Complesso di attrezzature per la produzione di cioccolato CHOCO LINE
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La linea di produzione di cioccolato è un sistema chiuso e automatizzato per la produzione di cioccolato, glassa di cioccolato e ripieni di cioccolato.
La linea di produzione di cioccolato è destinata alla produzione altamente efficiente di ripieni di cioccolato, massa di cioccolato, vari tipi di glassa di cioccolato, paste di noci e cioccolato (come la Nutella) e prodotti simili.
Come viene prodotto il cioccolato
Il grasso fuso, le fave di cacao macinate, lo zucchero (zucchero a velo), gli agenti aromatizzanti e altri ingredienti secondo la formulazione sono premiscelati in un dispositivo di miscelazione. Successivamente, la miscela viene pompata attraverso un tubo riscaldato verso un mulino a sfere. Dopo il passaggio attraverso il mulino a sfere, la miscela viene riportata al miscelatore e il prodotto viene fatto ricircolare tra il mulino a sfere e il miscelatore. Durante questo processo di circolazione del prodotto si raggiunge un elevato grado di omogeneità della miscela e le particelle vengono macinate.
La struttura dell'omogeneizzatore/emulsionatore consente di regolare lo spazio libero tra il rotore e lo statore, influenzando così indirettamente la dimensione delle particelle del prodotto finale. L'unità di omogeneizzazione è dotata di una doppia tenuta meccanica con un sistema di lubrificazione e raffreddamento separato. Una volta raggiunto il grado di macinazione desiderato delle particelle, il prodotto viene scaricato dalla pompa attraverso la valvola di scarico a sfera.
VANTAGGI DELLA LINEA DI PRODUZIONE DEL CIOCCOLATO
- Apparecchiatura di alta qualità. Il dispositivo è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, che garantisce una lunga durata.
- Il dispositivo è igienico e facile da pulire.
- Prodotto finito di alta qualità grazie alla lavorazione delicata e al controllo intelligente della temperatura.
LA LINEA DI CIOCCOLATO È COMPOSTA DA:
1. Recipiente di miscelazione
con griglia di fusione in cui tutti gli ingredienti sono pre-miscelati secondo la ricetta e pre-macinati con un mulino a sfere; il miscelatore è costituito da un recipiente conico verticale con un motoriduttore, un miscelatore della linea di produzione del cioccolato con raschiatori in teflon e una griglia di fusione. Premescolatore con griglia di fusione
serve a macinare le materie prime utilizzando sfere continue. Il dispositivo è costituito da un recipiente cilindrico verticale, un motoriduttore, una sfera, un agitatore a pale e un doppio involucro. Dopo la lavorazione, a seconda della tecnologia, il prodotto viene trasportato in un miscelatore o in un contenitore.
3. Serbatoio di stoccaggio
contenitore per la conservazione della glassa al cioccolato con riscaldamento a camicia e agitatore ad ancora a bassa velocità con raschietti in teflon.
4. Scambiatore di calore
è dotato di riscaldamento elettrico, pompa di circolazione e tubature.
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Il prezzo è indicato senza la centralina
Lo scambiatore di calore è progettato per un trattamento termico efficiente e delicato: riscaldare e raffreddare prodotti liquidi e pastosi, compresi quelli ad alta viscosità, come marmellate, cioccolato, caramello, glasse, creme, marinate, alimenti per l'infanzia, miele, ripieni per pesce o carne e molti altri prodotti simili.
- Trattamento termico uniforme di prodotti spessi e viscosi grazie all'alimentazione del refrigerante nel duplicatore
- Trasferimento di calore efficiente grazie alle pale dalla forma particolare
- Funzionamento continuo che non consente al prodotto di surriscaldarsi o raffreddarsi eccessivamente.
- Intenso trasferimento di calore grazie alla miscelazione interna del prodotto con i raschiatori
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 250l/ 500l
- Tensione: 380-400V
- Area di scambio termico, m²: 2,7/ 5,4/
I mulini a sfere sono utilizzati per la produzione di una massa di cioccolato, di vari tipi di glasse di cioccolato, di paste di noci e cioccolato (come la Nutella) e di prodotti simili.
Unità automatica di insaccamento per la produzione di tartufi di cioccolato. Per maggiori informazioni, inviateci una richiesta.
Questa macchina viene utilizzata per produrre dolci ricoperti di cioccolato. Per ulteriori informazioni, inviateci una richiesta.
Questo set di apparecchiature per la produzione di latte condensato a partire da componenti secchi, mediante il ripristino del latte. Questa linea di produzione può essere realizzata con una capacità fino a 500 kg/h o può essere personalizzata in base a requisiti specifici.
Per ulteriori informazioni e richieste dettagliate, contattateci a sales@foodtechprocess.com
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- Design compatto, che offre un funzionamento comodo e semplice in uno spazio limitato.
- Soluzione economica per il dosaggio automatico senza dover sostenere elevati costi di automazione.
