Complejo de equipos de producción de chocolate CHOCO LINE
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La línea de producción de chocolate es un sistema cerrado automatizado para fabricar chocolate, glaseado de chocolate y rellenos de chocolate.
La línea de producción de chocolate está destinada a la producción altamente eficiente de rellenos de chocolate, masa de chocolate, diversos tipos de glaseado de chocolate, pastas de frutos secos y chocolate (como Nutella) y productos similares.
Cómo se hace el chocolate
La grasa fundida, los granos de cacao molidos, el azúcar (azúcar en polvo), los agentes aromatizantes y otros ingredientes según la formulación se mezclan previamente en un dispositivo mezclador. A continuación, la mezcla se bombea a través de un tubo calentado hasta un molino de bolas. Tras pasar por el molino de bolas, la mezcla se devuelve a la mezcladora y el producto se recircula entre el molino de bolas y la mezcladora. Durante este proceso de circulación del producto se consigue un alto grado de homogeneidad de la mezcla y se trituran las partículas.
La construcción del homogeneizador / emulsionador permite ajustar el espacio libre entre el rotor y el estator, lo que afecta indirectamente al tamaño de las partículas del producto final. La unidad de homogeneización está equipada con un cierre mecánico doble con un sistema de lubricación y refrigeración independiente. Una vez alcanzado el grado deseado de trituración de las partículas, el producto es descargado por la bomba a través de la válvula de descarga de bola.
VENTAJAS DE LA LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE CHOCOLATE
- Equipo de alta calidad. El aparato está fabricado en acero inoxidable de alta calidad, lo que garantiza una larga vida útil.
- El aparato es higiénico y fácil de limpiar.
- Producto acabado de alta calidad gracias a un procesamiento cuidadoso y un control inteligente de la temperatura.
LA LÍNEA DE CHOCOLATE SE COMPONE DE:
1. Recipiente mezclador
con rejilla de fusión en la que todos los ingredientes se mezclan previamente según la receta y se trituran previamente con un molino de bolas; La mezcladora consta de un recipiente cónico vertical con un motorreductor, un mezclador de línea de producción de chocolate con rascadores de teflón y una rejilla de fusión. Premezcladora con rejilla de fusión
sirve para triturar las materias primas mediante bolas esféricas continuas. El aparato consta de un recipiente cilíndrico vertical, un motorreductor, una bola, un agitador de paletas y una carcasa doble. Tras el procesamiento, dependiendo de la tecnología, el producto se transporta a una mezcladora o a un contenedor.
3. 3. Tanque de almacenamiento
recipiente para almacenar el glaseado de chocolate con calefacción de camisa y agitador de áncora de baja velocidad con rasquetas de teflón.
4. Intercambiador de calor
está equipada con calefacción eléctrica, bomba de circulación y tuberías.
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El precio se indica sin la unidad de control
El intercambiador de calor está diseñado para un tratamiento térmico eficaz y suave: calentamiento y enfriamiento de productos líquidos y pastosos, incluidos los de alta viscosidad, como mermelada, chocolate, caramelo, glaseados, cremas, adobos, alimentos infantiles, miel, relleno de pescado o carne y muchos productos similares.
- Tratamiento térmico uniforme de productos espesos y viscosos gracias al suministro de refrigerante en la duplicadora
- Eficaz transferencia de calor gracias a las palas de forma especial
- Funcionamiento continuo que no permite que el producto se sobrecaliente o se sobreenfríe localmente.
- Intensa transferencia de calor gracias a la mezcla interna del producto con rascadores
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 250l/ 500l
- Voltaje: 380-400V
- Área de transferencia de calor, m²: 2,7/ 5,4/
Los molinos de bolas se utilizan para la producción de masa de chocolate, diversos tipos de glaseados de chocolate, pastas de frutos secos y chocolate (como Nutella) y productos similares.
Unidad automática de recubrimiento para la producción de trufas de chocolate. Para obtener más información, envíenos una solicitud.
Esta máquina se utiliza para producir caramelos recubiertos de chocolate. Para obtener más información, envíenos una solicitud.
La línea de concentración y espesado se ha diseñado especialmente para instalaciones industriales de producción láctea con un pequeño excedente de leche o pequeñas empresas de procesado de leche que deseen ampliar su gama de productos. Tiene una productividad estimada de hasta 50-120 kg/hora durante el funcionamiento continuo.
- Tecnología industrial profesional de dimensiones compactas
- Un gran número de equipos y opciones adicionales para elegir
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
La línea de producción de hamburguesas está diseñada para la producción de hamburguesas, hamburguesas vegetarianas o hamburguesas a base de soja. La línea produce de 2.000 a 6.000 hamburguesas por hora. El precio depende de la producción.
