Chaudière de cuisson Premium 265L, gaz
Cette cuisinière en acier inoxydable de 265 litres est idéale pour faire bouillir ou rôtir une grande variété d'ingrédients. Ce réchaud à gaz avec système de chauffage indirect est idéal pour la cuisson d'aliments liquides. Elle est fabriquée en acier inoxydable et équipée d'un robinet de vidange pratique.
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Cette marmite est disponible en 2 versions avec différents types de chauffage : un système de chauffage direct ou indirect.
Description
Si vous avez une cuisine professionnelle où vous avez besoin de beaucoup d'énergie pour cuisiner tous les jours, cette chaudière d'un volume de 265 litres est faite pour vous. Elle permet de cuire, de faire bouillir et de cuire au four divers ingrédients. Elle est idéale pour les liquides tels que les soupes, les sauces ou les bouillons. Vous pouvez également faire mijoter des légumes, des pommes de terre et d'autres produits.
Isolation supplémentaire
La marmite est dotée d'un système de chauffage indirect : les doubles parois peuvent être remplies d'eau, de sorte que les aliments ne brûlent pas et ne surchauffent pas rapidement. Le couvercle à double paroi est également doté d'une isolation supplémentaire. En outre, le couvercle est équipé d'un mécanisme articulé et équilibré, ce qui facilite son ouverture et sa fermeture. La bouilloire est également équipée d'une soupape de sécurité qui empêche toute pression excessive de la vapeur. Cette bouilloire est également équipée de brûleurs en acier inoxydable micro-perforés et d'une protection contre les flammes pour plus de sécurité. En utilisant une soupape externe, vous pouvez également éliminer l'excès d'air pour réduire la pression. Enfin, le manomètre est clairement lisible.
Système de chauffage direct ou indirect
Pour le chauffage direct d'une casserole : Les brûleurs microperforés sont en acier inoxydable et équipés d'une protection contre les flammes. La casserole est à simple paroi et la source de chaleur se trouve directement sous la chaudière. Elle est donc idéale pour les aliments cuits dans l'eau, tels que les légumes, les pommes de terre, le riz, les saucisses et les viandes. Le thermostat de sécurité protège contre les niveaux d'eau trop bas afin que le produit ne brûle pas rapidement. Grâce au matériau isolant supplémentaire, les pertes de chaleur et la consommation d'énergie sont également réduites au minimum.
Version de la marmite à chauffage indirect : Si vous choisissez la version de chauffage indirect pour votre marmite, cela signifie qu'il y a une double paroi qui peut être remplie d'eau afin que les aliments ne brûlent pas ou ne surchauffent pas rapidement. Le couvercle à double paroi offre également une isolation supplémentaire. En outre, le couvercle est équipé d'un mécanisme articulé et équilibré qui facilite son ouverture et sa fermeture. Le couvercle est également équipé d'une soupape de surpression qui évite toute surpression de la vapeur. Cette marmite est également équipée de brûleurs micro-perforés en acier inoxydable et d'une protection contre les flammes pour plus de sécurité. Grâce à la soupape externe, vous pouvez également éliminer tout excès d'air afin de réduire la pression.
Facile à nettoyer
Le plan de travail étant entièrement en acier inoxydable, il est facile à nettoyer. Cette chaudière à gaz convient au GPL ou au gaz naturel. Le robinet de vidange permet d'évacuer les produits liquides et de vider la cuve d'ébullition pour faciliter le nettoyage. Les surfaces en acier inoxydable peuvent être nettoyées à l'aide d'un chiffon humide, d'eau chaude et d'un détergent doux. Après le nettoyage, séchez bien le tout avec un chiffon doux. Cette marmite professionnelle est équipée de pieds robustes pour une meilleure stabilité pendant l'utilisation.
Fonctions
- Bol de travail rond en acier inoxydable pour un nettoyage rapide
- Avec une isolation supplémentaire dans toute la chaudière pour une consommation d'énergie minimale
- Brûleurs en acier inoxydable microperforé avec protection de la flamme pour plus de sécurité.
- Système de chauffage indirect à la vapeur saturée jusqu'à 110°C
- La soupape de sécurité évite les surpressions
- Manomètre clairement lisible
- Régulation de l'énergie par bouton de commande
- Équipé d'un robinet de vidange pour faciliter l'enlèvement du produit.
