Uitrusting voor chocoladeproductie complex CHOCO LINE
Voor een prijsofferte of meer informatie over dit uitrustingscomplex voor de productie van chocolade kunt u contact met ons opnemen via sales@foodtechprocess.com
De inhoud van deze pagina is vertaald naar het Nederlands met de geautomatiseerde vertaling. De originele versie is in het Engels. Bedankt voor uw begrip.
De chocoladeproductielijn is een geautomatiseerd gesloten systeem voor het maken van chocolade, chocoladeglazuur en chocoladevullingen.
De chocoladeproductielijn is bedoeld voor de zeer efficiënte productie van chocoladevullingen, chocolademassa, verschillende soorten chocoladeglazuur, noten- en chocoladepasta's (zoals Nutella) en soortgelijke producten.
Hoe de chocolade wordt gemaakt
Gesmolten vet, gemalen cacaobonen, suiker (poedersuiker), smaakstoffen en andere ingrediënten volgens de formulering worden voorgemengd in een mengapparaat. Vervolgens wordt het mengsel door een verwarmde buis naar een kogelmolen gepompt. Nadat het mengsel door de kogelmolen is gegaan, gaat het terug naar de menger en wordt het product opnieuw gecirculeerd tussen de kogelmolen en de menger. Tijdens dit productcirculatieproces wordt een hoge mate van homogeniteit van het mengsel bereikt en worden de deeltjes vermalen.
Door de constructie van de homogenisator/emulgator kan de vrije ruimte tussen de rotor en de stator worden aangepast, waardoor de deeltjesgrootte van het eindproduct indirect wordt beïnvloed. De homogenisatie-eenheid is uitgerust met een dubbele mechanische afdichting met een apart smeer- en koelsysteem. Nadat de gewenste maalgraad van de deeltjes is bereikt, wordt het product door de pomp via de kogelafvoerklep afgevoerd.
VOORDELEN VAN DE CHOCOLADEPRODUCTIELIJN
- Apparatuur van hoge kwaliteit. Het apparaat is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal, wat een lange levensduur garandeert.
- Het apparaat is hygiënisch en gemakkelijk schoon te maken.
- Eindproduct van hoge kwaliteit dankzij voorzichtige verwerking en intelligente temperatuurregeling.
DE CHOCOLADELIJN BESTAAT UIT:
1. Mengvat
met een smeltrooster waarin alle ingrediënten voorgemengd worden volgens het recept en voorgemalen worden met een kogelmolen; De menger bestaat uit een verticaal conisch vat met een tandwielmotor, een chocoladelijnproductielijnmenger met teflonschrapers en een smeltrooster. Voormenger met smeltrooster
2. Kogelmolen
dient om de grondstoffen te malen met behulp van continue bolvormige kogels. Het apparaat bestaat uit een verticaal cilindrisch vat, een motorreductor, een kogel, een schoepenroerder en een dubbele behuizing. Na de verwerking wordt het product, afhankelijk van de technologie, naar een menger of een container getransporteerd.
3. Opslagtank
container voor het bewaren van chocoladeglazuur met mantelverwarming en ankerroerder op lage snelheid met teflon schrapers.
4. Warmtewisselaar
het is uitgerust met elektrische verwarming, circulatiepomp en leidingen.
You might also like
De prijs is aangegeven zonder de besturingseenheid
De warmtewisselaar is ontworpen voor efficiënte en behoedzame warmtebehandeling: verwarmen en koelen van vloeibare en pasteuze producten, inclusief producten met een hoge viscositeit, zoals jam, chocolade, karamel, glazuur, crèmes, marinades, babyvoeding, honing, vis- of vleesvulling en veel soortgelijke producten.
- Gelijkmatige thermische verwerking van dikke en viskeuze producten dankzij de toevoer van de koelvloeistof naar de duplicator
- Efficiënte warmteoverdracht dankzij speciaal gevormde schoepen
- Continue werking waarbij het product niet plaatselijk oververhit of overgekoeld kan raken
- Intensieve warmteoverdracht door interne menging van het product met schrapers
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 250l/ 500l
- Voltage: 380-400V
- Heat transfer area, m2: 2,7/ 5,4/
Kogelmolens worden gebruikt voor de productie van een chocolademassa, verschillende soorten chocoladeglazuur, noten- en chocoladepasta's (zoals Nutella) en soortgelijke producten.
Automatische overtrekmachine voor de productie van chocoladetruffels. Stuur ons een verzoek voor meer informatie.
Deze machine wordt gebruikt om snoepjes met een laagje chocolade te produceren. Stuur ons een verzoek voor meer informatie.
Complete apparatuur voor het verwerken van gedopte bonen en de productie van een sojabasis met een capaciteit van 800-1000 liter per uur.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
Productielijn voor gevormde of gegoten vegetarische producten op plantaardige basis, zoals falafel. De lijn is gebaseerd op de klassieke methode voor het produceren van halffabrikaten om deze vervolgens in te vriezen en te verpakken.
- Compacte lijn geschikt voor zowel professionele keukens als industriële productie.
- Volledig automatische bediening met minimale handmatige arbeid.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Voltage: 380-400V
Een productielijn voor thermostabiele vullingen op basis van fruit, die veel gebruikt wordt bij de productie van gebak, bakkerijproducten en diverse halffabrikaten, evenals kwark, crèmes en zelfs ijs.
