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Für diese Großküchengeräte gibt es vier Arten der Versorgung: Öl, Gas, Strom und Dampf.
Die Großküchenherde sind so konzipiert, dass sie im Automatikbetrieb arbeiten und den technologischen Prozess mit Hilfe eines Controllers steuern.
VORTEILE EINES PROFESSIONELLEN HEIZKESSELS / KOCHERS:
Heizkessel werden mit Öl, Gas oder Strom gespeist und haben einen doppelten Heizmantel. Bei einem Heizkessel mit elektrischer Versorgung sind die Heizkörper mit Heizölmantel-Wärmeübertragung s2 gefüllt. Die Verwendung eines doppelten Wärmemantels hat zwei Vorteile:
- Der erste Vorteil ist, dass das Produkt nicht brennt.
- Der zweite Vorteil besteht darin, dass das Öl langsamer abkühlt, so dass es bei der täglichen Arbeit von einer höheren Temperatur als der Umgebungstemperatur ausgeht, wodurch es sich schneller erwärmt.
Beim Schmelzen von Schmalz in Heizkesseln wird ein Dreharm verwendet, um das Produkt während des Prozesses zu mischen. Die Außenabmessungen können je nach Bedarf des Kunden geändert werden. Doppelt beheizter Mantel, gefüllt mit Heizöl Shell Heat Transfer Oil S2. 3 x Temperaturmessung: Öl, Wasser, Chargenbauweise, ein Korb komplett aus rostfreiem Stahl.
GEWERBLICHER KOCHER 300L
- Versorgungsmedien: Elektrizität, Dampf, Öl, Gas
- installierte Leistung (kW): 15
- Stromversorgung (V/Hz): 3x400/50
- Außenabmessungen [LxBxH mm] 600x1300x1100
- Steuergerät: mikster INDU 50
- Wasseranschluss: 1/2 Zoll
- Außenmaße können nach Kundenwunsch verändert werden
GROSSKÜCHENGERÄTE 400L
- Versorgungsmedium: Elektrizität
- installierte Leistung (kW): 25
- Stromversorgung (V/Hz): 3x400/50
- Abmessungen [mm] 1300x1250x1050
- Steuergerät: mikster INDU 50
- Wasseranschluss: 1/2 Zoll
- Doppelter, mit Heizöl gefüllter Wärmemantel Shell Heat Transfer Oil S2
- Wasseranschluss: 3/4''
BATCH-KOCHMASCHINE 500L
- Versorgungsmedium: Elektrizität
- installierte Leistung (kW): 30 kW
- Stromversorgung (V/Hz): 3x400/50
- Abmessungen [mm] 1450x1250x1050
- Steuerung: Mikster INDU 50 (u.a. Funktion des Timers, der die Einstellung der Zeit von
- Beginn des Kochens)
- Wasseranschluss: 3/4''
- Doppelter, mit Heizöl gefüllter Wärmemantel Shell Heat Transfer Oil S2
- 3 x Temperaturmessung: Öl, Wasser, Charge
- Konstruktion, ein komplett aus Edelstahl gefertigter Korb
PROFESSIONELLE KÜCHENAUSSTATTUNG 600L
- Außenabmessungen - 1600x1250x1050mm
- Mikrocontroller: Mikster INDU 50
- Messung von drei Temperaturen (Öl, Wasser, Charge)
- maximale Temperatur des Öls: 140 C
- Doppelter, mit Heizöl gefüllter Wärmemantel Shell Heat Transfer Oil S2
- Fassungsvermögen des Wärmemantels: 200 l
- Wasseranschluss: 3/4''
- Wasserablauf: 2''
PROFI-KIPPHERD 800L 
- externe Abmessungen - 1900x1250x1050mm
- Heizmittel - Elektrizität
- Heizleistung - 50 kW
- Mikrocontroller: Mikster INDU 50
- Messung von drei Temperaturen (Öl, Wasser, Charge)
- maximale Temperatur des Öls: 140 C
- Doppelter, mit Heizöl gefüllter Wärmemantel Shell Heat Transfer Oil S2
- Wasseranschluss: 3/4''
- Fassungsvermögen des Wärmemantels: 250 l
HEIZKESSEL MIT KIPPKORB 1000L
- externe Abmessungen - 2100x1250x1050 mm
- Heizleistung - 60 kW
- Mikrocontroller: Mikster INDU 50
- Messung von drei Temperaturen (Öl, Wasser, Charge)
- maximale Temperatur des Öls: 140 C
- Wasseranschluss: 3/4''
- Doppelter, mit Heizöl gefüllter Wärmemantel Shell Heat Transfer Oil S2
- Fassungsvermögen des Wärmemantels: 300 l
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
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- Heizung: Dampf Elektrizität Gas
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 2x25
- Volumen: 2x135l 2x220l
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Der Batch Blancher Cook & Chill ist für das Kochen, Braten, Erhitzen und Kühlen einer breiten Palette von Produkten konzipiert.