Línea de producción continua para freír en profundidad productos semiacabados.
- La fritura de productos tanto por debajo como por encima del nivel de aceite es posible gracias a la opción de seleccionar el tipo de transportador superior o sustituirlo fácilmente por otro, según el producto.
- El tiempo de fritura se puede ajustar desde unos pocos segundos hasta una hora, lo que permite freír productos con duraciones de fritura variables, algo que es casi imposible con cualquier otra freidora de transportador continuo.
- De diseño compacto, incluye todos los procesos esenciales, como el almacenamiento y la filtración del aceite.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Voltaje: 380-400V
Un conjunto completo de equipos para la producción de margarina con una capacidad de hasta 500 kg/hora.
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Línea de producción de rellenos termoestables a base de frutas, muy utilizados en la producción de bollería, productos de panadería y diversos productos semiacabados, así como quesos cuajados, cremas e incluso helados.
- Obtención de rellenos termoestables de primera calidad conservando los nutrientes y vitaminas esenciales.
- Sistema compacto con un panel de control unificado que garantiza un funcionamiento fácil y sencillo.
- Reciclado rápido y eficaz incluido de serie.
- Diseño modular con numerosas opciones adicionales de personalización.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 380-400V
Línea de producción de croquetas para hacer y rebozar croquetas, preparándolas para freír. Croquetas de 15 a 55 gramos. Produce hasta 12.000 piezas/hora. También ofrecemos gama de freidoras.
El precio depende de su capacidad de producción. Para más información, póngase en contacto con nuestro departamento de ventas en sales@foodtechprocess.com
Este complejo de equipos permite producir pastas de chocolate tipo Nutella con una capacidad de hasta 250 kg/h.
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Equipos para la producción de leche condensada a partir de leche prepasteurizada. Estos equipos se pueden fabricar con una capacidad de 50 a 500 kg/hora, o bajo pedido. También fabricamos líneas de leche condensada según TU a partir de leche en polvo o líneas de concentración de leche normalizada.
Este conjunto de equipos para la producción de leche condensada a partir de componentes secos mediante la restauración de la leche. Esta línea de producción puede fabricarse con una capacidad de hasta 500 kg/h o puede personalizarse en función de requisitos específicos.
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Línea de producción semiautomática de lavado y deshuesado de manzanas. Capacidad aproximada 1000 kg/h.
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Conjunto completo de equipos para el procesamiento de habas descascarilladas y la producción de una base de soja con una capacidad de 800-1000 litros por hora.
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Esta línea de producción de mermelada le permite obtener mermelada lista a la salida a partir de frutas enteras a la entrada. Las opciones de equipamiento pueden variar en función de la tecnología del cliente.
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Ofrecemos equipos para procesos como: disolución de miel, secado de miel, homogeneización de miel, pasteurización de miel, cremado de miel y envasado de miel. El cliente selecciona el equipo necesario en función de la tecnología de procesamiento requerida para su proceso de fabricación.
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Línea de producción de productos vegetales vegetarianos formados o moldeados, como el falafel. La línea se basa en el método clásico de producción de productos semiacabados para su posterior congelación y envasado.
- Línea compacta adecuada tanto para cocinas profesionales como para la producción industrial.
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- Voltaje: 380-400V
Nuestra línea de extracción hidrodinámica está diseñada para extraer diversos componentes de materiales vegetales, como sustancias biológicamente activas, proteínas, grasas, hidratos de carbono, antioxidantes, colorantes y aromas.
- Eficaz extracción hidrodinámica continua "suave" - percolación a partir de materias primas finamente trituradas.
- Extracción sin necesidad de presecado del producto, lo que supone un ahorro en costes de mano de obra y energía.
- Utilización de materias primas sin tratamiento térmico, conservando todas sus valiosas sustancias y enzimas.
- Posibilidad de realizar la extracción por impulsos de vacío (opcional).
- Ingresos adicionales procedentes de la transformación de productos "residuales": extracción de componentes valiosos de la pulpa y el orujo.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
La versión ampliada de la freidora de cinta modular con un gran número de accesorios opcionales amplía significativamente la capacidad de producción para freír diversos productos al aumentar tanto la superficie de fritura como la potencia de calentamiento.
- ¡El tiempo de fritura se puede ajustar desde varios minutos hasta una hora!
- Los sensores de seguridad contra sobrecalentamiento están instalados en cada elemento calefactor
- Estructura de soporte compacta sobre un soporte móvil
- La rejilla transportadora de malla fina permite freír productos pequeños y frágiles
- Una gran cantidad de opciones adicionales en forma de sistema automático de llenado de aceite, cinta transportadora de carga, sistema de filtración, cinta transportadora de enfriamiento, etc.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 24
- País de origen: Eslovaquia
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Voltaje: 380-400V