Homogeneizador de mantequilla congelada FBHG
El texturizador de mantequilla FBHG está destinado al procesamiento mecánico de bloques congelados de mantequilla, grasa animal, margarina y otras grasas planas, sin descongelación previa.
Si desea más información sobre nuestros homogeneizadores, envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
La homogeneización de la mantequilla se lleva a cabo para mejorar su consistencia y la estabilidad de su sabor, especialmente durante el almacenamiento.
En el proceso de plastificación se consigue una distribución uniforme de la humedad y otros componentes, lo que garantiza una larga vida útil del producto, preserva las propiedades organolépticas y acorta el tiempo necesario para la descongelación.
Productos adecuados:
- Mantequilla
- margarina
- Grasa animal
- Grasa vegetal
- Queso
- Requesón
- Jabón
Características:
- No necesita descongelación previa
- Desde -18°C a la entrada hasta 8°C a la salida con una capacidad de hasta 2000 kg/h (depende del modelo elegido) de funcionamiento continuo
- Procesamiento de bloques de mantequilla con un peso de hasta 25 kg
- Sin contaminación microbiana
- Sin pérdida de humedad
- Contenido de aire en el producto final: máx. 0.5%
Ventajas
- No es necesario descongelar previamente de bloques de mantequilla o margarina antes de envasarlos o utilizarlos en su proceso de fabricación. De este modo se ahorra mucho espacio y tiempo. El proceso tiene lugar en modo continuo, lo que aumenta considerablemente la capacidad de producción y disminuye los costes de mano de obra.
- Sin contaminación microbiana. Los productos congelados adquieren plasticidad de forma rápida y uniforme gracias al procesamiento mecánico y a la alta presión dentro de la cámara de procesamiento, y los bloques pueden colocarse en envases para la venta al por menor con un aumento mínimo de la temperatura (dependiendo de las posibilidades del dispositivo de envasado).
- El producto se procesa uniformemente. A diferencia de los métodos tradicionales de descongelación, en los que la parte interna del bloque permanece congelada y la parte externa ya es susceptible a las bacterias y el oxígeno, los bloques congelados se procesan en la reelaboradora de manera uniforme y sin dañar las propiedades de las partes del producto.
- Distribución uniforme de la humedad. El diseño especial de las piezas operativas ayuda a aumentar la plasticidad del producto y a garantizar una distribución uniforme de la humedad, lo que proporciona un almacenamiento prolongado del producto, la conservación de las propiedades organolépticas y la reducción del tiempo de descongelación.
- No hay aire en el producto final. Su diseño exclusivo permite reducir el contenido de aire del producto hasta el 0,5% sin necesidad de una cámara de vacío. La eliminación del aire se consigue mediante el estrechamiento gradual de la zona de procesamiento y una presión extremadamente alta durante el proceso de plastificación. Para obtener el mejor resultado, el suministro del producto a la plastificadora debe sincronizarse en función de la capacidad, de modo que pueda crearse el denominado efecto "rodillo de mantequilla", que impide la entrada adicional de aire en la zona donde operan los tornillos mezcladores.
- Alto nivel de higiene. El homogeneizador se ha diseñado de forma que pueda desmontarse por completo, con un cómodo acceso a todas las superficies internas. No hay zonas de difícil acceso. Las piezas de trabajo -los transportadores de tornillo- tienen un diseño autolimpiante. Una vez finalizado el trabajo, el producto no permanece en los transportadores de tornillo, por lo que no se desperdicia producto.
- Fiabilidad y alta calidad de fabricación. El reelaborador está fabricado íntegramente en acero inoxidable de grado AISI304 o AISI316L, según lo solicite el cliente. La construcción reforzada, diseñada para un funcionamiento ininterrumpido a alta presión, y las juntas de alta calidad garantizan un procesamiento ininterrumpido sin pérdida de producto.
Características técnicas:
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La homogeneización de la mantequilla se lleva a cabo para mejorar su consistencia y la estabilidad de su sabor en condiciones de almacenamiento.
