Komplex zařízení na výrobu čokolády CHOCO LINE
Pro cenovou nabídku nebo další informace o tomto komplexu zařízení pro výrobu čokolády nás kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Linka na výrobu čokolády je automatizovaný uzavřený systém na výrobu čokolády, čokoládové polevy a čokoládových náplní.
Linka na výrobu čokolády je určena pro vysoce efektivní výrobu čokoládových náplní, čokoládové hmoty, různých druhů čokoládových polev, ořechových a čokoládových past (např. Nutella) a podobných výrobků.
Jak se čokoláda vyrábí
Rozpuštěný tuk, mleté kakaové boby, cukr (moučkový cukr), ochucovadla a další složky podle receptury se předem smíchají v míchacím zařízení. Poté se směs přečerpá vyhřívaným potrubím do kulového mlýna. Po průchodu kulovým mlýnem se směs vrátí do mixéru a výrobek recirkuluje mezi kulovým mlýnem a mixérem. Během tohoto procesu cirkulace produktu je dosaženo vysokého stupně homogenity směsi a částice jsou rozmělněny.
Konstrukce homogenizátoru/emulgátoru umožňuje nastavit volný prostor mezi rotorem a statorem, a tím nepřímo ovlivňuje velikost částic konečného produktu. Homogenizační jednotka je vybavena dvojitou mechanickou ucpávkou se samostatným mazacím a chladicím systémem. Po dosažení požadovaného stupně rozmělnění částic je produkt vypouštěn čerpadlem přes výpustný kulový ventil.
VÝHODY LINKY NA VÝROBU ČOKOLÁDY
- Vysoce kvalitní vybavení. Zařízení je vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli, která zaručuje dlouhou životnost.
- Přístroj je hygienický a snadno se čistí.
- Vysoce kvalitní hotový výrobek díky šetrnému zpracování a inteligentní regulaci teploty.
ČOKOLÁDOVÁ ŘADA SE SKLÁDÁ Z:
1. Míchací nádoba
s tavicí mřížkou, ve které jsou všechny přísady předem smíchány podle receptury a předem rozemlety kulovým mlýnem; míchačka se skládá z vertikální kónické nádoby s převodovým motorem, míchačky výrobní linky na čokoládu s teflonovými stěrkami a tavicí mřížky. Předmíchávač s tavicí mřížkou
2. Kulový mlýn
slouží k mletí surovin pomocí kontinuálních kulových koulí. Zařízení se skládá ze svislé válcové nádoby, převodového motoru, koule, lopatkového míchadla a dvojitého krytu. Po zpracování je produkt v závislosti na technologii dopraven do míchačky nebo do kontejneru.
3. Skladovací nádrž
nádoba na skladování čokoládové polevy s plášťovým ohřevem a nízkootáčkovým kotevním míchadlem s teflonovými škrabkami.
4. Výměník tepla
je vybavena elektrickým vytápěním, oběhovým čerpadlem a potrubím.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
You might also like
Cena je uvedena bez řídicí jednotky
Výměník tepla je určen k účinnému a šetrnému tepelnému zpracování: ohřívání a chlazení tekutých a pastovitých výrobků, včetně výrobků s vysokou viskozitou, jako jsou džemy, čokoláda, karamel, glazury, krémy, marinády, dětská výživa, med, rybí nebo masové nádivky a mnoho podobných výrobků.
- Rovnoměrné tepelné zpracování hustých a viskózních výrobků díky přívodu chladicí kapaliny do duplikátoru.
- Účinný přenos tepla díky speciálně tvarovaným lopatkám
- Nepřetržitý provoz, který nedovolí, aby se výrobek lokálně přehřál nebo přechladil.
- Intenzivní přenos tepla v důsledku vnitřního míchání produktu pomocí škrabek.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 250l/ 500l
- Napětí: 380-400V
- Plocha pro přenos tepla, m²: 2,7/ 5,4/
Kuličkové mlýny se používají k výrobě čokoládové hmoty, různých druhů čokoládových polev, ořechových a čokoládových past (např. Nutella) a podobných výrobků.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Automatická jednotka pro výrobu čokoládových lanýžů. Pro více informací nám zašlete žádost.
- Produktivita: 50 kg/h
- Materiál: Nerez
- Režim provozu: Automatický
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Šířka pracovní plochy: 180 mm
- Napětí: 220-230V
Tento stroj se používá k výrobě cukrovinek potažených čokoládou. Pro více informací nám zašlete žádost.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 7l/ 16
- Napětí: 220-230V
Poloautomatická výrobní linka na mytí a vykosťování jablek. Přibližná kapacita 1000 kg/h.
Pro více informací nebo cenovou nabídku kontaktujte naše obchodní oddělení na adrese sales@foodtechprocess.com
- Produktivita: 1000 kg/h/
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Tuto sadu zařízení lze použít k výrobě nejrůznějších omáček a také různých vegetariánských výrobků na bázi ořechů, sóji a rýže. Je schopna zpracovat přibližně 300/600 litrů výrobku na dávku.
