Caldera de cocción Premium 265L, gas
Esta olla de acero inoxidable de 265 litros es ideal para hervir o asar una gran variedad de ingredientes. Esta cocina de gas con sistema de calentamiento indirecto es ideal para cocinar alimentos líquidos. Está fabricada en acero inoxidable y equipada con una cómoda válvula de vaciado.
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
Este hervidor de agua está disponible en 2 versiones con diferentes tipos de calentamiento: un sistema de calentamiento directo o indirecto.
Descripción
Si tiene una cocina de hostelería profesional en la que necesita mucha potencia para cocinar todos los días, esta caldera con un volumen de 265 litros es para usted. En ella podrá cocer, hervir y hornear diversos ingredientes. Es ideal para líquidos como sopa, salsa o caldo. También puede guisar verduras, patatas y otros productos.
Aislamiento adicional
La olla tiene un sistema de calentamiento indirecto: hay paredes dobles que pueden llenarse de agua para que los alimentos no se quemen y no se sobrecalienten rápidamente. La tapa de doble pared también tiene un aislamiento adicional. Además, la tapa está equipada con un mecanismo articulado y equilibrado que facilita su apertura y cierre. También dispone de una válvula de seguridad que evita el exceso de presión de vapor. Este hervidor también cuenta con quemadores de acero inoxidable microperforados y tiene protección contra llamas para mayor seguridad. Mediante una válvula externa, también puede eliminar el exceso de aire para reducir la presión. Por último, dispone de un manómetro de fácil lectura.
Sistema de calefacción directo o indirecto
Para la versión de cubeta de ebullición de calentamiento directo: Los quemadores microperforados son de acero inoxidable y están equipados con protección de llama. La olla tiene una sola pared y la fuente de calor se encuentra directamente debajo de la caldera. Esto la hace ideal para alimentos que se cocinan en agua como verduras, patatas, arroz, salchichas y carnes. El termostato de seguridad protege contra niveles bajos de agua para que el producto no se queme rápidamente. Gracias al material aislante adicional, la pérdida de calor y el consumo de energía también se reducen al mínimo.
Para la versión de cacerola hervidora de calentamiento indirecto: Si elige la versión de calentamiento indirecto para su cacerola de ebullición, significa que hay una doble pared que puede llenarse de agua para que los alimentos no se quemen ni se sobrecalienten rápidamente. La tapa de doble pared también tiene un aislamiento adicional. Además, la tapa está equipada con un mecanismo articulado y equilibrado que facilita su apertura y cierre. También hay una válvula de alivio de presión que garantiza que el vapor no se sobrepresurice. Esta marmita también está equipada con quemadores microperforados hechos de acero inoxidable y tienen una protección contra las llamas para mayor seguridad. Mediante la válvula externa, también puede eliminar el exceso de aire para disminuir la presión.
Fácil de limpiar
Como la encimera es totalmente de acero inoxidable, es fácil de limpiar. Esta caldera de gas es apta para GLP o gas natural. La válvula de desagüe permite vaciar los productos líquidos, así como vaciar el recipiente de ebullición para facilitar la limpieza. Las superficies de acero inoxidable pueden limpiarse con un paño húmedo, agua tibia y un detergente suave. Tras la limpieza, séquelo todo bien con un paño suave. Esta olla profesional está equipada con pies robustos para mayor estabilidad durante su uso.
Funciones
- Cubeta redonda de acero inoxidable para una limpieza rápida
- Con aislamiento adicional en toda la caldera para un consumo energético mínimo
- Quemadores de acero inoxidable microperforados con protección de llama para mayor seguridad.
- Sistema de calefacción indirecta con vapor saturado hasta 110°C
- La válvula limitadora de presión evita el exceso de presión
- Manómetro de fácil lectura
- Regulación de energía mediante botón de control
- Equipado con una válvula de drenaje para facilitar la retirada del producto.
- Incluye válvula externa para eliminar el exceso de aire
- Inflamación piezoeléctrica
- Construcción robusta
- Diseño higiénico
Características del producto
- Peso neto: 159 kg
- Capacidad neta: 250 l
- Dimensiones del aparato: An. 100 x Pr. 90 x Al. 85 cm
- Potencia total de gas: 33,0 kW
- Boquillas de gas instaladas: G25 - gas natural
- Juego adicional de boquillas de gas: G30 - GLP (propano/butano)
Ventajas:
- Placa de gas redonda de primera calidad para cocinar grandes cantidades de alimentos.
- Apto para cocinas de catering profesionales
- Sistema de calefacción indirecta con fuente de calor directamente debajo de la caldera
- Cómoda válvula de drenaje de gran tamaño
- Olla redonda de acero inoxidable para facilitar la limpieza.
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