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A panela de parafuso mistura e cozinha eficientemente os ingredientes num processo contínuo, garantindo um aquecimento uniforme e uma mistura completa de sabores no produto final.
Produtos adequados:
- vegetais,
- cogumelos,
- batatas fritas,
- mariscos moles como mexilhões sem armadura ou camarões,
- muitos outros.
Pernas ajustáveis
As panelas de parafuso inclinadas são um método eficaz de mover certos materiais numa linha de produção enquanto os branqueia ou cozinha. O nosso inventário é composto por panelas de parafuso em aço inoxidável. É possível ajustar os pés da panela para se adaptar a outro equipamento na sua linha de produção
Universalidade
O equipamento pode ser utilizado para muitos processos diferentes, tais como branqueamento, cozedura ou descongelação de matérias-primas.
Processos:
- Processo de amaciamento
- Desativação de enzimas - reduz ou interrompe a ação das enzimas que podem danificar a cor, o sabor e o cheiro do produto.
Vantagens da panela de parafuso
Uma das vantagens da panela de parafuso é a sua universalidade. O equipamento pode ser configurado de forma a processar diferentes tipos de produtos, tais como marisco, cogumelos e vegetais. É possível ajustar o equipamento para se adaptar à sua linha de produção.
Como funciona
A panela de parafuso está equipada com um funil de alimentação do produto. A água quente está localizada na parte inferior do dispositivo. O produto é transportado pelo movimento do parafuso. Na parte superior do dispositivo, são colocados bicos para injeção de água.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
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- Material: Aço inoxidável
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- Voltagem: 380-400V
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- Material: Aço inoxidável
- Volume de trabalho: 700l
- Geometric volume: 1000 l
- Dimensions, mm: 3180x1860x1080
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Volume: 450
- Geometric volume: 550 l
- Dimensions, mm: 1770x899x997
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- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 90
- Dimensions, mm: 3549x1919x1490
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- Cooling section, mm: 400x900
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- Aquecimento: Eletricidade Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 220 l/ 500l/ 600l/
O preço é fixado para a versão básica sem módulos adicionais. Se adquirir a fritadeira juntamente com os dois módulos transportadores adicionais – o transportador duplo e o transportador de pás – oferecemos um desconto de 300 EUR.
Uma fritadeira de tapete transportador modular versátil com um único tapete é utilizada para fritar continuamente uma variedade de produtos com baixo teor de água que não requerem imersão forçada sob a superfície do óleo.
- Tempo de fritura regulável de alguns segundos a uma hora!
- Possibilidade de utilizar a unidade como um branqueador contínuo ou caldeira para cozinhar produtos com uma estrutura delicada
- Sistema modular, que aumenta as funções com cada novo módulo
- Versão compacta para computador
- Possibilidade de fritura periódica de produtos com descarga automática
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Volume de óleo: 60l
- Voltagem: 380-400V
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- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Voltagem: 380-400V
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- Material: Aço inoxidável
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- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
A panela a vapor destina-se a ser utilizada na indústria alimentar, hospitalar, de catering, em grandes cozinhas para fazer sopas, panelas, massas, pratos de leite, cozinhar em colher de chá, estufar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, prontas a cozinhar, aquecer ou estufar.
O equipamento de cozedura não é adequado para assar ou cozer.
- Material: Aço inoxidável
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
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- Material: Aço inoxidável
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 2500 l
O fogão elétrico destina-se a ser utilizado na indústria alimentar, hospitalar, de catering, em grandes cozinhas para fazer sopas, caldos, massas, pratos de leite, estufar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, aquecer ou cozer a vapor. O equipamento não é adequado para assar ou cozer.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l