Pro další informace nás kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
Zařízení na výrobu kondenzovaného mléka z předpařeného mléka. Toto zařízení lze vyrobit s kapacitou 50 až 500 kg/hod. nebo na přání. Vyrábíme také linky na kondenzované mléko podle TU ze sušeného mléka nebo normované linie koncentrace mléka.
- Materiál: Nerez
- Typ zařízení: Část výrobní linky
- Země původu: Slovensko
Soubor jednotlivých zařízení pro výrobu hranolků se může lišit v závislosti na výchozích surovinách. Nabízíme různé modifikace od mytí po smažení s následným odvlhčováním od 50 kg/h pro finální výrobek.
Další informace získáte na adrese: sales@foodtechprocess.com
Tento komplex zařízení umožňuje výrobu čokoládových past typu Nutella s kapacitou až 250 kg/h.
Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
Výrobní linka na výrobu pyré z ovoce bez pecek, jako jsou jablka nebo hrušky, s kapacitou zpracování až 2000 kg/hod. surovin.
- Produktivita: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Linka na výrobu masových kuliček se skládá z plničky, automatického stroje na výrobu masových kuliček a stroje na přípravu těsta. Cena závisí na vaší výrobní kapacitě.
- Produktivita: 15 000
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Napětí: 220-230V
Kompletní sada zařízení pro výrobu margarínu s kapacitou až 500 kg/hod.
Další informace získáte na adrese: sales@foodtechprocess.com
Tato linka na výrobu džemů vám umožní získat hotový džem na výstupu z celého ovoce na vstupu! Možnosti vybavení se mohou lišit v závislosti na technologii zákazníka.
Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
Linka na výrobu hamburgerů je určena k výrobě hamburgerů, vegetariánských hamburgerů nebo hamburgerů na bázi sóji. Linka vyrábí 2 000 až 6 000 hamburgerů za hodinu. Cena závisí na požadavcích na výrobu.
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,25
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Typ zařízení: Samostatný stroj
- Napětí: 220-230V
Naše hydrodynamická extrakční linka je určena k extrakci různých složek z rostlinných materiálů, včetně biologicky aktivních látek, proteinů, tuků, sacharidů, antioxidantů, barviv a aromat.
- Účinná "měkká" kontinuální hydrodynamická extrakce - perkolace z jemně drcených surovin.
- Extrakce bez nutnosti předsušení výrobku, což vede k úspoře nákladů na pracovní sílu a energii.
- Využití surovin bez tepelné úpravy, které zachovávají všechny cenné látky a enzymy.
- Možnost provedení vakuové pulzní extrakce (volitelně).
- Další příjmy ze zpracování "odpadních" produktů - extrakce cenných složek z celulózy a výlisků.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
Rozšířená verze modulární dopravníkové fritézy s velkým množstvím volitelného příslušenství výrazně rozšiřuje výrobní kapacitu pro fritování různých produktů zvětšením jak fritovací plochy, tak i topného výkonu.
- Dobu smažení lze nastavit od několika minut až po hodinu!
- Na každém topném tělese jsou instalována bezpečnostní čidla proti přehřátí
- Kompaktní nosná konstrukce na mobilní podpěře
- Mřížka dopravníku s jemnými oky umožňuje smažení malých a křehkých produktů
- Velké množství doplňkových možností v podobě systému automatického doplňování oleje, nakládacího dopravníku, filtračního systému, chladicího dopravníku atd.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 24
- Země původu: Slovensko
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Napětí: 380-400V
Výrobní linka na tvarované nebo tvarované výrobky na bázi vegetariánské zeleniny, jako je falafel. Linka je založena na klasické metodě výroby polotovarů pro jejich následné zmrazení a balení.
- Kompaktní linka vhodná pro profesionální kuchyně i průmyslovou výrobu.
- Plně automatický provoz s minimem ruční práce.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Napětí: 380-400V
Komplex zařízení určený ke zpracování syrových, loupaných a blanšírovaných arašídů s výrobní kapacitou až 500 kg/hod.
Výrobní linka na termostabilní ovocné náplně, které se hojně používají při výrobě pečiva, pekařských výrobků a různých polotovarů, ale i tvarohů, krémů a dokonce i zmrzliny.
- Získání prvotřídních termostabilních náplní při zachování základních živin a vitamínů.
- Kompaktní systém s jednotným ovládacím panelem, který zajišťuje snadné a jednoduché ovládání.
- Rychlá a účinná recyklace je součástí standardní výbavy.
- Modulární konstrukce s mnoha dalšími možnostmi přizpůsobení.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Napětí: 380-400V
Kontinuální výrobní linka pro smažení a následné chlazení polotovarů zahrnuje:
- Modulární fritéza s možností volby typu přídavného dopravníku: dvojitý dopravníkový systém, kde druhý slouží k nucenému ponoření produktu do oleje nebo dopravník s lopatkami pro smažení lehkých produktů, které plavou, např. chipsy, hranolky;
- Nerezový stůl pod fritézu s možností instalace nádoby na olej a systému filtrace oleje uvnitř;
- Chladicí dopravník pro odstranění přebytečného oleje a povrchové chlazení produktu po jeho smažení ve fritéze.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Napětí: 380-400V