Langzeitpasteurisierungstank – 1100 L

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Der Langzeitpasteurisierungstank ist eine kompakte Lösung für die Wärmebehandlung von Milch mit dem Ziel, schädliche Mikroorganismen zu eliminieren und die Mikroflora zu desinfizieren. Diese Einheit gehört zur Kategorie der Langzeitpasteurisierungssysteme, die Milch zwischen 63 und 95 Grad Celsius erhitzen und für einen festgelegten Zeitraum auf einer bestimmten Temperatur halten.

Kompaktes vertikales Design
Externe Zwangszirkulation mit Wärmetauscher
Hocheffiziente Dampfheizung über den Wärmetauscher
Hochleistungsmilchpumpe

Der Inhalt dieser Seite wurde durch eine automatisch Übersetzung ins Deutsche übersetzt. Die Originalversion ist auf Englisch. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Der Milchpasteur ermöglicht eine Wärmebehandlung im Langzeitpasteurisierungsmodus mit Aufrechterhaltung einer bestimmten Temperatur. Dadurch können fast 98 % der Bakterien und der pathogenen Mikroflora zerstört werden, ohne das Protein zu zerstören und alle organoleptischen Eigenschaften der Milch zu erhalten.

Das Langzeitpasteurisierungsbad ist eine ideale Lösung für eine kompakte Kleinproduktion, bei der Milch in kleinen Mengen verarbeitet wird, wie beispielsweise die Herstellung von gesüßter Kondensmilch aus normalisierter Vollmilch.

Vorteile:

Hocheffiziente und intensive Dampferhitzung durch einen Wärmetauscher ermöglicht ein schnelles Erreichen der Pasteurisierungstemperatur, wobei der Dampffluss durch einen Temperatursensor geregelt wird.
Durch den erzwungenen externen Zirkulationskreislauf wird eine hohe Milchdurchflussrate erreicht. Das Gerät ist mit Durchflusstemperatursensoren ausgestattet, um eine lokale Überhitzung oder Verbrennung der Milch zu verhindern.
Eine intensive Wärmeübertragung erfolgt durch hydrodynamische Mischung der Milch während der ständigen Zirkulation, wodurch eine mögliche Schichtung des Produkts in Fraktionen verhindert wird. Es ist keine Installation einer Mischvorrichtung erforderlich!
Das Gerät besteht vollständig aus Edelstahl, einschließlich der Milchpumpe, aller Rohrleitungen und Absperrventile im Zirkulationskreislauf.
Es verfügt über ein kompaktes vertikales Design mit einem freistehenden Bedienfeld.
Da die Milch unterhalb des Flüssigkeitsspiegels in den Zirkulationskreislauf gelangt, wird die Wahrscheinlichkeit einer Milchschäumung während der Pasteurisierung praktisch auf Null reduziert.

Basisversion:

Besteht aus einem dreischichtigen Edelstahltank (mit Wärmedämmung und dekorativer Außenverkleidung), ausgestattet mit einem Zwangsumlaufkreislauf, einer Milchpumpe, einem Dampfwärmetauscher (bis 3 bar), einem Temperatursensor und einem Bedienfeld. Der Dampf wird dem Wärmetauscher von einer externen Quelle zugeführt.

Optionen: