Tanque de pasteurización de larga duración - 1100 L
El tanque de pasteurización de larga duración es una solución compacta para el tratamiento térmico de la leche, cuyo objetivo es eliminar los microorganismos nocivos y desinfectar la microflora. Esta unidad pertenece a la categoría de sistemas de pasteurización de larga duración, que calientan la leche entre 63 y 95 grados Celsius y la mantienen a una temperatura específica durante un período determinado.
- Diseño vertical compacto
- Circulación forzada externa con intercambiador de calor
- Calentamiento por vapor de alta eficiencia a través del intercambiador de calor
- Bomba de leche de alto rendimiento
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
El pasteurizador de leche permite el tratamiento térmico en modo de pasteurización de larga duración con mantenimiento a una temperatura específica. Esto permite la destrucción de casi el 98% de las bacterias y la microflora patógena sin destruir la proteína y conservando todas las propiedades organolépticas de la leche.
El baño de pasteurización de larga duración es una solución ideal para la producción compacta a pequeña escala que implica el procesamiento de leche en pequeños volúmenes, como la producción de leche condensada azucarada a partir de leche entera normalizada.
Ventajas:
- El calentamiento intensivo y altamente eficiente del vapor a través de un intercambiador de calor permite alcanzar rápidamente la temperatura de pasteurización, con un caudal de vapor regulado por un sensor de temperatura.
- Se logra un alto caudal de leche gracias al circuito de circulación externa forzada. La unidad está equipada con sensores de temperatura de flujo para evitar el sobrecalentamiento localizado o la quema de la leche.
- La transferencia de calor intensiva se produce mediante la mezcla hidrodinámica de la leche durante la circulación constante, lo que evita la posible estratificación del producto en fracciones. ¡No es necesario instalar un dispositivo de mezcla!
- La unidad está fabricada íntegramente en acero inoxidable, incluida la bomba de leche, todas las tuberías y las válvulas de cierre del circuito de circulación.
- Presenta un diseño vertical compacto con un panel de control independiente.
- Debido a que la leche entra en el circuito de circulación por debajo del nivel del líquido, la probabilidad de que se forme espuma durante la pasteurización se reduce prácticamente a cero.
Versión básica:
Consta de un tanque de acero inoxidable de tres capas (con aislamiento térmico y revestimiento exterior decorativo), equipado con un circuito de circulación externa forzada, una bomba de leche, un intercambiador de calor de vapor (hasta 3 bar), un sensor de temperatura y un panel de control. El vapor se suministra al intercambiador de calor desde una fuente externa.
Opciones:
- Generador de vapor
- Panel de control con pantalla táctil
- Panel de control basado en controlador industrial
- Calefacción: пар
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Por lotes
- Volumen: 1000l
Ofrecemos distintos tipos de pasteurizadores para productos lácteos. Díganos si produce queso, leche, yogur o helado y le ayudaremos a elegir el pasteurizador adecuado para usted.
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Un pasteurizador de leche está diseñado para la pasteurización rápida y eficaz de la leche, donde el calentamiento del producto en el recipiente de trabajo se logra mediante el suministro de agua caliente en la camisa.
- Dispositivo mezclador especial
- Válvula de salida grande en el punto más bajo del pasteurizador
- Aislamiento del recipiente de trabajo para reducir la pérdida de calor durante la pasteurización
- Instalación compacta
- El panel de control está situado directamente en el cuerpo de la unidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Por lotes
- Volumen: 100l/ 300l
La máquina profesional para hacer yogur está diseñada para producir una amplia gama de yogures, por ejemplo, yogures cremosos, líquidos para beber, griegos, blancos, orgánicos y de frutas. La máquina puede ser utilizada por granjas y pequeñas fábricas de productos lácteos.
