Forno compatto a cottura continua per falafel

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Il nostro forno a tunnel continuo è stato progettato per ottenere risultati di cottura eccellenti anche con le più piccole misure di base. È un dispositivo universale che cuoce perfettamente e aiuta anche la vostra attività di produzione di falafel o di qualsiasi altro snack a creare un servizio più rapido e una varietà deliziosa.

Il falafel è un piatto popolare della cucina mediorientale, un tipo di polpetta o palla fritta a base di ceci e/o fave macinati, cipolle e spezie. Il nome deriva dalla parola araba "Falāfil", che significa piccolo peperone, rotelle o palline; altri ritengono che possa avere un'origine copta "pha la phel" (Φα Λα Φελ) che significa "di molti fagioli".

Possiamo offrirvi la soluzione di una linea di produzione di falafel compatta che comprende tutte le attrezzature necessarie, come un fornello, un miscelatore, una prima, nonché un forno o una friggitrice per friggere i falafel in olio. Abbiamo anche progettato una mini linea di produzione di falafel che può essere utilizzata in hotel, ristoranti, centri commerciali, supermercati, negozi di street food e per piccole aziende.

Caratteristiche del forno:

Il forno è dotato di una combinazione di sistemi di riscaldamento. Il riscaldamento superiore viene effettuato con radiatori a infrarossi, che si trovano sopra il nastro trasportatore, e quello inferiore con elementi elettrici. La combinazione dei sistemi di riscaldamento consente di ottenere la massima efficienza e uniformità di tostatura. Grazie all'uniformità del riscaldamento, il prodotto finale ha qualità, gusto e profumo perfetti.

Il forno è applicabile in alberghi, ristoranti, centri commerciali, supermercati, luoghi ad alta frequentazione e altre strutture produttive dedicate.

Processi:

• Cucina
• Tostatura
• Panificazione
• Colorazione

Tranne che per i falafel, è adatto anche per la produzione:

• Falafel
• Polpette di carne e verdure
• Ali di pollo
• Noci
• Pizza
• Bacchette
• Brindisi
• Crostini
• Panini per hamburger
• Biscotti
• Spuntini diversi

Vantaggi:

• Facile da usare, velocità di riscaldamento, buone proprietà isolanti.
• Senza olio, a differenza delle friggitrici. Il forno permette di cuocere i falafel senza utilizzare olio, rendendo il prodotto più sano.
• Regolatore di velocità. La velocità di marcia del cingolato può essere basata sui requisiti della cottura degli alimenti in un certo intervallo di regolazione e su altre caratteristiche.
• Realizzazione del nastro trasportatore Rooster
• Funzioni del forno Riscaldamento superiore e inferiore
• In acciaio inox.
• Materiale camera di cottura acciaio inox

Caratteristiche tecniche:

• Velocità del nastro regolabile: 0,008 -12,5 mm/s
• Area riscaldata (LxL): 300x340 mm
• Area totale del nastro trasportatore (LxL): 300x610 mm
• Altezza massima del prodotto: 50 mm
• Temperatura di riscaldamento superiore e inferiore: 50 - 320 ° C
• Dimensioni (LxLxH), mm: 1049x778x380
• Connettività: Tensione 400 V e frequenza 50 Hz
• Numero di camere di cottura 1
• Colore argento