- Fácil mantenimiento: cuerpo de acero inoxidable con superficie cerámica lisa para una limpieza rápida.
- Seguridad integrada: protección contra sobrecalentamiento y apagado automático del temporizador.
- Calefacción: Electricidad
- Potencia de calefacción, kW: 3,5
- Voltaje: 220-230V
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Hervidor de agua profesional con agitador para productos especialmente espesos y viscosos. Una excelente solución técnica para la producción de caramelo, jarabes y pasta de azúcar para azucarar.
- El hervidor se puede utilizar en todo tipo de superficies de cocción, incluida la inducción
- La versión básica tiene rascadores de acero inoxidable autoalineables y fácilmente extraíbles
- Alto par del agitador con 14-18 revoluciones por minuto
- Motor industrial trifásico profesional
- El agitador se enciende de forma independiente mediante un control remoto con protección IP66, conectado al hervidor mediante conectores de liberación rápida
- ¡El aparato se puede conectar a una red de 220-230 voltios incluso con un motor trifásico!
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,25/ 0,37
- Volumen: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
La estufa eléctrica tipo taburete de 5 kw y 40 cm de diámetro está diseñada para calentar grandes ollas y sartenes con un volumen de hasta 100 litros.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional
La serie Economy de las marmitas de cocción consta de un recipiente de acero inoxidable de paredes gruesas con un mezclador eléctrico montado en la carcasa superior de cierre rápido. La instalación permite mezclar y remover los productos durante la elaboración. El fondo grueso de la marmita permite instalarla en todo tipo de superficies calefactoras (cocina de gas, inducción o eléctrica).
La versión Economy se recomienda para usar con productos líquidos de baja viscosidad; si es necesario procesar productos espesos y viscosos, ofrecemos la versión Versión Premium del hervidor de cocción.
- Fondo sándwich (multicapa) para utilizar en todo tipo de placas, incluida la inducción
- Tapa de cierre rápido con agitador eléctrico
- Rejilla de seguridad bajo la escotilla superior del casco: manipulación segura al agitar
- Posibilidad de inspección visual a través de la rejilla de seguridad durante el procesamiento
- Carga segura de los componentes incluso durante la mezcla
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,12
- Volumen: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
Diseñada para una carga de hasta 200 kg!
La cocina de inducción de 5 kW es la mejor alternativa a las cocinas eléctricas y de gas tradicionales. Reduce el consumo de energía, mejora la seguridad y minimiza la contaminación atmosférica, lo que la hace ideal tanto para cocinas fijas como para catering móvil. Su diseño compacto también la convierte en una opción práctica para cocinas pequeñas donde el espacio y la eficiencia son cruciales.
- Control de potencia de 10 niveles (500–5000 W) o de temperatura de 10 niveles (60–280 °C)
- Conexión - 230 voltios
- Dimensiones compactas: 410x500x200 mm
- Rango de temperatura de 60 a 280 grados.
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Voltaje: 220-230V
Una duradera cocina de gas individual sirve para un propósito versátil, adecuado para calentar marmitas de cocina.
- Calefacción: Gas
- Potencia de calefacción, kW: 7
Generadores de vapor verticales con tuberías horizontales para ocupar un espacio compacto. Precio a consultar.
- Material: Acero inoxidable
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- Potencia de calefacción, kW: 12/ 24/ 48
- País de origen: EU
Diseñada para una carga de hasta 200 kg!
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- Control de potencia de 10 niveles (500–5000 W) o de temperatura de 10 niveles (60–280 °C)
- Conexión - 230 voltios
- Dimensiones compactas: 410x500x200 mm
- Rango de temperatura de 60 a 280 grados.
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Voltaje: 220-230V
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- Fácilmente integrable en sistemas de calefacción
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- 2 etapas de ajuste de potencia de calefacción
- Panel de control independiente con protección contra sobrecalentamiento y funcionamiento en seco
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 2/ 3/ 6/ 9/ 10/ 12
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
Generador de vapor eléctrico con capacidad de 24,5 litros - cumple las normas PED - con resistencia doble o simple.
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- Tipo de equipo: Máquina individual
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- Material: Acero inoxidable
- Tipo de equipo: Máquina individual
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Generador de vapor eléctrico con capacidad de 2*24,5 litros - cumple las normas PED - con resistencia doble o simple.
- Tipo de equipo: Máquina individual
El generador está montado sobre un soporte de plataforma de acero inoxidable, recubierto de acero inoxidable AISI 304 debidamente conformado con las conexiones eléctricas y de agua ya realizadas. Grifos de acero inoxidable AISI 316, accesorios de tubería de hierro maleable, bomba de agua de alimentación (mod. TP78A CALPEDA) con 1 válvula antirretorno de acero inoxidable, con junta VITON.
- Potencia de calefacción, kW: 24/ 32/ 48
La estufa eléctrica tipo taburete de 5 kw y 40 cm de diámetro está diseñada para calentar grandes ollas y sartenes con un volumen de hasta 100 litros.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Tipo de equipo: Equipamiento opcional