Kocher mit schräger Schraube Schraube I
Zum kontinuierlichen Kochen oder Blanchieren von Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Nudeln, Meeresfrüchten und anderen Produkten.
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Der Schneckenkocher mischt und kocht die Zutaten in einem kontinuierlichen Prozess, der eine gleichmäßige Erhitzung und eine gründliche Vermischung der Aromen im Endprodukt gewährleistet.
Geeignete Produkte:
- Gemüse,
- Pilze,
- Pommes frites,
- weiche Meeresfrüchte wie Muscheln ohne Panzer oder Shrimps,
- viele andere.
Verstellbare Beine
Geneigte Schneckenkocher sind eine wirksame Methode, um bestimmte Materialien in einer Produktionslinie zu bewegen, während sie blanchiert oder gekocht werden. Unser Inventar besteht aus Schneckenkochern aus Edelstahl. Es ist möglich, die Füße des Kochers zu justieren, um andere Ausrüstung in Ihrer Produktionslinie zu passen
Universalität
Die Geräte können für viele verschiedene Prozesse wie Blanchieren, Kochen oder Auftauen von Rohstoffen eingesetzt werden.
Vorgänge:
- Erweichungsprozess
- Deaktivierung von Enzymen - es reduziert oder unterbricht die Wirkung von Enzymen, was Farbe, Geschmack und Geruch des Produkts beeinträchtigen kann.
Vorteile des Schneckenkochers
Einer der Vorteile des Schneckenkochers ist seine Universalität. Die Anlage kann so konfiguriert werden, dass sie verschiedene Arten von Produkten wie Meeresfrüchte, Pilze und Gemüse verarbeiten kann. Es ist möglich, die Ausrüstung an Ihre Produktionslinie anzupassen.
Wie es funktioniert
Der Schneckenkocher ist mit einem Trichter für die Produktzufuhr ausgestattet. Das heiße Wasser befindet sich am Boden des Geräts. Das Produkt wird durch die Bewegung der Schnecke transportiert. Am oberen Ende des Geräts sind Düsen für die Wassereinspritzung angebracht.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
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Der Preis hängt von der gewählten Option ab.
- Material: Edelstahl
- Herkunftsland: Slowakei
- Spannung: 380-400V
Der Blancheur ist zum Blanchieren und Kochen von Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Pilzen geeignet.
Der Preis hängt von den gewählten Optionen ab.
- Material: Edelstahl
- Arbeitsvolumen: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
Der Blancheur ist vor allem zum Blanchieren von stückigen Produkten wie Pilzen und Gemüse gedacht.
Der Preis hängt von den gewählten Optionen ab.
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Gerätetyp: Einzelmaschine
- Volumen: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997
Der Preis hängt von Ihrer Produktion und Kapazität ab.
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 90
- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
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- Cooling section, mm: 400x900
Breites Angebot an Catering-Ausrüstung für Restaurants, Kantinen und alle Arten von Gastronomiebetrieben.
- Heizung: Gas
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Volumen: 60l/ 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 250l/ 300l
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Der Preis hängt von der gewählten Option ab.
- Heizung: Dampf Elektrizität Gas
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 2x25
- Volumen: 2x135l 2x220l
- Dampfverbrauch, kg/h: 2x70 2x100
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- Heizung: Gas
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
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- 6-stufige Heizleistungsregulierung
- Gleichmäßige Wärmeverteilung für eine gleichbleibende Produktkonsistenz
- Manuelles Kippsystem für vollständiges und bequemes Entleeren
- Geeignet für Sahne, Milchdesserts, Saucen und ähnliche Produkte
- Glatte Edelstahl-Innenseite für einfache Reinigung und Wartung
Der Preis ist für die Basisversion ohne Zusatzmodule festgelegt. Beim Kauf der Fritteuse zusammen mit beiden Zusatzfördermodulen – dem Doppelförderband und dem Paddelförderband – gewähren wir einen Rabatt von 300 EUR.
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- Heizung: Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Heizleistung, kW: 12
- Funktionsprinzip: Kontinuierlicher Betrieb
- Herkunftsland: Slowakei
- Länge des Arbeitsbereichs: 1100 mm
- Breite des Arbeitsbereichs: 400 mm
- Ölvolumen : 60l
- Spannung: 380-400V
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Für einen Kostenvoranschlag senden Sie uns bitte eine Anfrage.
- Heizung: Dampf Elektrizität
- Material: Edelstahl
- Funktionsprinzip: Chargenbetrieb
- Herkunftsland: Slowakei
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- Betriebsmodus: Automatisch
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