Prémiové varné zariadenie 265L, plyn

Vákuová varná a koncentračná jednotka je určená na zahusťovanie produktov pri nízkych teplotách (cca 60 stupňov) v reaktore s regulovaným prostredím pre zachovanie farby, nutričných hodnôt a užitočných látok vo výrobkoch. Odparovacie a koncentračné jednotky sa často používajú pri varení džemov, omáčok, ako aj ovocných alebo zeleninových koncentrátov. Vákuový koncentrátor umožňuje variť a koncentrovať produkty citlivé na teplo bez poškodenia alebo zničenia ich štruktúry alebo bielkovín, ako je mlieko.

• Šikmý dizajn umožňuje gravitačné miešanie, ktoré je o 40 % efektívnejšie ako zvyčajne
• Rýchle a 100% vyprázdnenie nádrže vďaka naklonenej konštrukcii pri zapnutom mixéri
• Ohrievací/chladiaci plášť (duplikátor) okolo pracovnej nádrže a dna
• Výstupný ventil je umiestnený v najnižšom hydraulickom bode reaktora 

Automatické vyklápacie kotly sú navrhnuté na varenie potravín a jedál v malých a cateringových kuchyniach. Tieto kotly ponúkajú rôzne možnosti ohrevu, ako parný ohrev, nepriamy elektrický ohrev, nepriamy plynový ohrev a priamy plynový ohrev, čím zabezpečujú flexibilitu v závislosti od požiadaviek kuchyne.

Kapacity kotlov sa pohybujú od 50 do 500 litrov, čo umožňuje prispôsobenie rôznym veľkostiam prevádzok.

• Úpora času pri varení a vyprázdňovaní
• Stabilná teplota vďaka rôznym typom ohrevu
• Možnosť zapojenia do automatických procesov výroby
• Vysoká odolnosť voči korózii a opotrebeniu
• Možnosť variť citlivé potraviny bez pripálenia (vďaka duplikátoru)

Automatický kompaktný výklopný varič je viacúčelové profesionálne zariadenie určené na prípravu širokej škály jedál. 

• Vďaka jeho univerzálnosti a presnosti nahrádza viaceré samostatné zariadenia, čím šetrí miesto, čas aj energiu.
• Je určený na prípravu širokej škály produktov od vývarov až po džemy, a to s možnosťou ohrevu plynom, elektrinou alebo parou.
• Vhodný pre prevádzky ako reštaurácie, bary, kaviarne a jedálne.
• Umožňuje efektívne varenie, dusenie a miešanie jedál rôznej konzistencie.

Varné jednotky BLMG  s plynovým ohrevom sú profesionálne zariadenia určené na varenie a ohrievanie jedál v gastronomických prevádzkach.

• Vďaka vysokej účinnosti a spoľahlivosti sú ideálne pre každodenné použitie v reštauráciách, jedálňach a kuchyniach.
• Kvalitné materiály z AISI 304 odolné voči kyselinám
• Viacero dostupných objemových verzií

Model MGJC je kompaktné elektricky vyhrievané zariadenie určené na varenie džemu, marmelády a cukroviniek z ovocia, zeleniny či bobúľ.

• Je ideálny pre malé prevádzky, farmy aj remeselné výroby.
• Dvojplášťová nádoba zvyšuje bezpečnosť a rovnomernosť ohrevu
• Ohrievacie médium: elektricky vyhrievaný glycerín
• Jednoduché čistenie a minimálna údržba

Pre profesionálne kuchyne, kde je dôležitá vysoká kapacita, je tento prvotriedny hrniec ideálny. Je vhodný na varenie, ohrev a pečenie rôznych jedál. Bol navrhnutý s dôrazom na praktickosť a efektívnosť. Okrem iného, disponuje veľkým vypúšťacím ventilom na jednoduché vyprázdňovanie tekutých produktov, pohodlnými ovládacími tlačidlami a ľahko čitateľným tlakomerom.

• Prémiový okrúhly kotol na varenie veľkých objemov jedla.
• Vhodné pre profesionálne cateringové kuchyne
• Nepriamy ohrievací systém
• Pohodlný veľký vypúšťací ventil
• Okrúhla nádrž z nehrdzavejúcej ocele, ktorá sa ľahko čistí

Vysokokapacitný elektrický varný kotol s objemom 250 litrov a nepriamym ohrevom je ideálny pre profesionálne kuchyne, ktoré vyžadujú spoľahlivý výkon, efektívne varenie a jednoduché čistenie. Vhodný na varenie, dusenie aj prípravu tekutých jedál.

• Vysoká kapacita pre veľkoobjemové varenie (250 l)
• Energeticky efektívny nepriamy ohrev (duplikátor)
• Bezpečnostný termostat a pretlakový ventil
• Pohodlné vypúšťanie pomocou veľkého výpustného ventilu
• Hygienický dizajn z nehrdzavejúcej ocele pre jednoduché čistenie
• Robustná konštrukcia a stabilita
• Vhodné pre varenie, dusenie, vývary, omáčky a zeleninu 

Univerzálny varný kotol so vstavaným parným generátorom do 0,5 baru, rámovým miešacím zariadením a automatickým systémom vyklápania a vykládania je pohodlným a bezpečným riešením na spracovanie rôznych tekutých produktov vo veľkých objemoch.

• Bezpečná konštrukcia s plášťom (duplikátorom) a vonkajším krytom s izoláciou
• Intenzívny ohrev parou cez plášť pomocou vstavaného elektrického parného generátora
• Automatický viacstupňový systém naklápania a vykládania
• Rámové miešacie zariadenie na rozpúšťanie, miešanie a miesenie surovín
• Vykládka produktu do valčekových vozíkov je možná vďaka odsadenej naklonenej osi

Cena je uvedená s poloautomatickým ovládacím panelom.

