Camera di affumicatura e cottura CDS 150
Le camere di cottura e affumicatura sono progettate per la lavorazione termica di carne, salsicce, pollame, pesce e formaggio. Nelle nostre camere è possibile affumicare, cuocere a vapore, essiccare, cuocere e raffreddare prodotti fino a 120 gradi. Le camere di affumicatura sono realizzate in quattro tipi di alimentazione: olio, gas, elettricità e vapore.
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Le camere a fumo sono progettate per il trattamento termico di carne, salsicce, pollame, pesce e formaggio.
Nelle nostre camere è possibile affumicare prodotti fino a 99 gradi. L'intera macchina è realizzata in acciaio inox resistente agli acidi.
La camera di affumicatura è progettata per fornire una gamma completa di trattamenti termici di carni lavorate, carne, pesce
Vantaggi della camera di affumicatura
- asciugatura in un intervallo di temperatura che va dalla temperatura ambiente fino a 80 gradi Celsius
- fumare nell'intervallo di temperatura da quella ambiente fino a 99 gradi Celsius
- cottura nell'intervallo di temperatura compreso tra la temperatura ambiente e 120 °C (opzione: 200) °C.
- raffreddamento nell'intervallo di temperatura da 60 °C a temperatura ambiente
Specifiche della camera di combustione:
- tensione: 1x400V x 3x200/50Hz
- capacità: un carrello: 1000 x 1000 x 2000 mm
- peso della partita, max: 150-200 kg
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: EU
- Tensione: 230 V/ 380-400V
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