Sklopný kotol, plyn, nepriamy ohrev

19 445,00 €

Tento profesionálny varný stroj pohanany plynom je nenahraditeľný v profesionálnych kuchyniach. Umožňuje jednoducho pripraviť tie najchutnejšie polievky, bujóny, omáčky a krémy.

Ak je potrebná veľká výrobná kapacita, môžete použiť toto prémiové varné zariadenie. Tento kotol umožňuje rýchle varenie, pečenie alebo dusenie veľkého množstva potravín.

Systém nepriameho ohrevu

Tento varný kotol má dvojité steny (duplikátor) s vodou vo vnútri. V dôsledku toho sa ohrev nevykonáva priamo pod kotlom, ale rovnomernejšie po celej stene. V dôsledku toho je riziko spálenia produktu veľmi nízke. Tento systém ohrevu je ideálny na prípravu tekutých jedál, ako sú polievky, omáčky, vývary a krémy.

Vďaka prídavnému izolačnému materiálu, z ktorého je zariadenie vyrobené, sú tepelné straty a spotreba energie obmedzené na minimum. Bezpečnostný termostat navyše chráni aj pred nízkou hladinou vody, aby sa výrobok nepripálil. Pre ľahké odčítanie tlaku je na hornej strane kotla umiestnený praktický manometer.

Jednoduchosť použitia

Najpraktickejšou vlastnosťou tohto plynového variča je, že sa dá nakloniť. Sklon uľahčuje pridávanie ingrediencií, ich správne miešanie či vyprázdňovanie nádoby. Pomáha tomu aj široký nalievací otvor, vyklápanie je plne automatizované cez ovládací panel. Veko kotla je zvyčajne dosť veľké a ťažké, ale vďaka mechanizmu závažia ho môžete ľahko otvárať a zatvárať, vďaka čomu je tento kotol veľmi pohodlný na používanie. Keďže je všade použitá nehrdzavejúca oceľ a kotol je vo vnútri guľatý, ľahko sa čistí. Je postavený na kolieskach, aby sa v prípade potreby čo najviac uľahčila preprava.

Funkcie

Systém nepriameho ohrevu s teplotou pary do 110°C
Mikroperforované horáky z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti plameňu pre väčšiu bezpečnosť.
Pretlakový ventil zabraňuje nadmernému tlaku pary
Elektromagnetický ventil a chrómovaný otočný kohútik na plnenie horúcou alebo studenou vodou
Vybavený výpustným kohútikom pre ľahké vypustenie potravín
Obsahuje externý ventil na uvoľnenie prebytočného vzduchu
Piezo zapaľovanie
Veľmi robustná konštrukcia
Hygienický dizajn

Vlastnosti produktu

Pracovný objem: 100 alebo 150 l (v závislosti od modelu)
Celkový výkon plynu: 22,0 kW/35 kW
Rozmery stroja: Š135,3 x H105 x V120,7 cm / Š135,3 x H121 x V100,7 cm (v závislosti od modelu)
Inštalované plynové trysky: G25 - zemný plyn
Prídavná sada plynových trysiek: G30 - LPG (propán/bután)

Výhody

Okrúhla varná nádoba z nehrdzavejúcej ocele pre jednoduché čistenie
Systém nepriameho ohrevu s dvojitou stenou: ideálny pre tekuté potraviny.
Vybavený vypúšťacím ventilom a širokým výtokom pre ľahké vyberanie potravín.
Solenoidový ventil a otočný chrómový kohútik na plnenie horúcou alebo studenou vodou.
So štyrmi kolieskami pre ľahký pohyb