Secador de alimentos comercial 3 - 7 m²
O secador simples oferece uma solução fiável e económica para os produtores de alimentos que procuram um controlo preciso sobre o processo de secagem.
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Secadores de alimentos para uma desidratação eficiente
Os secadores de alimentos são essenciais para preservar os produtos perecíveis, removendo a humidade e mantendo o seu sabor, cor e valor nutricional. Ao contrário dos métodos de secagem tradicionais, que podem ser lentos e inconsistentes, a secagem convectiva moderna garante uma desidratação controlada utilizando um fluxo de ar regulado e temperaturas ajustáveis. Este método é amplamente utilizado para secar frutas, legumes, ervas, cogumelos, produtos assados e até mesmo carne ou peixe para fazer carne seca, bem como outros produtos alimentares, prolongando a vida útil sem necessidade de refrigeração ou conservantes. A secagem remove a água, mas preserva as vitaminas essenciais, minerais e sabores naturais, resultando em alimentos secos com uma concentração de nutrientes significativamente mais elevada do que os seus equivalentes frescos.
O processo de secagem é altamente eficiente em termos energéticos, uma vez que permite que grandes quantidades de alimentos sejam processadas de uma só vez com uma supervisão mínima. Ao controlar a temperatura e o tempo de secagem, o risco de deterioração, desidratação irregular ou endurecimento excessivo é minimizado. O resultado são produtos uniformemente secos, com textura e aspeto ideais, prontos para embalagem ou processamento posterior.
Variantes de design e modelo
Estas máquinas de secar são concebidas para maximizar a eficiência da secagem com um sistema de prateleiras de peneiras amovíveis em aço inoxidável, garantindo a distribuição adequada do fluxo de ar em todas as camadas. Também incluem tabuleiros de recolha para recolher o excesso de humidade durante o processo de secagem. O equipamento opera em gamas de temperatura ajustáveis de 40 a 90°C, exceto o modelo maior, que permite uma secagem até 30°C, adequado para produtos mais delicados. Um temporizador integrado de 24 horas garante ciclos de secagem precisos, permitindo aos operadores otimizar os tempos de processamento e reduzir o consumo de energia.
Para satisfazer diferentes necessidades de produção, os secadores estão disponíveis em três modelos, cada um variando em termos de superfície de secagem e potência de aquecimento:
- Modelo pequeno (área de secagem de 3 m²) – Equipado com 20 prateleiras de peneira (40 × 38 cm cada), possui um sistema de aquecimento de 2 kW, ideal para operações de processamento de alimentos em pequena escala. Este modelo é composto por uma única câmara de secagem, garantindo um funcionamento simples e um fluxo de ar uniforme.
- Modelo médio (área de secagem de 5,5 m²) – Vem com 36 prateleiras de peneira e um sistema de aquecimento de 2,4 kW, oferecendo uma maior capacidade de secagem, mantendo a eficiência energética. Ao contrário do modelo mais pequeno, possui três câmaras de secagem individuais empilhadas uma sobre a outra, permitindo o controlo separado de diferentes lotes.
- Modelo de grandes dimensões (área de secagem de 7 m²) – Concebido para maiores volumes de produção, inclui 48 prateleiras de peneiras e um sistema de aquecimento mais potente de 4 kW, permitindo o processamento de lotes maiores. Este modelo está dividido em duas câmaras de secagem maiores, melhorando a gestão do fluxo de ar e permitindo um processamento mais flexível de vários produtos alimentares.
Vantagens do Sistema de Secagem de Alimentos
A utilização da secagem controlada oferece vários benefícios aos produtores de alimentos:
- Conservação sem aditivos – Prolonga a vida útil de forma natural reduzindo o teor de humidade, eliminando a necessidade de conservantes artificiais.
- Secagem consistente e uniforme – O fluxo de ar uniforme evita a secagem excessiva ou a retenção irregular de humidade, garantindo um produto final de elevada qualidade.
- Definições de temperatura personalizáveis – Os controlos ajustáveis permitem a secagem precisa de diferentes tipos de alimentos, incluindo ingredientes sensíveis à temperatura.
- Eficiência energética – Potência de aquecimento otimizada com um consumo mínimo de energia, mantendo o desempenho de secagem eficaz.
- Escalabilidade – Disponível em diferentes tamanhos, adequado para operações de produção alimentar de pequena e grande escala.