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- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
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- Volumen: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
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Der Gaskocher ist für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie, in Krankenhäusern, in der Gastronomie, in Großküchen zum Zubereiten von Suppen, Töpfen, Nudeln, Milchgerichten, zum Garen von Teelöffeln, zum Schmoren von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, gefrorenen oder halbfertigen Gerichten, zum Erhitzen oder Dämpfen bestimmt. Dieses Kochgerät ist nicht zum Braten oder Backen geeignet.
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Die Bratpfanne vom Typ WOK mit direkter elektrischer Beheizung ist für eine schnelle und intensive Wärmebehandlung von Produkten mit einer maximalen Heiztemperatur von bis zu 220 Grad ausgelegt. Mit diesem Gerät können Sie verschiedene Produkte sautieren, braten, schmoren, kochen, garen und konzentrieren, auch dicke und zähflüssige Produkte dank der Rahmenmischvorrichtung und einem automatischen Kippsystem zum Entladen des Endprodukts.
- Schnelle und effiziente Erwärmung auf bis zu 220 Grad
- Automatisches Kipp- und Entladesystem
- Sensoren zum Öffnen des Deckels für sicheren Betrieb
- Sicheres Dampfabzugssystem am oberen Deckel
- Deckel rastet in der geöffneten Position ein
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 45
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
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- Spannung: 380-400V
Der Preis ist für die Basisversion ohne Zusatzmodule festgelegt. Beim Kauf der Fritteuse zusammen mit beiden Zusatzfördermodulen – dem Doppelförderband und dem Paddelförderband – gewähren wir einen Rabatt von 300 EUR.
Eine vielseitige modulare Bandfriteuse mit einem einzigen Band wird zum kontinuierlichen Frittieren einer Vielzahl von Produkten mit niedrigem Wassergehalt verwendet, die nicht zwangsweise unter die Öloberfläche getaucht werden müssen.
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- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12
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- Herkunftsland: Slowakei
- Länge des Arbeitsbereichs: 1100 mm
- Breite des Arbeitsbereichs: 400 mm
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- Spannung: 380-400V
Für einen Kostenvoranschlag senden Sie uns bitte eine Anfrage.
- Heizung: Elektrizität
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Der Vakuumhomogenisator VMG M ist die ideale Lösung für die Herstellung von Pilotchargen und die industrielle Produktion einer breiten Palette von Produkten der kleinen und mittleren Produktion. Der Preis hängt von der Produktionskapazität ab.
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- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Volumen: 100l
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- Arbeitsvolumen: 50-80l
Der GHE-Kessel kann in Metzgereien, Räuchereien, Obstkonserven usw. verwendet werden. Er wird zum Kochen von Suppen, Soßen, Fleisch, Nudeln, Milchprodukten ohne Verbrennungsgefahr, zum Schmoren von Fisch, Gemüse, Pilzen, zum Erwärmen von Tiefkühlkost oder Halbfertigprodukten verwendet.
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
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Ein universelles Koch- und Kühlsystem für die Zubereitung großer Mengen an Lebensmitteln und deren anschließende Abkühlung, um ihre Struktur zu erhalten.
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- Material: Edelstahl
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Wir verkaufen viele verschiedene Arten von Kochgeräten, mit oder ohne Rührwerk, Kippkocher, mit einem Fassungsvermögen von 100 bis 350 Litern.
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: EU
Der elektrische Kochkessel mit Rührfunktion und manueller Kippfunktion eignet sich für vielfältige Anwendungen in der Lebensmittelproduktion und professionellen Küchen. Er verfügt über ein eigenständiges Gestell und eine integrierte, intensive Elektroheizung mit einem wokförmigen, mehrschichtigen Sandwichboden, der eine Heiztemperatur von bis zu 250 °C ermöglicht.
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- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 6,5
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Unschlagbarer Preis, hervorragende Kochergebnisse, geeignet für enge Räume, in denen scharfe Kanten oder Ecken Probleme verursachen können. Wir haben verschiedene Kapazitäten kochenden Kocher.
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 18
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Heizung: integrierte Elektroheizung. Der Preis hängt von der Produktionskapazität und dem Produkt ab.
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Die Kombination der kompakten Friteuse des Modells 400/1100/12 mit dem sekundären Oberdruckförderer ermöglicht es Ihnen, die Vielfalt der frittierten Produkte zu erweitern. Sie eignet sich für das gleichmäßige und hochwertige Frittieren von Produkten in der Kleinindustrie, in Großküchen und im Straßenverkauf, da das Produkt während des gesamten Frittiervorgangs vollständig in Öl getaucht wird.
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- Hohe Temperatur - bis zu 200°C
- Das Förderband besteht aus einem lebensmittelechten, dünnen Edelstahlgewebe
- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Länge des Arbeitsbereichs: 1100 mm
- Breite des Arbeitsbereichs: 400 mm
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- Ölvolumen : 60l
- Spannung: 380-400V




