












Sartén inclinada
La olla basculante se fabrica en 2 versiones: con calefacción de gas o eléctrica. La olla está diseñada para su uso en la industria alimentaria, hospitalaria, de catering y en grandes cocinas para hacer pasta, guisar y freír carne, pescado, verduras, setas, platos congelados o semipreparados, listos para cocinar, etc.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
La sartén basculante Bratt está destinada al uso profesional en la industria alimentaria para hospitales, servicios de catering y grandes cocinas.
Esta olla es adecuada para cocinar sopas, hacer pasta, guisar carne, pescado, verduras, setas, comidas congeladas o semipreparadas listas para cocinar, sopas, etc.
Puede fabricarse en versiones de calefacción de gas o eléctrica. En la fabricación de la sartén basculante bratt se utilizan tecnologías y materiales de alta calidad, por lo que cumple los elevados requisitos de utilidad e higiene. Gracias a los elementos funcionales que poseen nuestras unidades de cocción, se pueden utilizar como diferentes aparatos, como sartén para alimentos ligeramente fritos o como sartén de ebullición de calor/vapor para cocciones húmedas, la variante ideal para la preparación de salsas, guisos.
Procesos:
- Estofado
- Freír
- Escaldado
- Saltear
- Hervir
- Calefacción
- Vapor
Productos:
- Productos cárnicos
- Vegetables
- Goulash
- Estofado de carne
- Salsas
- Aderezos y muchos otros productos
Características técnicas:
- fácil manejo
- diseño ergonómico
- alto rendimiento para la versión de gas: de 10,3 a 23 kW
- alto rendimiento para la versión eléctrica: de 14,5 a 32 kW
- carraca retráctil
- la tapa se puede abrir con la palanca desde el lateral, de esta manera se puede evitar el vapor de condensación
- llenado manual de agua
- pueden instalarse bajo las campanas de recirculación
- superficies de paneles inoxidables
- componentes europeos de alta calidad
- fondo de acero al carbono
- Tensión: ~ 3N x 400 V, 50 Hz
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 50l/ 80l/ 120l
- Voltaje: 380-400V
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Hervidor de cocción universal con batidora incorporada, utilizado para remover y cocinar todo tipo de alimentos, emulsiones cosméticas, cremas, pastas de azúcar y mucho más.
- Rascadores de autoajustables fácilmente desmontables
- Sensor de apertura de la tapa para un mantenimiento seguro del agitador
- Sensor higiénico de temperatura del producto
- Válvula de salida de gran diámetro
- Salida de vapor segura en la parte superior de la tapa de la caldera
- Material: Acero inoxidable
- Potencia del motor, kW: 0,25
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 50l/ 100l/ 150l
- Voltaje: 220-230V
- Válvula de salida, pulgadas: 6/4
Si desea un presupuesto, envíenos una solicitud.
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
- Volumen: 1000l
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- El tiempo de fritura puede ajustarse desde unos segundos hasta una hora.
- Alta temperatura - hasta 200°C
- La cinta transportadora está hecha de una fina malla de acero inoxidable de calidad alimentaria
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Longitud del área de trabajo: 1100 mm
- Anchura del área de trabajo: 400 mm
- Potencia total, kW: 12
- Volumen de aceite: 60l
- Voltaje: 380-400V
Cocedor de acero inoxidable de doble camisa para la producción de mermeladas.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 12/ 18/ 24
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 100l/ 200l/ 300l
- Voltaje: 380-400V
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- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Volumen: 200l/ 300l/ 400l
Marmita industrial para cocer y guisar carne, verduras, marisco, legumbres, cereales a una presión de hasta 0,5 y temperaturas de hasta 110 °C bar.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen de trabajo: 600 l
Las sartenes basculantes con mezcladores cocinan el producto con agitación continua y posteriormente descargan los alimentos en carros receptores, garantizando que la boca de descarga permanezca a una altura constante del suelo. Diseñadas para el sector de la restauración, grandes cocinas, comedores escolares, restaurantes y otras empresas de producción de alimentos.
- Calefacción: Electricidad Gas Vapor
- Material: Acero inoxidable
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 30
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
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- País de origen: Eslovaquia
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- Material: Acero inoxidable
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Esta es una caldera de calefacción con capacidad de 400 l, ofrecemos calderas de cocción comerciales de diferentes capacidades.
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El precio se fija para la versión básica del reactor sin opciones adicionales y el panel de control
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El cocedor MP es una solución fiable y extremadamente funcional para cocinar y pasteurizar en el mismo tanque, ahorrando así costes de equipamiento y espacio. Todos los materiales son los más fiables del mercado europeo, por lo que garantizan un funcionamiento duradero y sin problemas.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: EU



