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Der Schneckenkocher mischt und kocht die Zutaten in einem kontinuierlichen Prozess, der eine gleichmäßige Erhitzung und eine gründliche Vermischung der Aromen im Endprodukt gewährleistet.
Geeignete Produkte:
- Gemüse,
- Pilze,
- Pommes frites,
- weiche Meeresfrüchte wie Muscheln ohne Panzer oder Shrimps,
- viele andere.
Verstellbare Beine
Geneigte Schneckenkocher sind eine wirksame Methode, um bestimmte Materialien in einer Produktionslinie zu bewegen, während sie blanchiert oder gekocht werden. Unser Inventar besteht aus Schneckenkochern aus Edelstahl. Es ist möglich, die Füße des Kochers zu justieren, um andere Ausrüstung in Ihrer Produktionslinie zu passen
Universalität
Die Geräte können für viele verschiedene Prozesse wie Blanchieren, Kochen oder Auftauen von Rohstoffen eingesetzt werden.
Vorgänge:
- Erweichungsprozess
- Deaktivierung von Enzymen - es reduziert oder unterbricht die Wirkung von Enzymen, was Farbe, Geschmack und Geruch des Produkts beeinträchtigen kann.
Vorteile des Schneckenkochers
Einer der Vorteile des Schneckenkochers ist seine Universalität. Die Anlage kann so konfiguriert werden, dass sie verschiedene Arten von Produkten wie Meeresfrüchte, Pilze und Gemüse verarbeiten kann. Es ist möglich, die Ausrüstung an Ihre Produktionslinie anzupassen.
Wie es funktioniert
Der Schneckenkocher ist mit einem Trichter für die Produktzufuhr ausgestattet. Das heiße Wasser befindet sich am Boden des Geräts. Das Produkt wird durch die Bewegung der Schnecke transportiert. Am oberen Ende des Geräts sind Düsen für die Wassereinspritzung angebracht.
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Die kompakte Linie der Doppel-Vakuumkochkessel umfasst einen Komplex von diskontinuierlichen Kocheinheiten für Lebensmittel, die für die periodische thermische Verarbeitung, das Mischen unter Vakuum und die Entlüftung verschiedener Produkte unter Unterdruck ausgelegt sind.
- Edelstahl
- Batch-Modus
- Slowakei
- 2x300l/ 2x600l
Um Bier zu Hause zu brauen, braucht man keine professionelle Ausrüstung oder besondere Fähigkeiten, sondern nur einen geräumigen Kessel mit einem automatischen Rührwerk!
- Die spezielle Mischvorrichtung verhindert, dass das Malz am Boden kleben bleibt.
- Der Wasserkocher hat zwei seitliche Griffe für eine einfache Handhabung.
- Der Kessel, der Deckel und das Auslassventil sind vollständig aus Edelstahl gefertigt.
- Der Wasserkocher kann auf jedem Herd verwendet werden, oder Sie können eine elektrische Basis zusammen mit dem Wasserkocher kaufen (optional).
- Edelstahl
- 0,18/ 0,25
- Batch-Modus
- 50l/ 100l/ 150l
- 220-230V
- 6/4
Der Preis gilt für die Basisversion der Verdampfereinheit ohne zusätzliche Optionen.
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- Edelstahl
- 0,25
- Kontinuierlicher Modus
- Slowakei
- 100l
- -0,8 Bar
- 3l
- 70-100l
- 1,05
- 60
- 150
Der Kessel ist für das Kochen von qualitativer Konfitüre, Marmelade, Confiture aus verschiedenen Früchten, Gemüse und Beeren bestimmt. Er ist eine ideale und erschwingliche Lösung für das Kochen verschiedener Produkte.
Für weitere Informationen senden Sie uns bitte eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
Breites Angebot an Catering-Ausrüstung für Restaurants, Kantinen und alle Arten von Gastronomiebetrieben.
Der Preis hängt von der gewählten Option ab. Bitte E-Mail sales@foodtechprocess.com
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Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns bitte unter sales@foodtechprocess.com
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Für einen Kostenvoranschlag, senden Sie uns eine E-Mail an sales@foodtechprocess.com
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- 100 l
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- Edelstahl
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- 500 l
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