Complexo de equipamentos para a produção de chocolate CHOCO LINE
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A linha de produção de chocolate é um sistema automatizado fechado para o fabrico de chocolate, cobertura de chocolate e recheios de chocolate.
A linha de produção de chocolate destina-se à produção altamente eficiente de recheios de chocolate, massa de chocolate, vários tipos de cobertura de chocolate, pastas de nozes e chocolate (como Nutella) e produtos semelhantes.
Como é feito o chocolate
Gordura derretida, grãos de cacau moídos, açúcar (açúcar em pó), agentes aromatizantes e outros ingredientes de acordo com a formulação são pré-misturados num dispositivo de mistura. De seguida, a mistura é bombeada através de um tubo aquecido para um moinho de bolas. Depois de passar por um moinho de bolas, a mistura é devolvida ao misturador e o produto é recirculado entre o moinho de bolas e o misturador. Durante este processo de circulação do produto, é atingido um elevado grau de homogeneidade da mistura e as partículas são moídas.
A construção do homogeneizador / emulsionador permite ajustar o espaço livre entre o rotor e o estator, afectando assim indiretamente o tamanho das partículas do produto final. A unidade de homogeneização está equipada com um selo mecânico duplo com um sistema de lubrificação e arrefecimento separado. Ao atingir o grau desejado de moagem das partículas, o produto é descarregado pela bomba através da válvula de descarga da válvula de esfera.
VANTAGENS DA LINHA DE PRODUÇÃO DE CHOCOLATE
- Equipamento de alta qualidade. O aparelho é fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, o que garante uma longa vida útil.
- O aparelho é higiénico e fácil de limpar.
- Produto acabado de alta qualidade graças ao processamento cuidadoso e ao controlo inteligente da temperatura.
A LINHA DE CHOCOLATE É CONSTITUÍDA POR:
1. Recipiente de mistura
com uma grelha de fusão em que todos os ingredientes são pré-misturados de acordo com a receita e pré-moídos com um moinho de bolas; O misturador é composto por um recipiente cónico vertical com um motor de engrenagens, um misturador de linha de produção de chocolate com raspadores de Teflon e uma grelha de fusão. Pré-misturador com grelha de fusão
serve para triturar as matérias-primas por meio de esferas esféricas contínuas. O dispositivo é constituído por um recipiente cilíndrico vertical, um motorredutor, uma esfera, um agitador de pás e um invólucro duplo. Após o processamento, dependendo da tecnologia, o produto é transportado para um misturador ou para um contentor.
3. Depósito de armazenagem
recipiente para armazenar a cobertura de chocolate com aquecimento por camisa e agitador de âncora de baixa velocidade com raspadores de teflon.
4. Permutador de calor
está equipada com aquecimento elétrico, bomba de circulação e tubagens.
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O preço é indicado sem a unidade de controlo
O permutador de calor foi concebido para um tratamento térmico eficiente e suave: aquecimento e arrefecimento de produtos líquidos e pastosos, incluindo os de elevada viscosidade, como compotas, chocolate, caramelo, esmaltes, cremes, marinadas, comida para bebé, mel, recheio de peixe ou carne e muitos produtos semelhantes.
- Tratamento térmico homogéneo de produtos espessos e viscosos graças à alimentação do líquido de refrigeração no duplicador
- Transferência de calor eficiente devido às lâminas de formato especial
- Funcionamento contínuo que não permita que o produto sobreaqueça ou arrefeça localmente
- Transferência de calor intensa devido à mistura interna do produto com raspadores
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 250l/ 500l
- Voltagem: 380-400V
- Área de transferência de calor, m²: 2,7/ 5,4/
Os moinhos de bolas são utilizados para a produção de uma massa de chocolate, vários tipos de coberturas de chocolate, pastas de nozes e chocolate (como Nutella) e produtos semelhantes.
Unidade automática de revestimento para a produção de trufas de chocolate. Para mais informações, envie-nos um pedido.
Esta máquina é utilizada para produzir rebuçados revestidos com chocolate. Para mais informações, envie-nos um pedido.