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- inteiramente fabricado em aço inoxidável AISI304 de qualidade alimentar
- revestimento exterior polido
- sistema de controlo totalmente automático
- 100% de isolamento sem freon (70 mm)
Para mais informações, contactar: sales@foodtechprocess.com
- Volume: 250l/ 550l/ 1225l
- Voltagem: 220-230V
- Número de prateleiras: 6/ 11/ 22
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Secador compacto, desidratador alimentado por bomba de calor para secar legumes, frutas, bagas, cogumelos, legumes e grãos.
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Concebida para a secagem a vácuo "a frio" de produtos sensíveis a temperaturas elevadas, também adequada para produtos líquidos e viscosos.
Para mais informações, contacte-nos através de sales@foodtechprocess.com
O preço é fixado para a versão básica, sem opções adicionais.
O secador industrial por infravermelhos é adequado para secar uma vasta gama de produtos: nozes, maçãs, ameixas, morangos, framboesas, mirtilos, cogumelos, cenouras, cebolas, alho, ervas aromáticas, carne, figos, bananas, marshmallows. Se forem seleccionadas opções adicionais, também pode ser utilizado para curar e secar carne e peixe inteiros.
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- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Semiautomático
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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- Número de prateleiras: 10/ 15/ 20
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Voltagem: 220-230V 380-400V
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- Voltagem: 220-230V
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Este torrador compacto para frutos secos e sementes é ideal para processar eficaz e uniformemente frutos secos e sementes até à perfeição.
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A característica única deste modelo de evaporador de mel a vácuo, que o distingue de um secador de mel, é a sua capacidade de criar um vácuo profundo com uma pressão residual de até 0,08 Bar durante o processamento! Esta unidade inovadora permite não só a secagem rápida e eficiente do mel, mas também a evaporação imediata da água, produzindo um produto semi-acabado adequado para a posterior produção de «mel seco» ou mel em pó.
- Não há necessidade de uma grande superfície de secagem – um espelho de evaporação.
- Não há necessidade de instalar um dispositivo de mistura para produtos espessos e viscosos.
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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Este secador de mel é utilizado para secar e misturar o mel, é uma solução de alto desempenho para misturar completamente o mel, removendo simultaneamente o excesso de humidade.
Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com
Os secadores de tambor rotativo convectivo são utilizados para secar materiais granulares, soltos e a granel. Podem ser utilizados para secar sal, café, diversos pós, grãos, nozes, sementes, bagaço de frutas/legumes e muitos outros produtos. Quando utilizado noutras indústrias, o secador permite a secagem de sal, areia, grânulos de argila expandida e outras substâncias similares não inflamáveis. Para mais informações, envie-nos um pedido.
O secador de tambor pode ser configurado para funcionar com aquecimento elétrico ou a gás (que pode oferecer muito mais potência), dependendo das suas necessidades e preferências específicas.
Aviso: Não é recomendado utilizar a opção de aquecimento a gás para secar substâncias altamente inflamáveis, uma vez que pode representar um risco significativo de incêndio.
O desumidificador de mel por condensação atmosférica de alta qualidade foi concebido especificamente para a desumidificação profissional do mel.
O preço depende das opções que escolher.
A peculiaridade desta unidade é a combinação de várias funções: homogeneização e secagem do mel. O secador vertical a vácuo permite secar mel com um peso até 3.300 kg em pouco tempo, preservando as suas propriedades úteis, cor, sabor e qualidades organoléticas. O secador de mel a vácuo apresenta uma série de vantagens significativas em relação aos secadores de mel atmosféricos clássicos devido à redução do tempo de processamento e à preservação das suas propriedades benéficas, o que é conseguido através da secagem a uma temperatura mais baixa.
- O processo de secagem ocorre muito mais rapidamente devido à evaporação da humidade sob vácuo.
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- O design vertical estreito não requer grandes áreas de produção e apresenta uma elevada produtividade.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 30
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- Voltagem: 380-400V
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Oferecemos secadores de correia múltipla e fornos de assar de diferentes capacidades. Para uma consulta gratuita, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
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Mais informações: sales@foodtechprocess.com
O desumidificador de mel de condensação atmosférica de 1500 kg de alta qualidade foi concebido especificamente para a desumidificação profissional do mel.
O preço depende da opção escolhida.
Propomos diferentes tipos de secadores para diferentes produtos. Para uma consulta gratuita, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
A estufa de secagem por vácuo é ideal para a secagem controlada e rápida e para o tratamento térmico de produtos frágeis ou sensíveis ao calor, materiais e componentes electrónicos. A secagem em vácuo significa que as amostras sensíveis não correm o risco de contaminação por sólidos em suspensão e o risco de oxidação é significativamente reduzido.
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