Pétrin à pâte liquide Mak Mix 50-100L
Le pétrin à pâte liquide basculant Mak Mix est conçu pour la préparation de pâtes liquides et semi-liquides. Il convient pour mélanger les pâtes à crêpes, à gaufres, à gâteaux et autres produits de boulangerie.
- Entièrement fabriqué en acier inoxydable
- Système de basculement avec trois positions de travail (jusqu'à 110°) pour un mélange par gravité et un vidage rapide du bol
- Pétrin à cadre avec moteur industriel professionnel
- Agitateur renforcé à grande vitesse pour un mélange et un pétrissage intensifs
- Interrupteur de sécurité sur le couvercle pour une utilisation sûre: le pétrin s'arrête automatiquement lorsque le couvercle est ouvert
- Nettoyage facile : le couvercle et l'agitateur se démontent facilement pour le nettoyage
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Ce pétrin à pâte à grande vitesse et à système de basculement est idéal pour les boulangeries, les confiseries et les entreprises de transformation alimentaire.
Le Mak Mix est équipé d'un agitateur à palette plate perforée, spécialement conçu pour les préparations de consistance légère à moyenne. En position inclinée, l'agitateur incorpore efficacement l'air aux mélanges légers et aérés, comme les pâtes à génoise, les blancs d'œufs montés en neige, la crème fouettée et les crèmes pâtissières, pour une texture légère et aérienne. En position verticale, ce même agitateur convient au traitement de produits de densité faible à moyenne, tels que les gâteaux au beurre, les préparations de viande hachée fines ou la purée de pommes de terre, garantissant un mélange homogène et complet sans aération excessive.
Convient pour les produits suivants:
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Avantages:
- Conception compacte: le bol est suspendu à un cadre compact en acier inoxydable, équipé de roulettes et d'un frein sur chaque roue.
- Construction durable en acier inoxydable, y compris le cadre: toutes les pièces en contact avec le produit sont en acier inoxydable alimentaire ou en matériaux homologués pour l'alimentation.
- Mélange par gravité – le système de basculement du bol assure un mélange efficace par gravité, 50 % plus performant que le mélange traditionnel.
- Agitateur renforcé avec moteur industriel professionnel et alimentation 230 V. En option: convertisseur de fréquence pour le contrôle de la vitesse de mélange, avec panneau de commande indépendant IP66.
- Vidage facile et complet grâce à l'angle de basculement maximal du bol (jusqu'à 110°).
- Nettoyage rapide: le couvercle et l'agitateur se démontent facilement pour le nettoyage.
- Haute sécurité: le couvercle est équipé d'un capteur qui arrête l'agitateur lorsqu'il est ouvert.
La version de base comprend:
Un bol suspendu à une structure de support avec un système de basculement mécanique à trois positions (jusqu'à 110°), équipé d'un agitateur à moteur à réducteur. La structure porteuse est équipée de roulettes avec frein, et le couvercle supérieur est doté d'un capteur de sécurité (ouverture du couvercle).
Options
- Panneau de commande du convertisseur de fréquence (IP65) avec interrupteur marche/arrêt et régulateur de vitesse de l'agitateur
- Vanne de vidange
Modifications disponibles:
- Cuve de cuisson avec agitation et basculement (Cook Mak Mix)
- Cuve de cuisson à basculement (Cook Mak)
- Batteuse à basculement (Mak Mix)
- Fondeuse de graisse électrique
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,37/ 0,55
- Volume: 50l/ 100l
- Tension: 220-230V
- Stirrer speed, rpm: 35
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- Lame en Z double
- Force de cisaillement très élevée
- Écart minimal entre les lames en Z et le récipient de travail
- Entraînement électrique indépendant pour chaque lame
- Inclinaison électrique pour déchargement automatique jusqu'à 180 degrés
- Le mélangeur est entièrement fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire AISI304
- Possibilité de choisir le côté d'inclinaison et de déchargement
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
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- Tension: 380-400V
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- Entretien et nettoyage faciles de l'équipement
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- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
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- Puissance totale, kW: 3,5
- Tension: 380-400V
Le prix est indiqué sans le convertisseur de fréquence
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- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
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- Matériau: Acier inoxydable
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- Matériau: Acier inoxydable
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- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,37/ 2,2
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- Tension: 380-400V
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- Principe de fonctionnement: Mode par lot
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- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode continu
- Pays d'origine: Slovaquie
- Puissance totale, kW: 0,25
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- Le système de basculement hydraulique est inclus dans la version de base.
- Les commandes sont situées directement sur la structure porteuse du cadre.
- Arbre de travail excentré pour la rotation/le basculement de la cuve de travail
- Faible hauteur de chargement
- L'installation est entièrement réalisée en acier inoxydable de qualité alimentaire.
- Matériau: Acier inoxydable
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- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
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- La commande est située directement sur le carter du moteur ou sur le câble d'entraînement.
- Installation et fixation faciles du couvercle sur la casserole
- Convient aux pots standard de 40 cm d'une capacité de 50 ou 100 litres
- Le couvercle et l'agitateur sont entièrement en acier inoxydable.
- Matériau: Acier inoxydable
- Puissance du moteur, kW: 0,18/ 0,25
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Tension: 220-230V
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- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Volume: 1000l
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Pour plus d'informations, envoyez-nous une demande.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
- Pays d'origine: Slovaquie
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- Matériau: Acier inoxydable
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- Principe de fonctionnement: Mode par lot
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La recirculation, assurée par une pompe de qualité alimentaire, garantit une dissolution rapide et homogène, sans sédimentation ni formation de zones stagnantes. La cuve est montée sur une plateforme mobile à roulettes, permettant un déplacement facile et rapide entre les zones de production.
- Dissolution rapide et homogène sans sédimentation grâce au mélange hydrodynamique.
- Boucle de recirculation forcée avec pompe à produit/homogénéisateur en ligne (en option).
- Plateforme mobile en acier inoxydable sur roulettes.
- Matériau: Acier inoxydable
- Principe de fonctionnement: Mode par lot
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