Panelas eléctricas de ebulição GMER & GMSF
O fogão elétrico destina-se a ser utilizado na indústria alimentar, hospitalar, de catering, em grandes cozinhas para fazer sopas, caldos, massas, pratos de leite, estufar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, aquecer ou cozer a vapor. O equipamento não é adequado para assar ou cozer.
Para mais informações, contacte-nos em sales@foodtechprocess.com
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Os fogões eléctricos estão disponíveis em 100 e 150 litros, em formato redondo, ou em 200, 300 e 400 litros, em formato retangular.
Todos os principais elementos estruturais da taça de cozedura são feitos de aço inoxidável. O vapor é produzido por tubos de aquecimento eléctricos.
O painel de controlo do aparelho e os elementos de visualização estão situados na tampa direita ou atrás dela. A potência necessária para o recipiente de cozedura pode ser regulada por um interrutor. Em caso de avaria, a válvula de segurança impede o desenvolvimento de uma pressão superior à permitida no revestimento. A pressão atual é indicada por um manómetro.
CARACTERÍSTICAS:
- inteiramente em aço inoxidável
- Os nossos fogões eléctricos de ebulição podem ser integrados noutras linhas de processamento
- alto desempenho
- aquecimento rápido
- o aquecimento indireto tem garantia de não combustão
- o sistema de segurança duplo e o regulador de nível de água incorporado garantem um funcionamento inofensivo a longo prazo
- A potência necessária para cozinhar pode ser ajustada através de um interrutor de 6 níveis
- O funcionamento automático da válvula de admissão e descarga e do interrutor de pressão assegura o bom funcionamento do elemento aquecido elétrico
- controlo automático do nível de água com feedback de autodiagnóstico
- componentes de alta qualidade provenientes da Europa
Opcional: Estão disponíveis dispositivos de mistura
| Modelo | GA 100 | GA 150 | GA 200 | GA 300 |
| Volume L | 100 | 150 | 200 | 300 |
| Tempo de aquecimento até 20-90°C (min) | 40 | 53 | 59 | 67 |
| Energia (kW) | 18 | 24 | 30 | 36 |
| Ligação eléctrica | 5x4 mm2 | 5x6 mm2 | 5x10 mm2 | 5x16 mm2 |
| Peso kg | 117 | 127 | 182 | 190 |
| Dimensões mm | 900x900x900 | 900x900x900 | 1350x900x900 | 1350x900x900 |
- Pressão de funcionamento no espaço de transferência de calor max. 0,5 bar
- Temperatura do vapor 111 Co
- Ligação de água potável ISO228-G1/2"
- Corrente eléctrica 400V, 3N~, 50 Hz
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
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A panela a vapor destina-se a ser utilizada na indústria alimentar, hospitalar, de catering, em grandes cozinhas para fazer sopas, panelas, massas, pratos de leite, cozinhar em colher de chá, estufar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, prontas a cozinhar, aquecer ou estufar.
O equipamento de cozedura não é adequado para assar ou cozer.
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- Princípio de operação: Modo em lotes
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- O circuito de circulação externa com aquecimento intensifica o processo de evaporação cíclica.
- O sistema de circulação forçada garante uma diminuição do risco de sobreaquecimento localizado do produto.
- O condensador permite um vácuo profundo e mantém uma temperatura de evaporação baixa.
- A utilização de um dispositivo de mistura com um sistema de pulverização facilita a evaporação do produto numa camada fina, imitando um evaporador do tipo película.
- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
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- Potência total, kW: 2,4
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Os fogões atmosféricos ASC foram concebidos para misturar, aquecer e cozinhar eficazmente produtos para as indústrias alimentar e cosmética. Volume, l: 100 l.
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- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
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- Aquecimento: Eletricidade Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 2,2
- Volume: 300l
- Dimensions, mm: 1070x1120x1040
Trata-se de um equipamento de cozedura compacto para a restauração e a esfera gastronómica: cafés, bares, cantinas. O equipamento de cozedura foi concebido para ferver, estufar, fritar e misturar produtos de diferentes viscosidades.
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- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Automático
- Volume: 300l/ 600l/
- Voltagem: 380-400V
Aquecimento: elétrico e a vapor - combinado
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
Uma panela de vácuo é utilizada na indústria de processamento de alimentos para cozinhar ingredientes sob pressão reduzida, normalmente num ambiente de vácuo. Este método permite um controlo preciso da temperatura e tempos de cozedura mais rápidos, preservando a qualidade e o sabor dos ingredientes.
Oferecemos diferentes fogões a vácuo. Para mais pormenores e preços, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 2500 l
Panela para compotas em aço inoxidável com agitador 50l e fogão elétrico 5kW, solução ideal e económica para cozinhar.
Para mais informações, envie-nos uma mensagem de correio eletrónico para sales@foodtechprocess.com
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,18/
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 50l
- Voltagem: 220-230V
- Válvula de saída, polegadas: 6/4
As caldeiras eléctricas são aparelhos de cozinha alimentados por eletricidade, concebidos para aquecer e cozinhar produtos destinados ao consumo. Destinam-se a ser utilizadas em cozinhas de restauração, cozinhas escolares, cozinhas profissionais e outras instalações de transformação de alimentos.
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350l/