Treść tej strony została przetłumaczona na język polski za pomocą tłumaczenia automatycznego. Oryginalna wersja jest w języku angielskim. Dziękuję za zrozumienie.
Blanszownik obrotowy NORMIT BD jest przeznaczony do blanszowania różnych rodzajów żywności, warzyw i owoców, bez uszkadzania ich struktury.
Zasada działania:
Blanszownik obrotowy jest przeznaczony do blanszowania warzyw, owoców, roślin strączkowych, makaronów przed konserwacją i zamrażaniem. Proces blanszowania jest alternatywnym sposobem gotowania, a czasami jedynym sposobem obróbki kulinarnej produktów wrażliwych na ciepło.
Krótka obróbka parą lub ciepłą wodą pozwala oczyścić produkt z drobnoustrojów i pleśni, po czym staje się on bezpieczny dla konsumenta.
Jest używany do:
Proces zmiękczania - Produkty blanszowane potrzebują mniej czasu na ostateczne przygotowanie.
Dezaktywacja enzymów - Zmniejsza lub przerywa działanie enzymów, co może uszkodzić kolor, smak i zapach produktu. Niektóre produkty uzyskują jasne zabarwienie podczas procesu blanszowania.
Częściowe usuwanie powietrza z produktu pomaga zwiększyć trwałość po dodatkowej konserwacji i zamrożeniu, a także minimalizuje objętość produktu. Częściowe usuwanie wody pomaga w dodatkowym zamrażaniu produktu na liniach montażowych IQF owoców, warzyw, roślin strączkowych i roślin.
Zalety
- Uniwersalność. Urządzenie może być używane do blanszowania parowego i wodnego. Czas procesu blanszowania zmienia się w zależności od zmiany kąta nachylenia bębna i jego prędkości obrotowej, co umożliwia zmianę czasu procesu blanszowania około 10-15 razy.
- Może być stosowany do zamrażania surowców.
- Niezawodność - blanszownik obrotowy NORMIT BD jest przeznaczony do intensywnej i długotrwałej pracy. Urządzenie jest produkowane w naszych fabrykach przy użyciu wysokiej jakości europejskich materiałów i komponentów.
- Dobre właściwości produkcyjne. Konstrukcja promieniowa zmniejsza możliwość uszkodzenia wału.
- Łatwa konserwacja i dostęp do powierzchni wewnętrznych.
- Niski poziom wibracji i hałasu.
- Możliwa dodatkowa sekcja wstępnego rozmrażania w przypadku stosowania surowców IQF.
Obrotowa blanszownica bębnowa NORMIT BD jest przeznaczona do blanszowania parowego i wodnego warzyw, owoców i roślin strączkowych w trybie ciągłym z wysoką wydajnością.
Konstrukcja Blanszownik składa się z poziomej, cylindrycznej, izolowanej termicznie komory, która jest zamontowana na całej ramie. Konstrukcja zapewnia bezpieczeństwo i stabilność całej instalacji, również w przypadku dużych rozmiarów.
Uniwersalność W wersji podstawowej blanszownik NORMIT BD umożliwia przeprowadzenie procesu blanszowania parowego lub wodnego, dzięki czemu może przetwarzać szeroką gamę produktów.
Produkt wysokiej jakości Proces blanszowania odbywa się poprzez ciągłe walcowanie i mieszanie produktu wewnątrz komory roboczej, co gwarantuje stabilność obróbki cieplnej ze wszystkich stron. Czas procesu blanszowania zależy od prędkości przemieszczania się produktu przez komorę roboczą. Jest on regulowany poprzez zmianę kąta nachylenia bębna i jego prędkości obrotowej. Dokładna regulacja parametrów pozwala osiągnąć dokładne dostosowanie czasu procesu blanszowania, aby uniknąć przegotowania produktu.
Opcjonalnie produkt może być dozowany do komory blanszowania za pomocą przenośnika dozującego. Produkt jest rozładowywany przez specjalną jednostkę bez martwych stref. W celu szybkiego schłodzenia po procesie blanszowania, produkt jest dozowany do bębna lub przenośnika chłodzącego. W zależności od rodzaju produktu, proces chłodzenia może odbywać się za pomocą wody lodowej lub powietrza.
"Proces blanszowania pomaga zachować witaminy i właściwości odżywcze produktu, a także zachowuje atrakcyjny wygląd zewnętrzny z jasnym, naturalnym zabarwieniem.“
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
Blanszowanie pomaga zachować witaminy i właściwości odżywcze produktu, a także zewnętrzny wygląd o jasnym i naturalnym kolorze.
- Ogrzewanie: Elektrycznością Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Blanszowniki są używane do szybkiego podgrzewania lub gotowania na parze warzyw lub owoców, często w celu zmiękczenia, zachowania koloru lub usunięcia skórki przed dalszym przetwarzaniem. Pojemność geometryczna 400 l.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 18
- Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
- Kraj pochodzenia: EU
- Waga: 300 kg
- Napięcie: 380-400V
- Geometric volume: 400 l
Blanszownik SnackPro przygotuje różne rodzaje produktów, dzięki czemu jest doskonałym rozwiązaniem do blanszowania dużych ilości owoców i warzyw w krótkim czasie.
