Mélangeur à coupe atmosphérique
Mélangeur à coupe atmosphérique d'une capacité de 150 litres pour la production de taille moyenne de confiserie, chocolat, crème glacée, plats préparés, fromage, crème fouettée, purée de légumes.
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Le mélangeur à coupe atmosphérique est la solution idéale pour les productions de taille moyenne.
Le régulateur assure un fonctionnement aisé du mélangeur et permet une gestion naturelle et un suivi de tous les paramètres du processus tels que la température du produit, la vitesse et le temps de traitement sont réglables, produisant des résultats de haute qualité. Il peut être utilisé dans de nombreux secteurs de l'industrie alimentaire, tels que la confiserie, le chocolat, la crème glacée, la boulangerie ou les plats préparés.
Conception d'un mélangeur industriel à couteaux :
- L'appareil a une construction hygiénique - pas de zones mortes.
- Le mélangeur est spécialement conçu pour faciliter le mélange des couteaux.
- L'équipement est inclinable verticalement - la construction est faite pour permettre à l'agitateur de se déplacer verticalement.
- Le conteneur est conçu de manière à pouvoir être incliné.
- Le timon est multi-niveaux et le conteneur est équipé d'une vanne inférieure (sans zone aveugle).
- Le tirage du conteneur est orienté par des vérins à gaz, ce qui simplifie l'opération.
Cet appareil simple et polyvalent est un cutter/mixeur multifonctionnel. Il est capable de produire instantanément une large gamme de produits alimentaires avec des résultats de haute qualité. La technologie est efficace et pratique : elle permet d'exécuter divers processus de production tels que la coupe, le mélange, le broyage, l'affinage et l'émulsification de différents types de produits alimentaires dans une seule unité.
La version standard est équipée d'un duplicateur spécial pour le chauffage ou le refroidissement, ce qui est utile pour les cuissons jusqu'à 95°C ou pour refroidir le produit de manière indirecte et efficace. Le système de contrôle de la température (en option) permet une cuisson uniforme et douce, qui préserve les odeurs et les saveurs naturelles des ingrédients. Le cutter peut également être utilisé dans d'autres industries telles que les secteurs de l'herboristerie, de la chimie et des cosmétiques pour le broyage, les émulsions et la fabrication de crèmes.
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