Secador / deshidratador de infrarrojos
Ofrecemos secadores infrarrojos profesionales de 8 a 56 bandejas con una capacidad de 200 a 3000 kg/día para verduras, frutas, té, hierbas, setas, hierbas medicinales y otros productos. Los secadores de este tipo son una solución llave en mano basada en dos tecnologías: infrarrojos directos y secado por convección de aire.
Si desea más información sobre la secadora, póngase en contacto con nuestro departamento de ventas en sales@foodtechprocess.com
El contenido de esta página fue traducido al español con la traducción automática. La versión original está en inglés. Gracias por comprender.
La secadora de infrarrojos está diseñada para secar diversas frutas, verduras, tubérculos, hierbas, aperitivos de carne y pescado en modo semiautomático.
El principio de secado se basa en el uso combinado de métodos de secado por infrarrojos y convección. Emisores de infrarrojos situados a lo largo de toda la zona de secado.
Productos adecuados:
- Frutas
- Bayas
- Vegetables
- Setas
- Carne
- Pescado
- Marisco
- Legumbres
- Aperitivos
- Confitería
- Té
- Frutas confitadas
- Nueces
- Alimentos secos para animales de compañía
- Polen
- Gránulos
El secador por infrarrojos consiste en soplar con aire 2 cámaras donde se encuentran las bandejas con el producto. El soplado se realiza mediante un ventilador centrífugo de alta presión con circulación de aire reversible. El ventilador está equipado con un convertidor de frecuencia para controlar la velocidad de circulación del aire en función del tipo de producto y de su humedad.
También hay un sistema de control de la humedad y la temperatura.
Las bandejas y las superficies interior y exterior de la cámara de secado son de acero inoxidable. El espacio entre las paredes exterior e interior de la cámara se rellena con un aislante térmico que reduce al mínimo las pérdidas de calor. En caso necesario, pueden modificarse algunos elementos estructurales, en función de las tareas específicas del cliente.
Ventajas:
- Necesita menos tiempo de secado en comparación con los hornos.
- Sin polvo al procesar productos finamente dispersos.
- Economía y bajos costes energéticos.
- Una amplia gama de temperaturas de 20 a 100 °C .
- Calentamiento y secado uniformes que proporcionan una alta calidad del producto listo.
- Esteriliza las materias primas.
- Garantiza la integridad del producto y conserva todas sus vitaminas y minerales.
Especificaciones técnicas:
|
Modelo |
IDM 8 |
IDM 10 |
IDM 14 |
IDM 20 |
IDM 26 |
IDM 34 |
|
Rendimiento por materia prima, kg/día*. |
hasta 250 |
hasta 800 |
hasta 1000 |
hasta 1500 |
hasta 2000 |
hasta 2500 |
|
Potencia instalada, KW |
5 |
10.5-20 |
15-30 |
22-42 |
33-36 |
38-75 |
|
Potencia media consumida, kW / hora |
2-3 |
5 |
7.5 |
11 |
16 |
19 |
|
Tamaño de la bandeja, mm |
600x600 |
600x600 |
600x600 |
600x600 |
600x600 |
600x600 |
|
Número de bandejas, unidades |
8-16 |
10-20 |
14-28 |
20-40 |
26-52 |
34-68 |
|
Cantidad en emisores de infrarrojos, unidades |
72 |
144 |
216 |
324 |
504 |
576 |
|
Tiempo de secado, hora* |
1-5 |
1-3 |
1-3 |
1-3 |
1-3 |
1-3 |
|
Peso aprox, kg. |
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Tipo de equipo: Máquina individual
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Este modelo de evaporador de miel al vacío se distingue de los secadores de miel por su capacidad de crear un vacío profundo con una presión residual de hasta 0,08 bares durante el procesamiento. Este innovador dispositivo no solo permite un secado rápido y eficiente de la miel, sino que también permite la evaporación inmediata del agua, lo que produce un producto semiacabado adecuado para la posterior producción de «miel seca» o miel en polvo.
- No es necesario disponer de una gran superficie de secado: un espejo de evaporación.
- No es necesario instalar un dispositivo mezclador para productos espesos y viscosos.
- Baja temperatura de evaporación de la humedad: agua de la miel, en la que no se comprometen su calidad ni sus propiedades medicinales, y el riesgo de crecimiento de HMF se reduce casi a cero.
- Deshidratación rápida y eficiente de la miel a baja temperatura de procesamiento.
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- Vacío máximo: -1 Bar
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El precio se fija para la versión básica, sin opciones adicionales.
El secador industrial por infrarrojos es adecuado para secar una amplia gama de productos: nueces, manzanas, ciruelas, fresas, frambuesas, arándanos, champiñones, zanahorias, cebollas, ajos, hierbas, carne, higos, plátanos, malvaviscos. Si se seleccionan opciones adicionales, también puede utilizarse para curar y secar carne y pescado enteros.
- Instalación compacta
- Secado rápido y eficaz
- Posibilidad de seleccionar ajustes individuales para el secado
- Totalmente de acero inoxidable
- La superficie interior del armario tiene un revestimiento de espejo
- Funcionamiento silencioso de la instalación
- Bajo consumo de energía por ciclo de secado
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Modo de operación: Semiautomática
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
- País de origen: Eslovaquia
- Volumen: 7l/ 10l/ 14l
- Potencia total, kW: 10/ 15/ 20
- Área, m²: 3,5/ 5,2/ 6,9
- Número de estantes: 10/ 15/ 20
Un evaporador al vacío de tipo circulación suele referirse a una versión combinada de un evaporador que aprovecha también otros tipos para mejorar la eficacia de la evaporación, especialmente reduciendo el tiempo de concentración y cuando se procesan productos sensibles al calor, como la leche.
- El circuito de circulación externa con calefacción intensifica el proceso de evaporación cíclica.
- El sistema de circulación forzada garantiza una disminución del riesgo de sobrecalentamiento localizado del producto.
- El condensador permite un vacío profundo y mantiene una baja temperatura de evaporación.
- La utilización de un dispositivo de mezcla con un sistema de pulverización facilita la evaporación del producto en una capa fina, imitando un evaporador de tipo película.
- Calefacción: Vapor
- Material: Acero inoxidable
- País de origen: Eslovaquia
- Potencia total, kW: 2,4
- Voltaje: 380-400V
La peculiaridad de esta unidad es la combinación de varias funciones: homogeneización y secado de la miel. El secador de miel al vacío vertical permite secar miel de hasta 3300 kg en poco tiempo conservando sus propiedades útiles, color, sabor y cualidades organolépticas. El secador de miel al vacío tiene una serie de ventajas significativas sobre los secadores de miel atmosféricos clásicos debido a la reducción del tiempo de procesamiento y la conservación de sus propiedades beneficiosas, lo que se logra mediante el secado a una temperatura más baja.
- El proceso de secado se produce mucho más rápido debido a la evaporación de la humedad al vacío.
- Alto grado de homogeneización de la miel debido al funcionamiento de un dispositivo mezclador especial.
- El diseño vertical estrecho no requiere grandes áreas de producción y al mismo tiempo cuenta con una alta productividad.
- Calefacción: Electricidad
- Material: Acero inoxidable
- Potencia de calefacción, kW: 30
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo continuo
El equipo de secado al vacío se utiliza para secar la miel a bajas temperaturas, lo que ayuda a conservar el color, el sabor y los nutrientes, además de prolongar su vida útil.
Ventajas:
- Diseño inclinado
- Vaciado eficiente
- Altos estándares de higiene
- Material: Acero inoxidable
- Principio de funcionamiento: Modo por lotes
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- Geometric volume: 170 l
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