- Comprend une valve externe pour éliminer l'excès d'air
- Inflammation piézoélectrique
- Construction robuste
- Conception hygiénique
Caractéristiques du produit
- Poids net : 159 kg
- Capacité nette : 250 l
- Dimensions de l'appareil : L100 x P90 x H85cm
- Puissance totale du gaz : 33,0 kW
- Buses de gaz installées : G25 - gaz naturel
- Jeu supplémentaire de becs de gaz : G30 - GPL (propane/butane)
Avantages :
- Plaque de cuisson au gaz ronde de première qualité pour la cuisson de grandes quantités d'aliments.
- Convient aux cuisines de restauration professionnelle
- Système de chauffage indirect avec source de chaleur directement sous la chaudière
- Grand robinet de vidange pratique
- Marmite ronde en acier inoxydable pour un nettoyage facile.
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Vous n'avez pas besoin d'équipement professionnel ni de compétences particulières pour brasser de la bière à la maison ; il vous suffit d'acheter une bouilloire spacieuse dotée d'un dispositif de brassage automatique !
- Un dispositif de mélange spécial empêche le malt de coller au fond.
- La bouilloire est munie de deux poignées latérales pour une manipulation aisée.
- La bouilloire, le couvercle et la soupape de sortie sont entièrement en acier inoxydable.
- La bouilloire peut être utilisée sur n'importe quelle cuisinière ou vous pouvez acheter une base électrique avec la bouilloire (en option).
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,18/ 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Tension: 220-230V
- Soupape de sortie, pouces: 6/4
Le prix dépend de l'option choisie. Veuillez nous envoyer une demande.
Le cuiseur basculant est produit en 2 versions : avec chauffage à gaz ou électrique. La casserole est conçue pour être utilisée dans l'industrie alimentaire, les hôpitaux, la restauration et les grandes cuisines pour préparer des pâtes, faire mijoter et frire de la viande, du poisson, des légumes, des champignons, des plats surgelés ou semi-préparés, prêts à être cuisinés, etc.
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Une unité d'évaporation est utilisée pour éliminer l'humidité des substances sucrées en les chauffant et en les transformant en sirops ou en solutions concentrées.
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L'homogénéisateur sous vide VMG M est la solution idéale pour la production de lots pilotes et la production industrielle d'une large gamme de produits de petite et moyenne production. Le prix dépend de la capacité de production.
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Conçu pour cuire ou blanchir des légumes, des fruits, des légumineuses, des pâtes, des fruits de mer et d'autres produits en continu.
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Équipement moderne avec un large éventail d'applications dans les pâtisseries, les boulangeries et les établissements de restauration.
L'équipement de cuisson sous vide CH 300 est un système de haute performance conçu pour les cuisines professionnelles et les installations industrielles. Il rationalise les processus de production grâce à sa technologie de pointe en matière de vide et de mélange, garantissant une saveur et une texture supérieures dans la préparation des aliments.
Excellent blancher et cuiseur pour une manipulation efficace des légumes et autres produits alimentaires.
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- Principe de fonctionnement: Mode continu
Les chambres de fumage et de cuisson sont conçues pour le traitement thermique de la viande, des saucisses, de la volaille, du poisson et du fromage. Vous pouvez fumer, cuire à la vapeur, sécher, cuire au four et refroidir des produits jusqu'à 120 degrés dans nos chambres. Les chambres de fumage sont fabriquées selon quatre types d'alimentation : huile, gaz, électricité et vapeur.
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Cuiseur automatique conçu pour la production de lots continus. Différents types d'aliments peuvent être cuits, comme les pâtes, le riz, les légumes, la viande, etc. Options : cuisson directe au gaz, cuisson indirecte à la vapeur ou cuisson directe à l'électricité.
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Cette marmite professionnelle basculante de 550 l est alimentée au gaz et est indispensable dans la cuisine professionnelle. Elle vous permet de préparer facilement les soupes, les bouillons, les sauces et les crèmes les plus délicieux. Avec cette version basculante, vous vous simplifiez encore plus la vie.
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- Chauffage: Gaz
- Productivité: 500 l
- Matériau: Acier inoxydable
La marmite à vapeur vous permet de préparer de grandes quantités de vos soupes, ragoûts et pâtes préférés, ainsi que de cuire à la vapeur et de faire bouillir des produits semi-finis.
- Chauffage: Vapeur
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 200l/ 300l/ 400l
Grâce à son système de chauffage indirect, cette bouilloire est idéale pour la cuisson de plats liquides. Elle est entièrement fabriquée en acier inoxydable et équipée d'un robinet de vidange pratique.
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