Vákuový kotol je určený pre použitie v reštauráciách, hoteloch, cateringových spoločnostiach a menších výrobných prevádzkach. Umožňuje rôzne technologické procesy vrátane varenia, blanšírovania, vyprážania, odparovania, pasterizácie, miešania alebo premiešavania.

• Jedinečné multifunkčné zariadenie
• Možnosť variť/vyprážať v atmosférických alebo vákuových podmienkach
• Laboratórna verzia vákuovej fritézy
• Zabudovaný systém kondenzácie a sekundárneho odvodu pary
• Intenzívny elektrický ohrev
• Sekcionálny kôš s vekom pre jednoduchú manipulácia
• Zabudovaný systém na oddeľovanie a odstraňovanie prebytočnej tekutiny z produktu

Výkonný elektrický varný kotol s objemom 60 litrov je ideálny pre veľkokapacitné profesionálne kuchyne. Vďaka nepriamemu ohrevu cez vodný duplikátor, stabilnej konštrukcii a praktickým funkciám ako manometer a výpustný kohútik je ideálny na prípravu rôznych jedál od polievok až po blanšírované a dusené pokrmy.

• Nepriamy ohrev cez vodný duplikátor 
• Dvojvrstvové veko s protizávažným otváraním 
• Veľký výpustný ventil s rukoväťou 
• Hladké nerezové vnútro 
• Stabilné nohy
• Napájanie z trojfázovej elektrickej siete (400 V) 

Univerzálny kotol s integrovaným homogenizátorom určený na efektívne miešanie, ohrev, varenie a homogenizáciu výrobkov v potravinárskom, farmaceutickom a kozmetickom priemysle. Ideálny na prípravu produktov ako sú jedlá, džemy, marmelády, sirupy, ovocné šťavy, krémy, masti a mydlá.

• Efektívne miešanie a ohrev
• Vyrobený z kvalitnej nerezovej ocele AISI 304
• Trojplášťová konštrukcia s izolačným materiálom
• Elektrické ohrievacie telesá a integrovaný homogenizátor
• Možnosť pridať nerezové škrabky na miešadlo pre jednoduchšie čistenie

Univerzálne varné kotle sú k dispozícii v objemoch od 30 do 500 litrov s možnosťou prispôsobenia podľa individuálnych požiadaviek zákazníka. Sú vybavené špeciálnymi miešacími nástrojmi s bočnými a spodnými škrabkami, ktoré zabraňujú prichyteniu produktu ku stenám a dnu nádoby.

• Časovač a regulátor teploty sú súčasťou štandardného vybavenia.
• Veko so zásobníkom umožňuje kontrolu procesu a pridávanie ingrediencií bez potreby zastaviť stroj.
• Vyprázdňovanie nádoby je jednoduché a to pomocou otočného kolieska na vyklápanie so zarážkou v ľubovoľnej polohe, prípadne pomocou žeriavu (voliteľná výbava).
• Modely s objemom 200, 300 a 500 litrov sú štandardne vybavené: miešadlom s nastaviteľnou rýchlosťou (invertor), motorizovaným systémom výklopu nádoby a vypúšťacím kohútikom pre hygienické a rýchle dávkovanie produktu. 

ASC 100 je atmosférický varný kotol s dvojplášťovou konštrukciou a vlastným miešadlom, navrhnutý na efektívne spracovanie ovocných a tekutých potravinárskych produktov. Slúži na varenie, miešanie a presné zohrievanie výrobkov ako džemy, marmelády, sirupy, ovocné šťavy, nektáre alebo pivo.

• Vysokokvalitná nehrdzavejúca oceľ AISI 304
• Integrované vykurovacie elementy s vysokou účinnosťou
• Rovnomerné miešanie bez pripaľovania
• Jednoduchá údržba vďaka možnosti teflónových škrabiek

Vaňový pasterizátor je nerezové zariadenie s vodným kúpeľom, určené na šetrné a účinné tepelné spracovanie potravín a nápojov. Slúži na pasterizáciu produktov ako džemy, džúsy, sirupy, omáčky, ale aj produktov v obaloch, ako sú fľašky s mliekom, pivom, vínom či konzervy.

• Všestranné použitie pre voľné aj balené produkty
• Možnosť použiť prepravky alebo samostatné koše (kôš doplnkové vybavenie)
• Tepelná izolácia znižuje energetickú náročnosť
• Dostupné v rôznych objemoch: 300, 400 a 500 litrov
• Jednoduchá obsluha – vhodné aj pre menšie prevádzky, farmy alebo remeselnú výrobu

VVarný kotol AC je profesionálne zariadenie určené na ohrev, varenie a miešanie širokého spektra produktov. Používa sa v potravinárskom, farmaceutickom a kozmetickom priemysle, napríklad na výrobu sirupov, džemov, marmelád, ovocných štiav, mastí, krémov, mydiel a ďalších.

• Vysoká efektivita ohrevu a miešania
• Presná regulácia teploty
• Hygienický dizajn z nehrdzavejúcej ocele AISI 304

Vákuové varné zariadenie je ideálne pre výrobu džemov, marmelád, zaváranín, želé a ďalších cukrárenských výrobkov. Vďaka dvom samostatným vákuovým kotlom umožňuje nepretržitú výrobu produktov, pričom varenie prebieha pri nízkej teplote, čo zachováva farbu, chuť a arómu.

• Vysoká kvalita produktu pri nízkej teplote varenia
• Zachovanie farby, chuti a vône produktu
• Efektívne premiešavanie a rovnomerné rozdelenie ingrediencií
• Minimálna spotreba energie
• Flexibilita v objeme varných nádob a možnosť prispôsobenia