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El coste se especifica para la modificación básica sin sistema de calefacción
Los fundidores de bloques de grasa están diseñados para fundir bloques sólidos congelados de grasa animal o vegetal, así como para mantenerlos en estado fundido a una temperatura especificada. Fabricamos modelos con la opción de conectar vapor como refrigerante a la rejilla de fusión, sistemas de calentamiento eléctrico independientes o configuraciones con calentamiento eléctrico incorporado para el suministro a la camisa y la rejilla de fusión.
- Amplia zona de la rejilla de fusión por la que circula el refrigerante
- Forma especial de la rejilla de fusión, corte de bloques durante la fusión
- Mayor versatilidad en cuanto al refrigerante y su procedencia
- Superficie de espejo de la rejilla de fusión, que garantiza una alta higiene
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 200l/ 300l/ 500l/ 1000l
Las fundidoras intensivas de grasa MixMelter están diseñadas para fundir bloques sólidos congelados de grasa animal y vegetal, como mantequilla y margarina, así como para mantenerlos en estado fundido a una temperatura determinada. Volumen de trabajo hasta, l: 200 l.
El precio depende de las opciones elegidas. Envíenos un correo electrónico a sales@foodtechprocess.com
La extrusora de doble husillo está diseñada para la extrusión, homogeneización y bombeo eficaces de masas plásticas (mantequilla, margarina, miel, productos de cuajada, mezclas de confitería), y su conformación en barras y rollos.
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Homogeneizador para la producción de nata montada, helados y mucho más. Permite obtener emulsiones líquidas estables de mezclas de alimentos.
- El homogeneizador puede instalarse directamente en el recipiente con el producto
- Alta productividad - en sólo 8 minutos, es posible batir hasta 60 litros de mezcla de leche
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- Potencia del motor, kW: 0,37/ 2,2
- Voltaje: 380-400V
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- Mezcla hidrodinámica
- Cierre mecánico del eje del homogeneizador con sistema de refrigeración abierto
- Rejilla de seguridad en la tapa de la escotilla para una carga segura del producto
- Escotilla seccional de plexiglás para inspección visual
- Productividad: 600 kg/h para soja
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 120l
- Potencia total, kW: 7,5
- Voltaje: 380-400V
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Batidora profesional para la producción de mayonesa, salsas, sopas y otros productos homogeneizados. El precio depende de su capacidad de producción, así como de los requisitos tecnológicos.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 100l/ 200l
- Potencia total, kW: 6
La homogeneización de la mantequilla se lleva a cabo para mejorar su consistencia y la estabilidad de su sabor en condiciones de almacenamiento.
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Para más información sobre el dispositivo, póngase en contacto con el departamento de ventas de la empresa en sales@foodtechprocess.com
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Las mezcladoras están formadas por un recipiente cilíndrico de acero inoxidable de doble pared con cavidad, con orificio de desagüe y válvula de mariposa de 50 cm de diámetro. La cavidad se llena de agua que se calienta mediante un termostato de resistencia eléctrica. La miel se mezcla mediante paletas con perfil de hélice marina, regulables en altura a lo largo de un eje oblicuo.
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El precio se fija para la versión básica de la instalación sin equipamiento adicional.
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- Homogeneizador de fondo Ultra Shear incorporado
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- Versión basculante para facilitar la descarga
- Amplia gama de aplicaciones
- Totalmente de acero inoxidable de calidad alimentaria AISI304/ AISI316 - opción
- Diseño compacto
- Muchas opciones adicionales para elegir
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 20l/ 50l
- Potencia total, kW: 2,3/ 2,4
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La caldera universal con homogeneizador integrado está diseñada para mezclar, calentar, cocer y homogeneizar eficazmente productos destinados a las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética, como mermeladas, confituras, jarabes, zumos de frutas, néctares, cervezas, cremas, ungüentos, jabones y muchos otros.
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- Reduce el tamaño de las partículas
- Disuelve rápidamente los sólidos
- Acelera las reacciones químicas
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- Principio de funcionamiento: Modo continuo
- País de origen: Eslovaquia
- Voltaje: 380-400V
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- Diseño compacto de sobremesa para un cómodo mantenimiento por parte del operador
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- Material: Acero inoxidable
- Potencia total, kW: 3,5
- Voltaje: 380-400V