- Het verkrijgen van hoogwaardige thermostabiele vullingen met behoud van essentiële voedingsstoffen en vitaminen.
- Compact systeem met een uniform bedieningspaneel voor eenvoudige en ongecompliceerde bediening.
- Snelle en efficiënte recycling is standaard inbegrepen.
- Modulair ontwerp met talloze extra aanpassingsmogelijkheden.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Voltage: 380-400V
Deze apparatuurset kan gebruikt worden voor de productie van diverse sauzen, evenals diverse vegetarische producten op basis van noten, soja en rijst. Het kan ongeveer 300/600 liter product per batch verwerken.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
Wij bieden apparatuur voor processen zoals: honing oplossen, honing drogen, honing homogeniseren, honing pasteuriseren, honing creamen en honing verpakken. De benodigde apparatuur wordt door de klant geselecteerd op basis van de vereiste verwerkingstechnologie voor hun productieproces.
Meer informatie: sales@foodtechprocess.com
Een complete set apparatuur voor de productie van margarine met een capaciteit tot 500 kg/uur.
Neem voor meer informatie contact met ons op: sales@foodtechprocess.com
Productielijn voor kroketten voor het maken en paneren van kroketten, om ze klaar te maken om te frituren. Kroketten van 15 tot 55 gram. Produceert tot 12.000 stuks/uur. Wij bieden ook een assortiment friteuses.
De prijs is afhankelijk van uw productiecapaciteit. Neem voor meer informatie contact op met onze verkoopafdeling op sales@foodtechprocess.com
De productielijn voor gehaktballen bestaat uit een vulmachine, een automatische machine voor het maken van gehaktballen en een beslagmachine. De prijs is afhankelijk van uw productiecapaciteit.
De concentratie- en indikkingslijn is speciaal ontworpen voor industriële zuivelproductiefaciliteiten met een klein overschot aan melk of kleinere melkverwerkingsbedrijven die hun productassortiment willen uitbreiden. De productiviteit wordt geschat op 50-120 kg/uur bij continue werking.
- Professionele industriële technologie met compacte afmetingen
- Een groot aantal extra uitrustingen en opties om uit te kiezen
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
Een productielijn voor het maken van puree van vruchten met pitten, zoals appels of peren, met een verwerkingscapaciteit van maximaal 2000 kg/uur aan grondstoffen.
- Capacity: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
De set individuele apparatuur voor de productie van frites kan verschillen afhankelijk van de oorspronkelijke grondstoffen. Wij bieden verschillende modificaties van wassen tot frituren met daaropvolgende ontvochtiging vanaf 50 kg/u voor het eindproduct.
Neem voor meer informatie contact met ons op: sales@foodtechprocess.com
Apparatuur voor de productie van gecondenseerde melk uit voorgepasteuriseerde melk. Deze apparatuur kan worden geproduceerd met een capaciteit van 50 tot 500 kg/uur, of op aanvraag. Wij produceren ook gecondenseerde melklijnen volgens TU uit droge melk of genormaliseerde melkconcentratielijnen.
De vacuümkristallisator-koeler is speciaal ontworpen voor gezoete gecondenseerde melk. Kristallisatie met koeling is een van de belangrijkste stappen in de productie van gecondenseerde melk volgens GOST en is noodzakelijk voordat het eindproduct gedoseerd en verpakt wordt.
- Na kristallisatie heeft gecondenseerde melk een fijne structuur met kleine kristallen
- Gecondenseerde melk heeft een homogene vorm en aantrekkelijke consumenteneigenschappen
- De houdbaarheid van gecondenseerde melk wordt verlengd zonder dat de kwaliteit van het product verandert
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 100l/ 300l
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Met deze productielijn voor jam kunt u aan de uitgang kant-en-klare jam maken van hele vruchten aan de ingang! Apparatuuropties kunnen variëren afhankelijk van de technologie van de klant.
Neem voor meer informatie contact met ons op sales@foodtechprocess.com
Deze apparatuur is bedoeld voor de productie van gecondenseerde melk uit droge componenten door de melk te herstellen. Deze productielijn kan worden geproduceerd met een capaciteit tot 500 kg/u of kan worden aangepast op basis van specifieke vereisten.
Voor meer informatie en gedetailleerde vragen kunt u contact met ons opnemen via sales@foodtechprocess.com
Onze hydrodynamische extractielijn is ontworpen voor het extraheren van verschillende componenten uit plantaardig materiaal, waaronder biologisch actieve stoffen, eiwitten, vetten, koolhydraten, antioxidanten, kleurstoffen en aroma's.
- Effectieve "zachte" continue hydrodynamische extractie - percolatie van fijngemalen grondstoffen.
- Extractie zonder dat het product voorgedroogd hoeft te worden, wat resulteert in besparingen op arbeids- en energiekosten.
- Het gebruik van grondstoffen zonder warmtebehandeling, waardoor al hun waardevolle stoffen en enzymen behouden blijven.
- Mogelijkheid om vacuüm-pulsextractie uit te voeren (optioneel).
- Extra inkomsten uit de verwerking van "afval"-producten - waardevolle bestanddelen uit pulp en pulp halen.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia