Depósito de pasteurização de longa duração - 1100 L
O tanque de pasteurização de longa duração - é uma solução compacta para o tratamento térmico do leite, visando eliminar os microrganismos nocivos e desinfectar a microflora. Esta unidade pertence à categoria dos sistemas de pasteurização de longa duração, aquecendo o leite entre os 63 e os 95 graus Celsius e mantendo-o a uma temperatura específica durante um determinado período.
- Design vertical compacto
- Circulação forçada externa com permutador de calor
- Aquecimento a vapor altamente eficiente através do permutador de calor
- Bomba de extração de leite de alto desempenho
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O pasteurizador de leite permite o tratamento térmico em modo de pasteurização de longa duração com manutenção a uma temperatura específica. Isto permite a destruição de quase 98% das bactérias e da microflora patogénica sem destruir as proteínas e preservar todas as propriedades organoléticas do leite.
O banho de pasteurização a longo prazo é uma solução ideal para a produção compacta em pequena escala, envolvendo o processamento do leite em pequenos volumes, como a produção de leite condensado adoçado a partir de leite gordo normalizado.
Vantagens:
- O aquecimento do vapor altamente eficiente e intensivo através de um permutador de calor permite o rápido alcance da temperatura de pasteurização, com um caudal de vapor regulado por um sensor de temperatura.
- A elevada taxa de fluxo de leite é conseguida devido ao circuito de circulação externa forçada. A unidade está equipada com sensores de temperatura de fluxo para evitar o sobreaquecimento localizado ou a queima do leite.
- A intensa transferência de calor ocorre através da mistura hidrodinâmica do leite durante a circulação constante, o que evita uma possível estratificação do produto em frações. Não há necessidade de instalar um dispositivo de mistura!
- A unidade é inteiramente feita de aço inoxidável, incluindo a bomba de extração de leite, todas as tubagens e válvulas de corte do circuito de circulação.
- Possui um design vertical compacto com um painel de controlo independente.
- Devido à entrada do leite no circuito de circulação abaixo do nível do líquido, a probabilidade de formação de espuma no leite durante a pasteurização é praticamente reduzida a zero.
Versão Básica:
É composto por um depósito de aço inoxidável de três camadas (com isolamento térmico e caixa decorativa exterior), equipado com um circuito de circulação exterior forçada, bomba de extração de leite, permutador de calor a vapor (até 3 bar), sensor de temperatura e um painel de controlo. O vapor é fornecido ao permutador de calor por uma fonte externa.
Opções:
- Gerador de vapor
- Painel de controlo com ecrã sensível ao toque
- Painel de controlo baseado em controlador industrial
- Heating: Steam
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 1000l
Um pasteurizador elétrico compacto com uma potência de aquecimento de 5 kW é utilizado para a pasteurização de lotes de leite a longo prazo, que consiste em levar o leite a uma temperatura de aproximadamente 63 graus C e mantê-lo durante 30 minutos. O pasteurizador de leite também pode ser utilizado sob a forma de um pote de leite para aquecer o leite para alimentar os vitelos.
- Agitador com raspadores de fundo que evita que o leite se queime quando aquecido diretamente
- Monitorização visual das temperaturas de pasteurização e aquecimento do leite
- Aquecimento elétrico direto com um interrutor de 7 velocidades
- Design higiénico para uma limpeza simples e fácil
- Sistema simples para retirar e levantar a escotilha superior com um agitador
- Sem pontos cegos onde as bactérias possam crescer
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,18/ 0,25
- Heating power, kW: 5
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Válvula de escape, polegadas: 6/4
O pasteurizador elétrico é ideal para o tratamento térmico de vários frutos, incluindo maçãs, pêras, amoras, morangos, mirtilos, bagas de sabugueiro, groselhas, cenouras, verduras, marmelos, beterrabas, espinheiro marítimo, bagas de sorveira e cebolas.
Um pasteurizador de leite é concebido para uma pasteurização rápida e eficaz do leite, em que o aquecimento do produto no recipiente de trabalho é conseguido através do fornecimento de água quente à camisa.
- Dispositivo de mistura especial
- Válvula de saída grande no ponto mais baixo do pasteurizador
- Isolamento do recipiente de trabalho para reduzir a perda de calor durante a pasteurização
- Instalação compacta
- O painel de controlo está localizado diretamente no corpo da unidade
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 100l/ 300l
A cuba de imersão para pasteurização é adequada para o tratamento térmico de preparados de fruta embalados (compotas, recheios, presuntos) ou de preparados fermentados (vinagre, cerveja) e pickles para os conservar e eliminar os microrganismos nocivos.
Os Pasteurizadores MIP Y são concebidos para o processamento térmico do leite, para a produção de iogurte, queijo branco (feta), queijo duro, gelado e muitos outros produtos lácteos.
Para mais informações, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
Pasteurizador elétrico adequado para o enchimento de garrafas e bag-in-boxes, bem como para a pasteurização de bebidas. Oferecemos 3 capacidades de produção. O pasteurizador é fornecido sem o módulo de enchimento manual BiB.
Se desejar adquirir o enchimento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
O equipamento pasteurizador MGGP é adequado para o tratamento térmico de líquidos de baixa viscosidade, bem como de água potável.
Para mais informações, envie-nos uma mensagem de correio eletrónico para sales@foodtechprocess.com
O pasteurizador de banho universal é utilizado para processar uma vasta gama de produtos alimentares diferentes, tais como refeições prontas, salsichas, presuntos ou produtos líquidos. Regulação eficaz da temperatura e um design higiénico em aço inoxidável.
Mais informações: sales@foodtechprocess.com
O pasteurizador de placas foi concebido para a descristalização parcial e pasteurização do mel pré-aquecido a uma temperatura de 30-35 graus.
Comprar ou solicitar informações adicionais: sales@foodtechprocess.com
Esta máquina de cozedura multifuncional foi concebida para diferentes formas de utilização e é adequada para uma grande variedade de empresas - qualquer pequena empresa ou qualquer participante do mercado HoReCa. Com a ajuda deste equipamento, é possível cozinhar, pasteurizar ou escaldar.
Para obter um orçamento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
A máquina profissional de fabrico de iogurte foi concebida para produzir uma vasta gama de iogurtes, por exemplo, cremosos, líquidos para beber, gregos, brancos, orgânicos, iogurtes de fruta. A máquina pode ser utilizada por quintas e pequenas fábricas de lacticínios.
Para mais informações, envie-nos uma mensagem de correio eletrónico para sales@foodtechprocess.com
Pasteurizador de 15 litros com banho-maria, fundo plano e duas prateleiras para conservas, de grande capacidade e fabricado em aço inoxidável 304 de qualidade alimentar.
O dispositivo foi concebido para a pasteurização de uma vasta gama de produtos em vários tipos de material de embalagem, tais como latas e frascos.
Para mais informações, contactar o nosso departamento comercial em sales@foodtechprocess.com
- Heating: Mixed
- Capacity: 300 l 400 l 500 l
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Type of the equipment: Single machine
O preço é indicado por um painel de controlo semi-automático
A chaleira de vácuo foi concebida para ser utilizada em estabelecimentos de restauração pública (restaurantes, hotéis, empresas de catering) e em pequenas empresas transformadoras. Este equipamento permite ferver, branquear, fritar, evaporar, pasteurizar, misturar ou agitar.
- Um dispositivo multifuncional único
- Possibilidade de cozinhar/fritar em condições atmosféricas ou de vácuo
- Versão laboratorial de uma fritadeira de vácuo
- Sistema incorporado de condensação e remoção secundária de vapor
- Aquecimento elétrico intenso
- Cesto seccionado com tampa
- Sistema incorporado para separar e retirar o excesso de líquido do produto
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Heating power, kW: 5
- Volume: 10l
- Oil volume: 8l
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Esta máquina de cozedura multifuncional com dois cestos foi concebida para diferentes formas de utilização e é adequada para uma grande variedade de empresas - qualquer empresa ou qualquer participante do mercado HoReCa. Com a ajuda deste equipamento, pode cozinhar, pasteurizar ou branquear.
Para obter um orçamento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com