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Moc grzewcza, kW: 40/ 90
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Blanszownik przeznaczony jest do blanszowania i gotowania owoców, warzyw, mięsa, ryb, grzybów.
Cena zależy od wybranych opcji.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość robocza: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Przeznaczony do blanszowania warzyw, owoców, roślin strączkowych, makaronów, owoców morza przed konserwowaniem i zamrażaniem.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Automatyczna kuchenka ślimakowa jest przeznaczona do gotowania lub blanszowania różnych produktów spożywczych w trybie ciągłym, oszczędzając zarówno czas, jak i energię podczas produkcji.
- Ogrzewanie: Mieszanką
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Doskonała blanszownica i kuchenka do wydajnej obróbki warzyw i innych produktów spożywczych.
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Szerokość obszaru roboczego: 600 mm
- Napięcie: 380-400V
Cena jest wskazywana za pomocą półautomatycznego panelu sterowania
Czajnik próżniowy przeznaczony jest do użytku w placówkach zbiorowego żywienia (restauracje, hotele, firmy cateringowe) oraz w małych zakładach produkcyjnych. Sprzęt ten umożliwia gotowanie, blanszowanie, smażenie, odparowywanie, pasteryzację, mieszanie lub miksowanie.
- Unikalne urządzenie wielofunkcyjne
- Możliwość gotowania/smażenia w warunkach atmosferycznych lub próżniowych
- Laboratoryjna wersja frytownicy próżniowej
- Wbudowany system kondensacji i wtórnego usuwania pary wodnej
- Intensywne ogrzewanie elektryczne
- Kosz segmentowy z pokrywą
- Wbudowany system oddzielania i usuwania nadmiaru płynu z produktu
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 5
- Objętość: 20l
- Objętość oleju: 8l
- Napięcie: 380-400V
- Maksymalne podciśnienie: -0,8 Bar
Blanszownik jest przeznaczony przede wszystkim do blanszowania grudkowatych produktów, takich jak grzyby i warzywa.
Cena zależy od wybranych opcji.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Typ urządzenia: Indywidualna maszyna
- Objętość: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997
Cena zależy od wybranej opcji.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Kraj pochodzenia: Słowacja
- Objętość robocza: 450
Ta wielofunkcyjna maszyna do gotowania z dwoma koszami została zaprojektowana do różnych sposobów użytkowania i jest odpowiednia dla wielu różnych firm - każdego przedsiębiorstwa lub każdego uczestnika rynku HoReCa. Za pomocą tego urządzenia można gotować, pasteryzować lub blanszować.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 135 +135 220+220
Koszt jest podany bez ceny koszyków
Blanszownik z pośrednim ogrzewaniem elektrycznym lub parowym służy do blanszowania warzyw, grzybów, mięsa, ryb i owoców morza. Ten typ blanszownika jest idealny do użytku w kuchniach cateringowych i szpitalach.
- Proste sterowanie
- Wbudowane ogrzewanie elektryczne
- Duży zawór wylotowy
- Bezpieczne działanie
- Ogrzewanie: Elektrycznością
- Materiał: Stal nierdzewna
- Moc grzewcza, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Zasada działania: Tryb wsadowy
- Objętość: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Uniwersalny pasteryzator kąpielowy jest używany do przetwarzania szerokiej gamy różnych produktów spożywczych, takich jak dania gotowe, kiełbasy, szynki lub produkty płynne. Skuteczna regulacja temperatury i higieniczna konstrukcja ze stali nierdzewnej.
Używana do blanszowania produktów w wodzie, nadaje się do przetwarzania różnych warzyw, roślin strączkowych, ziaren, grzybów i innych produktów. Ta wszechstronna maszyna działa również jako wirówka oddzielająca wodę, która jest aktywowana po procesach blanszowania.
- Wydajność: 30l/ 90l
- Materiał: Stal nierdzewna
Blanszownik AQ Deep jest przeznaczony do obróbki cieplnej szerokiej gamy produktów, których drobna struktura wymaga zminimalizowania wpływu mechanicznego w procesie blanszowania lub gotowania. W przeciwieństwie do blanszownika bębnowego, w którym produkt jest blanszowany w procesie jednokierunkowego mieszania i walcowania oraz blanszownika ślimakowego, w którym produkt przechodzi przez komorę roboczą za pomocą śruby, w blanszowniku taśmowym produkt leży nieruchomo na przenośniku taśmowym i jest przetwarzany bez uszkadzania jego powierzchni.
- Materiał: Stal nierdzewna
- Zasada działania: Tryb ciągły
- Kraj pochodzenia: Słowacja
Uniwersalny system gotowania i chłodzenia do przygotowywania dużych partii żywności, a następnie schładzania ich w celu zachowania ich struktury.
Cena zależy od wybranych opcji. Aby uzyskać więcej informacji, prosimy o przesłanie zapytania.
- Ogrzewanie: Parą
- Materiał: Stal nierdzewna
- Objętość robocza: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080