Cuves de brassage
La chaudière de la brasserie est un ensemble en forme de deux pots, dont le cadre intégré comprend une cuve de clarification, une cuve d'empâtage, un bain à remous, un évier de laboratoire et un panneau de commande.
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Le système de brasserie est un ensemble à deux cuves, dans lequel le cadre commun est intégré à une cuve de clarification, une cuve d'empâtage, une cuve à remous, un évier de laboratoire et un panneau de commande. Le matériau de l'appareil est de l'acier inoxydable pour l'industrie alimentaire AISI 304.
Le système de brassage standard comprend trois récipients (chaudière, cuve de clarification et tourbillon). La version restaurant est différente d'un complexe industriel dans un réservoir kombi, où la cuve de clarification est placée au-dessus du bain à remous.
Le système de brasserie et l'ameublement complémentaire peuvent être recouverts sur demande et complétés par des éléments en laiton (moulures ornementales, ourlets et garde-corps).
CUVE DE BRASSAGE - CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES (1000L)
Description générale :
- cuve d'empâtage
- augmenter le volume - filtration
- Tourbillon - pour la séparation du houblon du moût.
- évier de laboratoire
- panneau de contrôle
- tous les tuyaux et conducteurs
- les vannes à commande mécanique et automatique
- armoire électrique
Cuve d'empâtage
- Capacité totale 1800 l
- Dimensions Ø 1300 mm, Hauteur 1400 mm
- Fond de vapeur d'une surface de 0,65 m2
- Revêtement de vapeur d'une surface de 1,68 m2
- Vanne à vapeur DN 20
- Condensat de vapeur DN 20
- Agitateur à quatre bras avec une transmission de 2,4 kW
- Lumière 12V 35W
- 2x douche sanitaire DN 25
- Condensateur de vapeur DN 100, 1x puce de tête de douche
- 50 mm d'isolation - laine minérale
- Coque extérieure en acier inoxydable de 2 mm
Tonneau de laitier
- Volume total 1250 litres
- Dimensions Ø 1300 mm, hauteur 950 mm
- 4 segments de filtre avec un débit de 18
- Buses de rinçage sous le tamis 6 pièces
- Bras de 2 agitateurs, 8 couteaux
- Équipement de levage - réglable en hauteur
- Transmission 2,4 kW
- Eclairage 12V 35W
- Indicateur mécanique de température 0 - 120 ° C en acier inoxydable
- 2x douche sanitaire DN 25
- 2x hotte de pulvérisation pour le moût
- 50 mm d'isolation - laine minérale
- Coque extérieure en acier inoxydable de 2 mm
Tuyaux et raccords
- 5x vanne DN 40
- Vidange DN 40, 3x vanne DN 40
- Tuyauterie sanitaire DN 25, vanne 4x DN 25
- Alimentation en eau et tuyau supplémentaire DN 25, 5x vanne DN 25
- Ebara CDH 90 / 0,75 kW Pompe à moût - 1,1 kW Convertisseur de fréquence
- Ebara CDH 90 / 0,75 kW pompe à moût - 1,1 kW convertisseur de fréquence
Installation électrique
- Interrupteur principal 3 x 25A avec interrupteur central
- Moteur de démarrage 3 × 2,5-4A
- 2 x convertisseur de fréquence 3,0 kW
- Armoire de contrôle de la température et des pompes
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- Fond sandwich (multicouche) utilisable sur tous les types de plaques de cuisson, y compris l'induction
- Couvercle à ouverture rapide avec agitateur électrique
- Grille de sécurité sous l'écoutille supérieure de la coque - manipulation sûre lors de l'agitation
- Possibilité d'inspection visuelle à travers la grille de sécurité pendant le traitement
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