- Un'ampia gamma di opzioni modulari aggiuntive.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Potenza totale, kW: 13,5
- Tensione: 380-400V
Linea di produzione di crocchette per la realizzazione e l'impanatura di crocchette, preparandole per la frittura. Crocchette da 15 a 55 grammi. Produce fino a 12.000 pezzi/ora. Offriamo anche una gamma di friggitrici.
Il prezzo dipende dalla vostra capacità produttiva. Per ulteriori informazioni, contattate il nostro ufficio vendite all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
Un complesso di attrezzature progettato per la lavorazione di arachidi crude, pelate e scottate, con una capacità produttiva fino a 500 kg/ora.
La nostra linea di estrazione idrodinamica è progettata per estrarre vari componenti dai materiali vegetali, tra cui sostanze biologicamente attive, proteine, grassi, carboidrati, antiossidanti, coloranti e aromi.
- Efficace estrazione idrodinamica continua "morbida" - percolazione da materie prime finemente frantumate.
- Estrazione senza necessità di pre-essiccazione del prodotto, con conseguente risparmio sui costi di manodopera ed energia.
- Utilizzando materie prime senza trattamenti termici, si preservano tutte le loro preziose sostanze ed enzimi.
- Possibilità di eseguire l'estrazione a impulsi sotto vuoto (opzionale).
- Ulteriori entrate dalla lavorazione dei prodotti "di scarto" - estrazione di componenti di valore dalla polpa e dalla sansa.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
Linea di produzione di prodotti vegetali formati o stampati come i falafel. La linea si basa sul metodo classico di produzione di semilavorati per il loro successivo congelamento e confezionamento.
- Linea compatta adatta sia alle cucine professionali che alla produzione industriale.
- Funzionamento completamente automatico con minimo lavoro manuale.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Tensione: 380-400V
Linea di produzione semiautomatica per il lavaggio e la distruzione delle mele. Capacità approssimativa di 1000 kg/h.
Per ulteriori informazioni o per un preventivo, contattare il nostro ufficio vendite al numero sales@foodtechprocess.com
La linea di produzione di polpette comprende un'insaccatrice, una macchina automatica per la produzione di polpette e un'impastatrice. Il prezzo dipende dalla vostra capacità produttiva.
Offriamo attrezzature per processi quali: dissoluzione del miele, essiccazione del miele, omogeneizzazione del miele, pastorizzazione del miele, cremazione del miele e confezionamento del miele. L'attrezzatura necessaria viene scelta dal cliente in base alla tecnologia di lavorazione richiesta per il suo processo di produzione.
Ulteriori informazioni: sales@foodtechprocess.com
La linea di produzione di hamburger è progettata per la produzione di hamburger, hamburger vegetariani o hamburger a base di soia. La linea produce da 2.000 a 6.000 hamburger all'ora. Il prezzo dipende dalla produzione.
Un set completo di attrezzature per la produzione di margarina con una capacità fino a 500 kg/ora.
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Questa linea di produzione di marmellata permette di ottenere marmellata pronta all'uscita da frutta intera all'entrata! Le opzioni di equipaggiamento possono variare a seconda della tecnologia del cliente.
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L'insieme delle singole attrezzature per la produzione di patatine fritte può variare a seconda delle materie prime di partenza. Offriamo varie modifiche, dal lavaggio alla frittura con successiva deumidificazione a partire da 50 kg/h per il prodotto finale.
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Linea di produzione di ripieni termostabili a base di frutta, ampiamente utilizzati nella produzione di pasticceria, prodotti da forno e vari semilavorati, oltre che di formaggi cagliati, creme e persino gelati.
- Ottenere ripieni termostabili di altissimo livello, preservando al contempo nutrienti e vitamine essenziali.
- Sistema compatto dotato di un pannello di controllo unificato, che garantisce un funzionamento semplice e diretto.
- Riciclaggio rapido ed efficiente incluso come caratteristica standard.
- Design modulare con numerose opzioni aggiuntive di personalizzazione.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
Linea di produzione continua per friggere in profondità prodotti semilavorati.
- La frittura di prodotti sia sotto che sopra il livello dell'olio è possibile grazie alla possibilità di selezionare il tipo di trasportatore superiore o di sostituirlo facilmente con un altro, a seconda del prodotto.
- Il tempo di frittura può essere regolato da pochi secondi fino a un'ora, consentendo di friggere prodotti con durate di frittura variabili, cosa quasi impossibile con qualsiasi altra friggitrice a trasportatore continuo.
- Design compatto, include tutti i processi essenziali, come lo stoccaggio e la filtrazione dell'olio.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Larghezza dell'area di lavoro: 400 mm
- Tensione: 380-400V
Una linea di produzione progettata per la trasformazione in purea di frutta a nocciolo con semi, come mele o pere, con una capacità fino a 2000 kg/ora in base al volume di materie prime lavorate.
- Produttività: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia