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Blancheuse continue CombiBlanch 600/2000
Continuous Blancher CombiBlanch 600/2000
Continuous Blancher CombiBlanch 600/3500
Blanchisseur CombiBlanch 600/2000
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Continuous Blancher CombiBlanch 600/2000
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Le blanchiment permet de conserver les vitamines et les propriétés nutritionnelles du produit, ainsi qu'un aspect extérieur avec une couleur vive et naturelle.

Pour obtenir un devis et plus d'informations sur ce blancheur ou tout autre blancheur, envoyez-nous un courriel à l'adresse suivante sales@foodtechprocess.com

Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.

Le blanchiment préserve le goût et la couleur du produit

La ligne CombiBlanch convient pour blanchir la viande, le poisson, les légumes et les pâtes dont la structure est dure ou fragile. Le blanchiment est un chauffage rapide des fruits et légumes qui ralentit ou arrête complètement l'activité des enzymes responsables de la perte de goût, de couleur et de structure. Le temps de blanchiment est propre à chaque produit.

Produits adaptés au blanchiment :

  • Légumes
  • Viande
  • Poisson
  • Et autres produits similaires

Avantages du blanchiment

Le blanchiment permet de conserver les vitamines et les propriétés nutritionnelles du produit, ainsi qu'un aspect extérieur avec une couleur vive et naturelle.

blancher continuous

Qu'est-ce que le blanchiment ?

Le blanchiment (ébouillantage des légumes dans de l'eau bouillante ou à la vapeur pendant une courte période) est indispensable pour presque tous les légumes destinés à être congelés. Le blanchiment nettoie la surface de la saleté et des organismes, ravive la couleur et aide à retarder la perte de vitamines. Il flétrit ou ramollit également les légumes et les rend plus faciles à emballer. Le temps de blanchiment est crucial et varie en fonction du légume et de sa taille.

Avantages du blancheur CombiBlanch

  • Garantie d'un produit de la plus haute qualité.
  • Filtration continue de l'eau.
  • Fabriqué dans l'UE à partir de matériaux et de composants européens.
  • Facile à utiliser et à entretenir.

Avantages du blancheur CombiBlanch

  • La haute qualité de l'équipement. L'appareil est entièrement fabriqué en acier inoxydable, ce qui garantit une longue durée de vie.
  • L'équipement est hygiénique et facile à nettoyer.
  • La haute qualité du produit fini, grâce à un traitement délicat et à une régulation intelligente de la température.
  • La flexibilité : Le blancheur continu peut être équipé d'un système de chauffage électrique ou à vapeur.
  • L'efficacité énergétique.
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