Kochkessel Unicook S 1000
Der atmosphärische Chargenkocher Modell UniCook E oder UniCook S mit Rührwerk ist auf die unterschiedlichen Kochbedürfnisse der verschiedenen Lebensmittelproduktionsbetriebe in der Industrie zugeschnitten.
Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Der Kochkessel eignet sich für eine breite Palette flüssiger und pastöser Produkte mit niedriger bis mittlerer Viskosität, einschließlich solcher mit festen Einschlüssen.
Geeignete Produkte:
- Konfitüren, Konserven und Marmeladen
- Suppen und Halbfertigerzeugnisse
- Fleischsaucen, Dressings, Dips
- Und ähnliche Produkte
Wenn Sie Ihre Speisen bei niedrigen Temperaturen garen möchten, um das Aussehen und die Nährwerte der Produkte besser zu erhalten, oder wenn Sie hitzeempfindliche Komponenten hinzufügen möchten, empfehlen wir den UniCook-Universalkochkessel.
Die Konstruktion des UniCook-Kochkessels besteht aus einem wärmeisolierten zylindrischen Behälter, einem Heizsystem und einem langsam rotierenden Rahmenrührer mit oberem Antrieb. Optional kann der Rührer mit abstreifern ausgestattet werden, die das Produkt effektiv von den Wänden des Behälters abstreifen und so verhindern, dass das Produkt an den Wänden des Tanks festklebt und verbrennt, was auch die anschließende Reinigung des Geräts nach dem Betrieb effizienter macht.
Der Deckel lässt sich zum bequemen Einfüllen der Zutaten zu 1/3 öffnen. Das Steuersystem in der Basisversion schaltet den Mixer ein oder aus und zeigt die Temperatur digital an und regelt sie.
Merkmale:
- Effizientes und schnelles Aufheizen mit präziser Temperaturregelung.
- Das hocheffektive Wärmeverteilungssystem erwärmt das Produkt schnell und mit minimaler Trägheit, was den Energieverbrauch erheblich reduziert.
- Gründliches Mischen zur schnellen Herstellung einer homogenen Produktstruktur.
- Durch die besondere Form des Rührwerks werden Feststoffpartikel effektiv im Produkt verteilt, ohne es zu beschädigen.
- Marmeladen, Saucen, Suppen und Fertiggerichte, die in unserem UniCook-Kochkessel gekocht werden, haben eine homogene Struktur und ein attraktives Aussehen.
- Wirksame Auflösung von löslichen Zuckern und anderen Bestandteilen.
- Die Fähigkeit, auch eine kleine Menge an Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Zusatzoptionen:
- Einstellbare Rührwerksgeschwindigkeit
- Edelstahlabstreifer zur kontinuierlichen Reinigung der Wände des Geräts (wenn das Produkt zum Verkleben oder Verbrennen neigt)
- Direkte Dampfeinspritzung
Ein integrierter Homogenisator kann zur Erzeugung einer homogenen Masse mit einer Partikelgröße von 3 Mikrometern eingesetzt werden. Wenn feste Einschlüsse in die homogenisierte Masse eingebracht werden müssen, werden sie nach Abschluss des Homogenisierungsprozesses in den Behälter geladen. Anschließend wird das Produkt gründlich gemischt, bevor es über eine Pumpe ausgetragen wird.
Technische Daten:
- Abmessungen: 1360x1370x1650 mm
- Gesamtvolumen: 1000 Liter
- Heizung: bis zu 0,5 bar
- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 1000l
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
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Der Elektroherd ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie, in Großküchen zur Herstellung von Suppen, Brühen, Nudeln, Milchgerichten, zum Schmoren von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, gefrorenen oder halbfertigen Speisen, zum Erhitzen oder Dämpfen bestimmt. Das Gerät ist nicht zum Braten oder Backen geeignet.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Der Preis hängt von der gewählten Option ab. Bitte senden Sie uns eine Anfrage.
- Heizung: Dampf Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 2,2
- Volumen: 300l
- Dimensions, mm: 1070x1120x1040
Wenn Sie das Produkt bei niedrigen Temperaturen garen müssen, um das Aussehen und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Produkts besser zu erhalten oder um hitzeempfindliche Komponenten hinzuzufügen, empfehlen wir die Verwendung des universellen TiltCook-Kochers.
- Heizung: Dampf Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 250l/ 300l
Doppelmantel-Edelstahlkocher für die Marmeladenherstellung.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12/ 18/ 24
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 100l/ 200l/ 300l
- Spannung: 380-400V
Der GHE-Kessel kann in Metzgereien, Räuchereien, Obstkonserven usw. verwendet werden. Er wird zum Kochen von Suppen, Soßen, Fleisch, Nudeln, Milchprodukten ohne Verbrennungsgefahr, zum Schmoren von Fisch, Gemüse, Pilzen, zum Erwärmen von Tiefkühlkost oder Halbfertigprodukten verwendet.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 85l 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
Der angegebene Preis beinhaltet nicht den Dampferzeuger
Der einzigartige Sektionskochkessel ist für das Hochleistungsgaren/Blanchieren/Braten einer breiten Palette von Produkten mit anschließender Abkühlung bestimmt, um deren Struktur nicht zu beschädigen. Ein wesentlicher Bestandteil dieser Technologie ist der effiziente Kühlbereich, der für die Unterbrechung des Kochvorgangs nach dem Entladen erforderlich ist. Diese Funktion ist auch bei der Verarbeitung von Gemüse im "aldente" Zustand erforderlich, wenn das Gemüse nach der Wärmebehandlung seine Struktur und seine natürliche Farbe behält. Bei diesem Modell erfolgt die Beheizung durch direkte Einspritzung von gereinigtem Dampf in den Heizteil (Dampferzeuger - Option).
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- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
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- Spannung: 380-400V
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- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
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- Gerätetyp: Einzelmaschine
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- Heizung: Elektrizität
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- Schräges Design - Schwerkraftmischen
- Bodenventil DN40 in der Basisversion enthalten
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- Modulares System: Individuelle Anpassung der Ausrüstung und ihrer Funktionen durch die Bestellung zusätzlicher Optionen
- Eine leicht zu demontierende Mischvorrichtung
- Material: Edelstahl
- Motorleistung, kW: 0,25
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l
- Spannung: 380-400V
- Maximaler Vakuum: -0,8 Bar
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Heizung: Elektrisch und Dampf - Kombination
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
Ein Vakuumgarer ist ein vielseitiges Gerät, das in der Küche zum Garen von Lebensmitteln unter Vakuumbedingungen verwendet wird, um Geschmack und Textur zu verbessern und gleichzeitig die Garzeit zu verkürzen.
Wir bieten verschiedene Herdarten an.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l
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- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
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- Heizung: Dampf
- Material: Edelstahl
- Volumen: 150l/ 200l
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- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
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- Volumen: 50l/ 100l
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Für einen Kostenvoranschlag senden Sie uns bitte eine Anfrage.
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