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Un pasteurizador eléctrico compacto con una potencia calorífica de 5 kW se utiliza para la pasteurización de leche por lotes a largo plazo, que consiste en llevar la leche a una temperatura de aproximadamente 63 grados C y mantenerla durante 30 minutos. El pasteurizador de leche también puede utilizarse en forma de tarro lechero para calentar leche destinada a la alimentación de terneros.
- Agitador con rascadores inferiores que evita que la leche se queme cuando se calienta directamente
- Control visual de las temperaturas de pasteurización y calentamiento de la leche
- Calefacción eléctrica directa con interruptor de 7 velocidades
- Diseño higiénico para una limpieza fácil y sencilla
- Sencillo sistema de extracción y elevación de la trampilla superior con agitador
- Sin puntos ciegos donde puedan crecer bacterias
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,18/ 0,25
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Principio de funcionamiento: Por lotes
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Válvula de escape, pulgadas: 6/4
Esta máquina de cocción multifuncional está diseñada para diferentes formas de uso y es adecuada para una gran variedad de negocios - cualquier pequeña empresa o cualquier participante del mercado HoReCa. Con la ayuda de este equipo, se puede cocinar, pasteurizar o escaldar.
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El pasteurizador tubular suele diseñarse para pasteurizar nata en líneas de producción de mantequilla. Estos pasteurizadores se utilizan habitualmente en instalaciones industriales de procesamiento de productos lácteos, especialmente en la producción de mantequilla y otros sectores relacionados.
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Los pasteurizadores se utilizan para el tratamiento térmico (pasteurización) del zumo antes de su envasado en botellas, recipientes u otros tipos de envases. Su diseño compacto, que ahorra espacio, y su sencillo manejo lo hacen adecuado para diversas instalaciones de producción.
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La bañera de inmersión para pasteurización es adecuada para el tratamiento térmico de preparados de fruta envasados, (mermeladas, rellenos, jamones) o preparados fermentados (vinagre, cerveza) y encurtidos para conservarlos y eliminar los microorganismos nocivos.
Los pasteurizadores MIP Y están diseñados para el tratamiento térmico de la leche, para la producción de yogur, queso blanco (feta), queso duro, helado y muchos otros productos lácteos.
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El precio se indica con un panel de control semiautomático
El hervidor al vacío está diseñado para su uso en establecimientos públicos de restauración (restaurantes, hoteles, empresas de catering) y pequeñas empresas de fabricación. Este equipo permite hervir, escaldar, freír, evaporar, pasteurizar, mezclar o remover.
- Un dispositivo multifuncional único
- Posibilidad de cocinar/freír en condiciones atmosféricas o de vacío
- Versión de laboratorio de una freidora al vacío
- Sistema incorporado de condensación y eliminación secundaria de vapor
- Calefacción eléctrica intensa
- Cesta seccional con tapa
- Sistema incorporado para separar y eliminar el exceso de líquido del producto
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 5
- Volumen: 10l
- Volumen de aceite: 8l
- Voltaje: 380-400V
- Vacío máximo: -0,8 Bar
Una cuba o marmita de cocción de leche es un recipiente o contenedor de gran tamaño utilizado para calentar y procesar leche, normalmente en la producción láctea, para pasteurizarla, cocerla o elaborar diversos productos lácteos como queso o yogur.
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Pasteurizadora eléctrica adecuada para el llenado de botellas y bolsas en cajas, así como para la pasteurización de bebidas. Ofrecemos 3 capacidades de producción. El pasteurizador viene sin el módulo de llenado BiB manual.
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Díganos si produce queso, leche, yogur o helado. La diferencia entre el pasteurizador de leche y el pasteurizador de yogur es que el pasteurizador de yogur está equipado con un brazo desmontable con un agitador grande desmontable y dos medias tapas.
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El equipo pasteurizador MGGP es adecuado para el tratamiento térmico de alimentos de baja viscosidad, así como de agua potable.
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Pasteurizador de bebidas SB 750 se refiere a los tipos de pasteurizadores de cámara utilizados para pasteurizar bebidas embotelladas.