Chambre de séchage du condensat ALCD
Sécheur à condensation pour légumes, fruits, baies, champignons, herbes et autres produits. La méthode de séchage par condensation est la plus efficace pour sécher les aliments avec une consommation d'énergie minimale. L'installation est destinée à l'industrie alimentaire.
- entièrement fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire AISI304
- revêtement extérieur poli
- système de contrôle entièrement automatique
- 100% d'isolation sans fréon (70 mm)
Pour plus d'informations, veuillez contacter sales@foodtechprocess.com
Le contenu de cette page a été traduit en français avec la traduction automatique. La version originale est en anglais. Merci de votre compréhension.
Sécheur à condensation pour baies, fruits et légumes
Le séchoir se compose d'une armoire compacte en acier inoxydable avec une isolation thermique en mousse de polyuréthane. L'installation fonctionne à l'aide d'une pompe à chaleur. Le contrôle de la température est électronique, ce qui permet d'ajuster la température en fonction du produit spécifique. Le séchoir n'est pas recommandé pour le séchage de la viande.
Les condensats s'écoulent par le bas ; il est nécessaire de raccorder l'évacuation des condensats à un égout ou à un récipient destiné à recueillir l'eau condensée.
Principe de fonctionnement du séchoir
Le séchage à l'air par condensation de produits alimentaires (fruits, thé, champignons, etc.) est le moyen le plus efficace sur le plan énergétique pour éliminer l'eau de divers matériaux, y compris les aliments. Il fonctionne sur le principe d'une pompe à chaleur, car en refroidissant l'évaporateur, nous faisons descendre la température en dessous du point de rosée de l'air, ce qui a pour effet d'humidifier la surface de l'évaporateur avec l'humidité de l'air. La chaleur prélevée dans l'air est immédiatement restituée à ce même air, et 20 à 30 % supplémentaires sont ajoutés en raison de l'électricité nécessaire pour faire fonctionner le compresseur. Cette chaleur est donc plus que suffisante pour maintenir la température requise dans l'armoire de séchage, qui est bien isolée et garantit ainsi un séchage sûr et de haute qualité des aliments. Après le traitement, l'air passe à travers les grilles contenant la matière à sécher. L'air est humidifié et renvoyé dans l'unité de séchage pour la suite du processus. Le processus se déroule en continu jusqu'à ce que le taux d'humidité final du produit soit atteint.
Le "séchage à froid" à basse température permet de préserver la plupart des caractéristiques des fruits, baies et légumes frais, telles que le goût, l'arôme et la couleur.
Version de base
Il s'agit d'une armoire compacte et étanche en acier inoxydable de qualité alimentaire avec une isolation thermique durable (mousse de polyuréthane de 70 mm d'épaisseur), équipée d'un dispositif compact de refroidissement et de chauffage, situé dans la partie supérieure de l'armoire. La consommation électrique est de 400/500 W/h. Le contrôle est électronique, avec la possibilité de régler la température de séchage, ce qui permet de s'adapter aux conditions requises pour le séchage de différents produits. L'eau est évacuée par un raccord en plastique dans les égouts ou dans une citerne.
Avantages
- possibilité d'installer et d'ouvrir la porte des séchoirs à une feuille à droite et à gauche
- portes à fermeture automatique
- refroidissement du ventilateur
- joint de porte de remplacement
- pieds réglables en hauteur
- coins arrondis pour un meilleur nettoyage
- unité de pompe à chaleur compacte amovible
- supports réglables et amovibles pour les plateaux/étagères
- l'éclairage intérieur
Caractéristiques techniques :
| Modèle | Dimensions, mm | Poids, en kg | Plage de température, °C | Puissance, W | |||
| ALCD 300 | 710x800x1200 | 120 | +40/+50 | 960 | |||
| ALCD 700 | 710x800x2000 | 150 | +40/+50 | 960 | |||
| ALCD 1400 | 1420x800x2000 | 260 | +40/+50 | 1920 |
- Volume: 250l/ 550l/ 1225l
- Voltage: 220-230V
- Number of shelves: 6/ 11/ 22
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- Contrôle automatique du système de séchage
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- Installation compacte
- Séchage rapide et efficace
- Possibilité de sélectionner des réglages individuels pour le séchage
- Entièrement en acier inoxydable
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- Fonctionnement silencieux de l'installation
- Faible consommation d'énergie par cycle de séchage
- Heating: Electricity
- Material: Stainless steel
- Operation mode: Mixed
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- Le circuit de circulation externe avec chauffage intensifie le processus d'évaporation cyclique.
- Le système de circulation forcée permet de réduire le risque de surchauffe localisée du produit.
- Le condenseur permet un vide poussé et maintient une température d'évaporation basse.
- L'utilisation d'un dispositif de mélange avec un système de pulvérisation facilite l'évaporation du produit en couche mince, imitant un évaporateur à film.
- Heating: Steam
- Material: Stainless steel
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Nous proposons différents types de séchoirs pour différents produits. Pour une consultation gratuite, envoyez-nous un courriel à sales@foodtechprocess.com
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Un désaérateur à vide est largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour éliminer les gaz des produits qui peuvent conserver quelques bulles après le traitement. En outre, un désaérateur de flux est utilisé pour minimiser la formation de mousse dans les produits, garantissant une structure plus dense, en particulier avant l'emballage. Les désaérateurs à vide jouent un rôle crucial dans l'élimination des odeurs spécifiques des produits, notamment dans la production de jus, de purées et de boissons à base de plantes. Ce processus contribue de manière significative à l'amélioration de la qualité globale et du goût du produit final.
- Améliore la qualité, la structure et la forme des produits
- Prévient l'oxydation en éliminant les gaz
- Préserve les propriétés organoleptiques et prolonge la durée de conservation.
- Convient aux produits épais et visqueux
- Le principe du flux permet d'installer cet équipement dans des lignes de production existantes.
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
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