O conjunto de equipamentos individuais para a produção de batatas fritas pode diferir consoante as matérias-primas iniciais. Oferecemos várias modificações desde a lavagem até à fritura com posterior desumidificação a partir de 50 kg/h para o produto final.
Para mais informações, contacte-nos através de sales@foodtechprocess.com
A linha de produção de almôndegas é composta por uma máquina de enchimento, uma máquina automática para fazer almôndegas e uma máquina para fazer pão. O preço depende da sua capacidade de produção.
Linha de produção de recheios termoestáveis à base de fruta, muito utilizados na produção de pastelaria, panificação e diversos produtos semi-acabados, bem como de requeijão, cremes e até gelados.
- Obtenção de recheios termoestáveis de primeira qualidade, preservando os nutrientes e as vitaminas essenciais.
- Sistema compacto com um painel de controlo unificado, garantindo uma operação fácil e simples.
- Reciclagem rápida e eficiente incluída como caraterística de série.
- Design modular com inúmeras opções adicionais de personalização.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
Este complexo de equipamentos permite a produção de pastas de chocolate tipo Nutella com uma capacidade até 250 kg/h.
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A linha de concentração e espessamento foi especialmente concebida para instalações industriais de produção de lacticínios com um pequeno excedente de leite ou para pequenas empresas de processamento de leite que pretendam expandir a sua gama de produtos. Tem uma produtividade estimada de até 50-120 kg/hora durante o funcionamento contínuo.
- Tecnologia industrial profissional com dimensões compactas
- Um grande número de equipamentos e opções adicionais à escolha
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
A versão alargada da fritadeira modular com tapete transportador, com um grande número de acessórios opcionais, expande significativamente a capacidade de produção para a fritura de vários produtos, aumentando tanto a área de fritura como a potência de aquecimento.
- O tempo de fritura pode ser ajustado desde alguns minutos até uma hora!
- Os sensores de segurança contra sobreaquecimento são instalados em cada elemento de aquecimento
- Estrutura de suporte compacta sobre suporte móvel
- A grelha transportadora de malha fina permite fritar produtos pequenos e frágeis
- Um grande número de opções adicionais sob a forma de sistema automático de abastecimento de óleo, transportador de carga, sistema de filtragem, transportador de refrigeração, etc.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 24
- País de origem: Eslováquia
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Voltagem: 380-400V
Equipamento para produção de leite condensado a partir de leite pré-pasteurizado. Este equipamento pode ser fabricado com uma capacidade de 50 a 500 kg/hora, ou sob consulta. Também fabricamos linhas de leite condensado de acordo com o TU a partir de leite em pó ou linhas de concentração de leite normalizado.
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- Design compacto, oferecendo um funcionamento cómodo e simples num espaço limitado.
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- Uma vasta gama de opções modulares adicionais.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 13,5
- Voltagem: 380-400V
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- Extração hidrodinâmica contínua "suave" eficaz - percolação a partir de matérias-primas finamente trituradas.
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- Possibilidade de realizar extração por impulso de vácuo (opcional).
- Rendimentos adicionais provenientes da transformação de "resíduos" - extração de componentes valiosos da polpa e do bagaço.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
Linha de produção de croquetes para fazer e panar croquetes, preparando-os para fritar. Croquetes de 15 a 55 gramas. Produção de até 12.000 peças/hora. Oferecemos também uma gama de fritadeiras.
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Um conjunto completo de equipamentos para a produção de margarina com uma capacidade até 500 kg/hora.
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Oferecemos equipamento para processos como: dissolução de mel, secagem de mel, homogeneização de mel, pasteurização de mel, cremação de mel e embalagem de mel. O equipamento necessário é selecionado pelo cliente com base na tecnologia de processamento necessária para o seu processo de fabrico.
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Este conjunto de equipamentos destina-se à produção de leite condensado a partir de componentes secos por reconstituição do leite. Esta linha de produção pode ser fabricada com uma capacidade até 500 kg/h ou pode ser personalizada com base em requisitos específicos.
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